燒花鴨,燒雛雞兒,燒子鵝

,鹵煮咸鴨,醬雞,臘肉,松花,小肚兒

,晾肉,香腸,什錦蘇盤,

熏雞,白肚兒,清蒸八寶豬,江米釀鴨子,

罐兒野雞,罐兒鵪鶉,

鹵什錦,鹵子鵝,鹵蝦

清蒸哈什螞,燴鴨腰兒,燴鴨條兒,清拌鴨絲兒,黃心管兒,

燜白鱔,燜黃鱔,豆鼓鲇魚,鍋燒鲇魚,烀皮團魚,鍋燒鯉魚,抓炒鯉魚,

軟炸里脊,軟炸雞,什錦套腸,麻酥油卷兒,

熘鮮蘑,熘魚脯兒,熘魚片兒,熘魚肚兒,醋熘肉片兒,熘白蘑,

燴三鮮,炒銀魚,燴鰻魚,清蒸火腿,炒白蝦,熗青蛤,炒面魚,

熗蘆筍,芙蓉燕菜,炒肝尖兒,南炒肝關兒,油爆肚仁兒,湯爆肚領兒,

熘南貝,炒南貝,燴鴨絲,燴散丹,

清蒸雞,黃燜雞,大炒雞,熘碎雞,香酥雞,炒雞丁兒,熘雞塊兒,

三鮮丁兒,八寶丁兒,清蒸玉蘭片,

炒蝦仁兒,炒腰花兒,炒蹄筋兒,鍋燒海參,鍋燒白菜,

炸海耳,澆田雞,木樨翅子,清蒸翅子,炸飛禽,炸蔥,炸排骨,

帶有菜名的順口溜

美味開屏武昌魚 生熏大黃魚 五元神仙雞 麻辣田雞腿 剁椒蒸田雞

芝麻田雞 麻辣田雞 東坡方肉 炒肝片 鳳尾腰花 苦瓜臘肉 口味金牛蹄

干鍋帶皮牛肉 炒羊肚絲 紅蔥燒臘肉 番茄腰柳 辣汁醬香肘 野山椒河蚌燉豬腳

口感鹽煎肉 紅椒釀肉 姜爆三絲 麻仁酥鴨 金魚戲蓮 芙蓉鯽魚 柴把魚 沙窩椒汁大魚頭

老媽子帶魚 辣椒魚 銀魚稀鹵豆花 松子茄魚 組庵魚翅 瀟湘五元龜 玻璃鮮墨魚

泡椒響螺片 沙律海鮮卷 炒羊肚絲 皮蛋燴排骨 仔姜炒肉絲 油爆肚尖 瀟湘豬手

糖醋排骨 叉燒鴨子 老姜雞 東安仔雞 鄉村小炒雞 紅燒浮皮 剁椒胖魚頭 火腿炒茄瓜

炸肥腸 板栗燒雞 紅燒豬腳 麻辣田雞腿 虎皮香肉 口味鱔片 連鍋羊肉 松子茄魚

水煮回頭魚 香辣小龍蝦 開屏柴把桂魚 土豆罐燜雞 麻辣仔雞 水庫魚頭 毛氏紅燒肉

農家小炒肉 口味蝦 家常葷菜 蒸青竹 水蒸金鱗魚 大白菜煮魚糕魚丸 手撕臘魚

芙蓉蟹斗 脆皮羊肉卷 京蔥爆羊肉 糖醋羊肉丸子 百葉結燉肉 干鍋黃顙魚 干鍋臘兔

涼拌驢肉 松滋雞火鍋 干鍋狗肉 咸菜燉黃鱔 沙鍋豬手 鹽焗鳳爪 辣子泥鰍

燈影牛肉絲 韭菜拌蝦仁 火腿鴿子 鐵板魷魚筒 鐵板牛肚 蓮藕大骨湯 烤基圍蝦

雞蛋拌韭菜 茄汁鵪鶉蛋 雞皮魚肚 家常老火靚湯 凍豆腐金針湯 百合豬蹄湯

清燉豬肚湯 大蒜花生鳳爪湯 豌豆燉豬尾 黃豆豬蹄湯 四果瘦肉湯 松茸菌燉土雞

川貝燉鷓鴣 魚翅燉雞 參片燉鵪鶉 豬骨豆腐湯 銀耳燉瘦肉 胡蘿卜馬蹄煲龍骨

冰糖煲蹄 藥材煮雞腰 西洋菜滾鯉魚湯 霸王花豬肺湯 木瓜鯉魚湯 清燉牛肉

清燉雞湯 麻醬青蔥 炒大蒜須 甘泉豆腐干 酸辣藕丁 黃金粟米盞 仙桃炒山藥

香糟毛豆 涼拌香椿 橙汁冬瓜 五彩素菜 香油苦瓜 香菇上海青 雙椒炒海龍筋

雪里蕻肉末 西芹炒百合 金菇雞毛菜 欖菜肉炒日本小瓜 豆蓉南瓜

含有菜名的經典順口溜

君問歸期未有期，紅燒茄子油燜雞。秋高東籬采桑菊，猶記那盆水煮魚。

一樹梨花壓海棠，青椒干煸溜肥腸。曾經滄海難為水，魚香肉絲配雞腿。

相見時難別亦難，清蒸螃蟹別放鹽。在天愿作比翼鳥，今天就要吃蝦餃。

問君能有幾多愁，孜然鐵板燒肥牛。天若有情天亦老，倆大腰子用火烤。