意大利的習俗：
意大利人習慣本國傳統餐飲，即意式西餐，以意大利各大區的地方傳統風味菜、大餐為主。就西餐烹飪來講，意大利應是始祖，可以與法國和其它西歐國家的大餐媲美。因此，意大利人請客人吃意式大餐時也津津樂道，以此為驕傲。也有一部分人喜歡中餐，意大利尤其喜歡富有地方特色的北京烤鴨和清淡又略帶酸甜的粵菜。他們－般重視晚餐，重要的請客活動往往都安排在晚上，攜配偶同往。中午一般稱為工作餐，比較簡單，一個小時結束，不帶配偶。晚餐時間就比較長，用餐時往往邊喝酒，邊聊天，一頓飯要吃二個多小時甚至更長時間，他們比較推崇慢餐運動，認為這是真正的飲食文化。
意大利人喜愛面食，往往放在第一道。做法吃法甚多，制作面條有獨到之處，各種形狀、顏色、味道的面條至少有上百種，如字母形、貝殼形、實心面條、通心面條，菜汁面條等，還有意式餛飩、意式餃子等。吃意式西餐主要用刀叉，因此，意大利在餐桌上的習慣是吃要盡可能閉嘴，吃喝盡量不發出聲音，吃面條要用叉子卷好送入口中，不可吸入發出聲音。餐間談話也宜等嘴中無食物再交談。否則被認為沒教養。每一道菜吃完后，只要把刀叉并排放在盤內，就表示已吃完，有剩的話服務員也會撤了。餐桌上不要起身跨越幾個人去夾取較遠的餐點或拿調味品，需要，應請鄰座代勞，將遠處的餐點盤或調味品拿到面前，再取食物放入個人碗盤中。
意大利從南到北都適宜種植葡萄，所有大區都盛產葡萄酒，因此，意大利的葡萄酒品種和品牌都很多。意大利人喜歡喝葡萄酒，是家庭餐桌上頓頓必備的飲料，客人來了更是以酒相待。但是，意大利人喝酒的方式比較講究，一般在飯前喝開胃酒，又稱餐前酒，使人喝了能刺激胃口，增加食欲。席間視海鮮或肉類等不同的菜或飲白葡萄酒，或飲紅葡萄酒，餐后還要喝少量甜酒或烈性酒以助消化。席間一般不用烈性酒，更沒有習慣勸酒，因此，基本沒有酗酒現象。此外，意大利人還比較喜歡在開胃的軟飲料里摻點烈性酒，在冰激凌上澆點白蘭地，就連最后一道咖啡也要摻上些酒，認為這樣喝起來吃起來才更有味道，與眾不同。
如果意大利朋友請你上家里吃飯，客人可酌情帶些小禮物，如葡萄酒，甜食或巧克力，鮮花等，也可帶些有民族特色的精致典雅的小工藝品或紀念品。意大利人在安排座位時是一男一女叉開，有時還把丈夫與妻子分開?？腿藥У木啤⑹澄锖吞瘘c也可以馬上食用。禮物一般都習慣當場打開。如送鮮花，切忌不能送菊花，意大利忌諱菊花，因為菊花盛開的季節正是人們掃墓的時候，菊花是葬禮上用的。送花時要注意送單數。紅玫瑰表示對女性的一片溫情，一般別送；手帕也不能送人。
意大利忌諱“十三”和“星期五”，認為“十三”這一數字象征著“厄兆”，“星期五”也是不吉利的象征?，F代人對“十三”和“星期五”的不祥預兆據說起源于1307年10月13日，星期五。這一天羅馬教廷的教皇和法國國王聯合執行了一條對圣殿騎士團的秘密處決令。圣殿騎士們因為被說成是異教徒而被判處死刑，失去了他們長期以來所擁有的權利?；浇檀箝L老雅克?德沐萊被捕，他死前受盡了折磨，最終被釘死在十字架上。但也有傳說認為是起源于基督教徒的信仰，即“十三”是最后晚餐中聚會的人數，餐桌上第“十三”位弟子是叛徒猶大。
