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 首頁 » 風土人情

去新疆有什么好吃的?

2021年09月09日 11:35:3215

說到新疆的美食,口水就已經淌出來了,感覺每次去新疆除了看美景,就是去尋找新疆的美食。到后來幾次感覺美景看多了,開始有審美疲勞感了,但新疆美食卻沒讓我的味蕾疲勞。

哈密的哈密瓜、庫車縣的小白杏、吐魯番的葡萄、和田的玫瑰馕、塔什庫爾干鴿子湯、喀什的缸子肉,新疆各地都有的手抓飯、大盤雞、紅柳枝羊肉串、烤包子、拉條子……,

但是最讓我念念不忘、意猶未盡的尉梨縣的烤全羊。關于尉梨縣的烤全羊,還有這么個說法。“穿的是羊絨衫,走的是黃金路,喝的是礦泉水,吃的是中草藥,拉的是六味地黃丸”。這說的就是尉犁縣羅布淖爾羊。

羅布淖爾羊的肉,在是新疆羊肉中要算上品。在尉犁縣境內生長著大片甘草、羅布麻和麻黃草,這些都是羅布淖爾羊的主要飼草,所以羅布淖爾羊肉鮮嫩味美,無膻氣,營養價值可與塔里木鹿肉相媲美。用紅柳枝穿羊肉串,只撒鹽烤出的羅布淖爾戈壁灘烤羊肉,就是這一地區最著名的小吃。

但最好吃的還是尉犁縣的烤全羊,那是我吃過的主好吃的烤羊。它精選于尉犁上品羅布淖爾羊羔,采用特殊配方在烤囊的堿土馕坑中烤制,烤制的炭火采用千年胡楊朽木的炭火燒烤,其獨特悠悠的古香隨炭火深入羊肉。烤出的全羊色澤金黃,香而不膩、皮脆肉嫩而不膻,因為羅布淖爾的羊完全是放養,不添加任何的人工飼料,是真正的純天然綠色食品,并能強筋健體。

所有一提到新疆的美食,尉梨縣的烤全羊我認為首當其沖排在前面。

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