感請。你這個問題看似簡單，但實際上又有所有難度。一日三餐要簡單很容易，但要保證營養均衡確實比較難。不過，我還是愿意挑戰一下，遵循早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少的原則，我做了一份食譜供你參考。食譜是一周要吃的東西，之后循環就可以了。

【周一】

早餐：豆漿油條

如果自己不會做的話可以去街上買，但實際上一個人在家的話還是自己動手比較好，因為你會發現除了打發無聊的時間，還能享受生活的樂趣。

午餐：青椒肉絲+菠菜湯+大米飯

青椒肉絲做法簡單，沒有什么講究，小白都能做出來的菜，我想你也可以。菜品雖然簡單，但是要保證葷素搭配，營養均衡才是關鍵。肉能提供最基本的蛋白質，菠菜能提供一些人體所需的氨基酸和其他微元素，大米飯能提供維持你一整天工作的熱量。所以這樣的搭配還算不錯。

晚餐：南瓜粥

晚餐一般都是少吃為主，或者吃一些水果蔬菜比較適當，建議你做一個南瓜粥，這樣子能吃飽，還能快速消化。

【周二】

早餐：臊子面

面條可以自己去超市買掛面，也可以自己在家買面粉來做，臊子制作比較簡單，你喜歡吃什么樣的臊子就做什么樣的。

午餐：清湯雞+清炒油麥菜+大米飯

清湯雞是雞肉里做法最簡單的，焯一下水，然后上鍋燉煮就行，調料就是鹽。油麥菜要用豬油來炒，蔬菜這類的食物最好都用豬油來炒。

晚餐：玉米糊

晚餐用新鮮的玉米打成糊糊，喝個兩大碗也就可以了。管飽又好消化，還有營養。

【周三】

早餐：八寶粥

超市里有賣八寶粥的配料，十分的便宜，一頓的話大概也就是2塊錢就能搞定，買來自己燉煮，時間要煮的長一點。

午餐：小炒牛肉+南瓜湯+米飯

牛肉的營養價值毫無疑問，但是價格也很貴，不過不用很多，一個人能買十幾塊的牛肉也就差不多了。小炒牛肉是快熟菜，做法簡單，時間短。南瓜湯就更加簡單了，一個人吃的話買1塊錢的南瓜都能吃好了。所以中午的搭配要合理。

晚餐：紫薯稀飯

紫薯里含有很多人體所需的微量元素，常吃對身體有好處，但是只要是薯類，吃了都免不了脹氣，所以建議和大米煮成稀飯來吃。

【周四】

早餐：煎雞蛋+饅頭+牛奶

雞蛋一個人吃兩個1.2元，足夠了，饅頭兩大個3塊錢足夠了，牛奶超市買一瓶普通的也就幾塊錢，所以這頓早餐看似豪華，其實還沒有在外面過一次早花的錢多。但是營養卻翻了幾倍。

午餐：老鴨湯+清炒山藥+米飯

鴨子不用買很多，做法很簡單，把買來的鴨子剁好之后焯一下水，然后放到鍋里面燉煮，煮到軟爛為止，清炒山藥片就更加簡單了，山藥去皮切片，放油炒熟，簡單的操作，簡單的美味，營養的午餐。

晚餐：涼菜

才是場買配好的涼菜，都已蔬菜為主，比如腐竹、海帶、藕片、豆皮等等，好吃不上頭，管飽還消化。

【周五】

早餐：小籠包+大骨湯

這兩樣不會做就只有去早餐店了，小籠包6塊一屜，大骨湯我們這邊都是送的，湯里面都會放一些蔥花。

午餐：蔥爆豬肝+西紅柿蛋湯+米飯

蔥爆豬肝做法很簡單，豬肝切片，下鍋炒熟，洋蔥切塊下鍋一起炒，熟了就出鍋，一個人能吃飽就行，不要管顏色或者口味怎么樣，人體一周必須吃一次動物的肝臟，因為動物的肝臟里含有一些微量元素，至于具體的是什么元素，我不知道，但是得吃。西紅柿蛋湯嘛，如此簡單流行的菜肴就不做介紹咯。這兩樣菜都非常的下飯，保證你中午吃的飽飽的。

晚餐：花甲米線

花甲買半斤也就3塊錢吧，米線2塊錢的，做法就是花甲洗干凈，米線下鍋煮開后，把洗干凈的花甲放到上面，然后加各種調料，再煮，直到花甲張開了就可以了。

【周六】

早餐：周末在家估計早上也不會怎么起床，隨便對付一下就OK了。

午餐：辛苦工作了一周，肯定要犒勞一下自己咯，不放試著把周一到周五的菜都拿來一起做一遍，然后叫上三五好友一起嗨皮一下。

晚餐：蒸茄子

茄子從中間破開，一分為二。然后放到碗里蒸熟，熟了之后加各種調料拌勻就可以了。

【周日】

早餐：花卷+玉米粥

花卷一般人都不會做，我也不太會，但是玉米粥就簡單了，超市里買粗玉米粒，前天晚上提前泡發，第二天早上一起來就煮，不要一個小時，就能煮的很好。營養又健康。

午餐：砂鍋魚+腌黃瓜+米飯

砂鍋魚是魚里面最簡單的做法了，首先草魚處理干凈，然后切成塊腌制，接著砂鍋里放一些自己喜歡的蔬菜，比如豆腐啊，西紅柿啊什么的。之后就是把魚放到上面，然后倒兩瓶啤酒，再接著就是蓋蓋子燜煮，煮熟就可以了。黃瓜嘛，拍碎了加糖拌勻就可以了。

晚餐：吃點水果吧，來個蘋果啊什么的，免得吃的太飽了，第二天睡過頭，上班遲到了。只有晚上沒吃飽，第二天就會餓醒，自然而然的就會醒了。

好啦，以上就是簡單的個人菜譜，都是能買的到的家常菜，至于不好做的又難買的，更加難做的就不分享了，這些都是最簡單的做法，基本上能保證營養的均衡性。希望對你有所幫助。