臨近海邊有好幾家小店 名字倒是忘了 但是魚啊什么的海鮮都是新鮮的 做法也很地道 非常好吃 黃金大酒店那條路北邊橫向有條路往東走有一家 北馬路東頭有家小馬哥做的魚也不錯 超有味 打鹵面和炸醬面也好吃~ 如果來煙臺，去飯店吃海鮮，親戚朋友必點的一道菜，一定是：韭菜炒海腸。 海腸是煙臺的特產，是一種海里的腔腸動物。味道極鮮美。 說到海腸，倒有故事。 話說清末民初解放前，京城所有大酒樓均被山東煙臺福山廚師把持。煙臺福山素有烹飪傳統，家家有學廚的習慣。但也不至于把持所有大酒樓的頭把交椅呀。 哎，秘密就在這海腸里面。每至秋季，福山廚師必回家，曬海腸，磨粉。然后帶回京城，每個菜中撒一點，菜就鮮美無比。在沒有味精的昨日，這海腸粉帶給了人們多少美食的回憶呀。不管如何，海腸粉總是天然的增鮮原料呀！ 煙臺，乃魯菜之發源地。 說起魯菜，人們往往會想起九轉大腸、糖醋鯉魚這類魯菜味重色濃的代表菜，其實魯菜分為三個部分，一個是濟南菜，代表菜品：九轉大腸、糖醋黃河鯉魚等；一個是膠東菜，主打海鮮，喜吃清淡、鮮脆、原味。另一個是孔府菜。 魯菜這幾年的衰落，與其講究傳統風味，比較保守有關。 五一期間剛好吃了幾道比較代表煙臺口味的菜， 白灼海蝦，蘸姜醋。

山東改革開放前的飲食條件和開放后的飲食條件

還有改革開放前的居住條件，交通設施，文化教育，商業服務，體育衛生，家庭收入和改革開放后的居住條件，交通設施，文化教育，商業服務，體育衛生，家庭收入
問題補充：還有改革開放前的居住條件，交通設施，文化教育，商業服務，體育衛生，家庭收入和改革開放后的居住條件，交通設施，文化教育，商業服務，體育衛生，家庭收入

山東菜有什么特點?。?/h2>

特色:魯菜講究調味純正，口味偏于咸鮮，具有鮮、嫩、香、脆的特色。十分講究清湯和奶湯的調制，清湯色清而鮮，奶湯色白而醇。 絕活:魯菜常用的烹調技法有30種以上，尤以爆、扒技法獨特而專長.爆法講究急火快炒；扒技法為魯菜獨創，原料腌漬粘粉，油煎黃兩面，慢火盡收汁；扒法成品整齊成型，味濃質爛，汁緊稠濃。八大菜系之首當推魯菜。魯菜的形成和發展與由山東地區的文化歷史、地理環境、經濟條件和習俗尚好有關。山東是我國古文化發祥地之一。地處黃河下游，氣候溫和，膠東半島突出于渤海和黃海之間。境內山川縱橫，河湖交錯，沃野千里，物產豐富，交通便利，文化發達。其糧食產量居全國第三位；蔬菜種類繁多，品質優良，是號稱“世界三大菜園”之一。如膠州大白菜、章邱大蔥、蒼山大蒜、萊蕪生姜都蜚聲海內外。水果產量居全國之首，僅蘋果就占全國總產量40%以上。豬、羊、禽、蛋等產量也是極為可觀。水產品產量也是全國第三，其中名貴海產品有魚翅、海參、大對蝦、加吉魚、比目魚、鮑魚、天鵝蛋、西施舌、扇貝、紅螺、紫菜等馳名中外。釀造業歷史悠久，品種多，質量優，諸如洛口食醋、濟南醬油、即墨老酒等，都是久負盛名的佳品。如此豐富的物產，為魯菜系的發展提供了取之不盡，用之不竭的原料資源。魯菜歷史極其久遠。《尚書·禹貢》中載有“青州貢鹽”，說明至少在夏代，山東已經用鹽調味；遠在周朝的《詩經》中已有食用黃河的魴魚和鯉魚的記載，而今糖醋黃河鯉魚仍然是魯菜中的佼佼者，可見其淵遠流長。魯菜系的雛形可以追溯到春秋戰國時期。齊魯兩國自然條件得天獨厚，尤其傍山靠海的齊國，憑借魚鹽鐵之利，使齊桓公首成霸業。傳說中將自己的兒子蒸熟了獻給齊王吃的易牙，實際上是當時善于調味的烹飪大師。魯菜中的清湯，色清而鮮，奶湯色白而醇，獨具風味，可能是繼承古代善于做羹的傳統；而膠東菜以海鮮見長，則是承襲海濱先民食魚的習俗。而“食不厭精，膾不厭細”的孔夫子，還有一系列“不食”的主張，如“魚餒而肉敗不食，色惡不食，臭惡不食，失餒不食，不時不食，割不正不食，不得其醬不食……”。說明當時的魯菜已經相當講究科學、注意衛生，還追求刀工和調料的藝術性，已到日臻精美的地步