意大利忌諱菊花。因為菊花是喪葬場合使用的花，是放在墓前為悼念故人用的花，是掃墓時用的花。因此，人們把它視為“喪花”。如送鮮花，切忌不能送菊花，如送禮品，切忌不能送帶有菊花圖案的禮品，意大利忌諱菊花。如送其它鮮花時要注意送單數。紅玫瑰表示對女性的一片溫情，一般不宜送。意大利忌諱用手帕作為禮品送人。認為手帕是擦淚水用的，是一種令人悲傷的東西。所以，用手帕送禮是失禮的，同時也是不禮貌的。
意大利還忌諱別人用目光盯視他們。認為目光盯視人是對人的不尊敬，可能還有不良的企圖。在與不認識的人打交道時，忌諱用食指側面碰擊額頭，因為這是罵人“笨蛋”、“傻瓜”。一般也忌諱用食指指著對方，講對方聽不懂的語言，這樣做造成的后果將不可收拾。
此外，在參加宴請活動或接受邀請到意大利朋友家做客時，盡量在喝飲料、酒水、菜湯和吃面條時不要發出聲音，否則，會被認為是沒有教養的表現。在各種正式活動和交際場合，不宜在人前用手指摳鼻子和挖耳朵，在參加一些會議活動時，也不宜隨意脫鞋，這是社交場合的大忌。還有在入住旅館后，不宜在走廊大聲談笑。在公共場合也不宜大聲喧嘩。
與意大利人交往，洽談生意，首先應了解意大利的歷史和文化，了解意大利人的生活習慣、習俗與禮節，只有這樣，才使我們的工作開展得更加順利。
意大利人性格一般比較開朗、健談、熱情奔放。初次見面談問題都比較直爽，單刀直人，不拐彎抹角。但南北方又各有所不同，北方人比較注意行為舉止，比較注意談吐，注重個人享樂，時間觀念較強。而南方人較保守，雖然性格開朗、人也非常熱情、但更注重傳統的家庭生活，時間觀念不強?？偟膩碚f，意大利人與地中海沿岸一些國家的人都有這么一個特點，說話比較隨便，時間觀念不強，盡管這種現象在北方要好得多。
意大利人姓名的組成分為兩部分，與中國人的姓名順序相反，他們是名在前，姓在后。對初次見面和不太熟悉的人，對長者、有地位的人－般用尊稱“您”，如稱呼他們的姓要在姓前面加上“先生”、“女士”等用語，或加上“教授”、“博士”等頭銜，也可以不稱呼他們的姓而直接稱呼頭銜。在正式場合的講話或其它活動中提到時一定要稱呼全稱，即使不稱呼全稱也可以只稱姓，但一般不宜直呼大名。只有在家人、朋友和熟人之間才可以直呼大名。婦女婚后一般用夫姓，也可以用原姓。
意大利人的手勢和表情比較豐富，常以手勢助講話，如手勢表達不正確，很容易造成雙方誤會，后果甚至一發不可收拾。幾種常見的手勢是：用大拇指和食指圍成圓圈，其余三指向上翹起，一般表示“好”、“行”、或“一切順利”，在餐桌上表示“好吃極了”或做的“棒極了”。用食指頂住臉頰來回轉動，意為“好吃”、“味道鮮美”。豎起食指來回擺動表示“不”、“不是”、“不行”，聳肩攤掌加上搖頭，有時還加撇嘴，表示“不知道”。五指并攏、手心向下、對著胃部來回轉動，表示“饑餓”。
此外，在與不認識的人打交道時，忌諱用食指側面碰擊額頭，因為這是罵人“笨蛋”、“傻瓜”。一般也忌諱用食指指著對方，講對方聽不懂的語言，這樣做造成的后果將不可收拾。
意大利人講究穿著打扮，在服飾上喜歡標新立異，出席正式場合都注意衣著整齊得體。他們喜愛聽音樂和看歌劇，他們的音樂天賦和欣賞能力大都較高。到歌劇院看歌劇大都比較講究穿著和舉止，尤其是男士，要穿晚禮服或至少穿西裝打領帶，在看歌劇期間不要發出任何怪聲和大聲評論，對演員的精湛演出應報以熱烈的掌聲。
