夜晚適合看的紀錄片有《時間的風景》《舌尖上的中國》《第三極》《快樂的人們》《人類星球》《藍色星球》等。

《時間的風景》

這是曾經被一位美學博主種草的一部紀錄片，真的是每一幀都可以當壁紙來用。當你的雙眼凝視著浩瀚的星空，海上的日出，湮滅變幻的廣闊天空，感受森林里穿透綠意的溫暖陽光時，心靈會震撼于時間的壯麗和永恒，超解壓超治愈。

《舌尖上的中國》

該節目主題圍繞中國人對美食和生活的美好追求，更多地是以輕松快捷的敘述節奏和精巧細膩的畫面，向觀眾尤其是海外觀眾，展示中國的日常飲食流變、中國人在飲食中積累的豐富經驗、千差萬別的飲食習慣和獨特的味覺審美，以及上升到生存智慧層面的東方生活價值觀。

《第三極》

首部全面反映青藏高原人與自然和諧相處的紀錄片《第三極》，以近40個故事的體量講述青藏之美。影片展現了生活在全球海拔最高地區青藏高原上的人類，個體的生存與家族的幸福，人與自然之間的令人驚嘆的平衡，以及在這種極端嚴峻的自然環境中人類生命的堅韌，和由此鍛 造出的心靈的善良、智慧和友愛。

八大菜系和中國的飲食文化

中國八大菜系
中國的飲食文化淵源流長，一個菜系的形成和它的悠久歷史與獨到的烹飪特色分不開的。同時也受到這個地區的自然地理、氣候條件、資源特產、飲食習慣等影響。有人把“八大菜系”用擬人化的手法描繪為：蘇、浙菜好比清秀素麗的江南美女；魯、皖菜猶如古拙樸實的北方健漢；粵、閩菜宛如風流典雅的公子；川、湘菜就象內涵豐富充實、才藝滿身的名士。
中國“八大菜系”的烹調技藝各具風韻，其菜肴之特色也各有千秋。魯菜為八大菜系之首，歷史悠久，“食不厭精，膾不厭細”，文化底蘊濃厚；川菜采巴蜀豐富的物產，烹巴蜀之美味，“七滋八味”盡在其中；蘇菜“金齏玉膾”，技法精妙，玲瓏剔透；湘菜，香甜酸辣，諸味俱全，風味濃郁；徽菜古色古香，河鮮家禽，盡入其味；浙菜南料北烹，味貫南北，清鮮爽脆；閩菜清鮮和醇，色香味形，無一不備；粵菜清淡鮮活，博采眾家，影響深遠。

中國最好吃的是什么？

和大家分享一個夏季美食“涼拌米線（米粉）”的做法

三伏天吃上一碗清爽可口的米粉，那也太爽了！

具體做法如下：

備料：米粉適量（根據吃的人數定）、蒜、芝麻油、芝麻醬、麻油、鹽、味精、白醋、白糖、辣椒油、白芝麻、小米辣、黃瓜、豆腐泡。

步驟：

1、將米粉用清水清洗打散，放入鍋中加水煮至用筷子可以夾斷就好了（也可以過一會嘗一下看看好沒好，注意燙傷）

2、將蒜拍碎切成蒜末，小米辣切碎、黃瓜切成絲，豆腐泡放煮米線鍋里煮一下撈出切兩半后放一些白糖放一些辣椒油拌勻。

3、將適量芝麻醬兌入芝麻油和麻油攪拌開，加入溫水繼續攪拌至無顆粒，加入鹽，味精，白糖，白醋，糖和醋比例1:1。

4、將煮好的米線過涼水后放入空碗中，擺上黃瓜絲、小米辣、白芝麻、蒜末、擺一圈豆腐泡。

5、淋入做好的芝麻醬汁，再淋入一層辣椒油，吃的時候拌勻即可。

清爽可口的涼拌米線就做好了！

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下圖就是我做的了，僅供參考！