意大利人酷愛自然界的動物，喜愛動物圖案和鳥類圖案，喜歡養寵物，尤其是對狗和貓異常偏愛，有些甚至把寵物作為家庭的一員介紹給客人。
意大利人的時間觀念不強，參加一些重大的活動，參加一些重要的會議，談判或者一般的約會，常常遲到。因此會議不能準時開始，活動推遲10多分鐘是常事。遲到者往往以交通擁擠等為理由，或只要說聲“對不起”就夠了。為此，與意大利人定約會，一方面要有一定時間的提前量，另一方面，決不要把約會定在早晨或剛吃過午飯的時候。一些最高級管理人員上班時間無規律。
在雙方見面以后，不要立即談生意，意大利人喜歡先閑聊幾句，談談天氣，交通或家常什么的再轉入正題。對商業談判要有充分準備，對自己的產品及其在當地或其他地方取得的成功要有詳盡的了解。此外，絕大多數意大利商人都受過教育，他們喜歡漫談文化、藝術、體育運動和國際大事，也喜歡談論飲食和家庭生活。在純社交活動中不要談業務。意大利人善于社交，總能與人談得十分投機。不要把他們的禮貌語言誤解為對你的產品或建議感興趣。
與羅馬以北地區的商人交往，應注意一切商業信件都應當簡明扼要，有條件的最好用意大利文書寫。在羅馬以南的地區則比較注重人與人之間的接觸，到南方，你會感到周圍的氣氛比較輕松，因為南方人性格比較開放，比較熱情，而北方人相對比較內向，謹慎。與他們打交道，開始你會覺得大多數意大利商人對外來人的態度嚴肅甚至冷淡，但經過幾次接觸，甚至一次晚餐以后，你就立刻感覺不一樣。意大利人是非常友好，好客和富有人情味的。
意大利人給別人點煙時，忌諱用一根火柴連續給三個人點煙，因為這表示對第三者不尊重。在意大利，送禮千萬不要送手帕，因為在意大利人眼中，手帕是親人離別是擦眼淚的不祥之物。改送絲頭巾則會收到意想不到的好效果。
應邀去意大利人家做客，要先脫帽而后入室，進門后應將帽子放到帽架上。雨天走訪，雨具應放在室外，不可穿雨衣入室。夫妻同到人家做客，告別時應當由妻子先起身告辭。也不能將錢包放在桌子上，更不能將錢隨手放在桌子上，否則會被認為沒有教養。如在飯桌上將酒瓶碰倒，應將倒出來的酒抹在耳朵根后，以示吉利。
如遇13日又是星期五，千萬不要請客，因意大利視這個日子不吉利。意大利有些地方和城市還有這樣風俗，不能把雨傘撐開后放在房間或客廳里。也不能在床上穿深色衣服。
如果是主人自己駕車送客人回家，一定要讓客人夫婦中的女賓坐在駕駛座旁邊的位置上，以示尊重主人，千萬不要夫婦倆人均坐在后排座位上，不然會讓主人有一種當司機的感覺。
在大街上行走，不可東張西望、左顧右盼，更不可亂扔東西與隨地吐痰。
到餐館就餐，如果與別人同桌，須征得先到的客人的允許后方可入座，否則被視為粗魯。在美國的餐館，若用餐巾擦拭刀叉、盤子，服務員會馬上換一套餐具，在服務員看來，顧客擦拭餐具是被認為餐具不干凈。
意大利人對女士特別照顧，男女同行，男的應該走在外側，即靠車行道一邊，使女的多一分安全感，開始行走時應該讓女士先行。上車應讓女士先上并給女士開、關門，下車則男士先下并給女士開車門。女士冬季進屋脫外套或出屋穿外套時，男士應主動予給幫助。
出入意大利的商店等公共場所，男士會為女士開門，年輕男士的也會為老年人開門。乘車坐船，男士會主動向女士讓座，男女同座時不會旁若無人似的大聲喧嘩。