牛肉片炒雞蛋的做法大全家常

材料牛肉，酒，香油，胡椒，生粉，生抽，黃瓜條，小蘇打，鵝蛋，蔥，鹽，魚露做法1.牛肉半斤用酒/生抽/生粉/胡椒粉/香油拌勻腌十分鐘.如果早上買來晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏.2.如果你的牛肉不是牛霖肉.黃瓜條.建議你最好在炒前加點小蘇打.可以讓牛肉更鮮嫩.切記不能過量.3.鵝蛋一個(雞蛋要三個)打散加鹽調勻后加點蔥花拌勻.4.油鍋燒熱.下油，油有點溫度時下牛肉.(溫油下鍋能讓肉類嫩滑).炒到牛肉半熟時倒入蛋液翻炒.如果你喜歡魚露味道可加點魚露.

雞蛋炒牛肉簡單

1、牛里脊200克切成薄片，加入適量鹽、味精、料酒、蛋清、水淀粉抓勻上漿，入三成熱油滑散后撈出。

2、鍋入色拉油100克，倒入雞蛋液200克晃勻，大火煎至雞蛋鼓起成薄片，撈出瀝油。

3、清水80克、米醋80克、味精、雞精各5克、老抽、鹽各3克、水淀粉30克調成味汁。

4、鍋入底油燒熱，下蔥姜蒜末炒香，沿鍋邊烹入味汁熬開，大火收濃勾芡，倒入牛肉片、雞蛋片翻勻，撒青蒜苗段50克即可出鍋。

牛肉片炒雞蛋的做法大全家常菜

木耳洗凈備用、雞蛋稍放些鹽打散備用、牛肉切片（要橫著切，不要順著切，否則那樣不易嚼、也不好吃）加肉香粉、一點鹽、雞精、水淀粉用手拌后放置備用、洋蔥切丁，鍋內放油把牛肉放入鍋中滑一下，待肉變色后撈出控油，鍋內放少許油，把洋蔥放入炒至洋蔥變成透明放入木耳、加少許鹽、醬油、糖、盛起，鍋內放油把雞蛋炒成碎屑，再把洋蔥、木耳、牛肉一起放入略炒后裝盤即成。

蛋炒牛肉片怎么炒好吃又嫩

食材：牛肉500克，生姜20克，雞蛋一個，青紅椒各一個，蔥、蒜、辣椒適量

做法：

第一步：1、把牛肉清洗干凈，切薄片，牛肉切得越薄越好，生姜切片，香蔥切段。

2、準備幾片姜片和蔥段放入碗中，加適量的清水，我們用手把姜片和蔥段抓揉一會，把蔥姜汁抓出來。

3、腌制牛肉用蔥姜水代替料酒腌制牛肉，炒出來的牛肉鮮嫩沒有腥味，順著一個方向把牛肉抓拌均勻，讓牛肉充分的吸收水分，然后加入半勺白砂糖；然后加入少許黑胡椒粉增香，接著打入一個土雞蛋，再次把它充分抓取均勻，加入少許食用小蘇打粉，加入少許蠔油提鮮，加入一勺玉米淀粉，最后加入少許植物油，加植物油能防止炒的時候粘鍋，腌制10分鐘，讓牛肉入味。

第二步：切點配菜，把青螺螄辣椒切成滾刀片，這種螺螄辣椒辣味足，炒牛肉香，幾個紅椒配色，也切滾刀片，香蔥切長段，大蒜切片。

第三步：1、熱鍋燒油，油熱后滑一下鍋，然后把熱后倒出，重新加入涼油，油溫4成熱把腌制好的牛肉放入。熱鍋涼油，這樣牛肉才不會粘鍋，這個小技巧要記住。

2、牛肉入鍋后，要用勺子不停的翻炒，防止牛肉粘鍋，再次熱鍋燒油，油熱后把姜片，蒜片放入爆香，把青紅辣椒放入，大火翻炒1分鐘，翻炒至辣椒斷生，調入適量的食鹽，然后下入滑好的牛肉，大火翻炒1分鐘，鍋邊熗入適量的生抽，少許老抽上色，大火翻炒30秒，然后加入蔥段，，出鍋前淋點明油，提亮菜品。出鍋即可。

牛肉片炒雞蛋怎么炒

用料

牛肉三斤鹽 五勺雞蛋 10個調料面 兩勺淀粉 四五把

牛肉丸子的做法步驟

將做法保存到手機步驟 1space

買了三斤牛肉，用絞肉機弄碎，忘記拍照片了。

步驟 2

space

往里面打10個雞蛋，因為牛肉吸雞蛋，所以要多打點。一直攪拌，至完全混合。大概攪拌15分鐘。期間放入鹽三四五小調料勺，調料面兩勺。

步驟 3

space

放入粉面，再一直攪拌，至完全混合。

步驟 4

space

下鍋炸，用手，或者買廚房手套。

雞蛋可以炒牛肉的做法大全

食材清單

臘牛肉 1塊 、 雞蛋 3個 、 蔥 3根 、 料酒 1茶匙 、 鹽 適量

烹飪步驟

1/5

臘牛肉洗凈并放入煮開水的蒸鍋中大火蒸30分鐘

2/5

蒸好的臘牛肉切丁、蔥切蔥花

3/5

三個雞蛋打散，在蛋液中倒入料酒、鹽、臘牛肉丁、蔥花并攪拌均勻

4/5

鍋中熱油，將攪拌好的雞蛋液倒入鍋中大火迅速劃散，炒至凝固變金黃色

5/5

出鍋啦！

雞蛋牛肉怎么炒好吃

一、豬肉：豬肉顏色由深變淺，如果只看肉的顏色的話不能完全肯定變白就熟了。還要看肉的厚度,炒肉正常是五到八分種就可以炒熟了。

二、雞肉 炒到肉發白了就熟了，然后用筷子插一下,如果能插進去就是熟了。十分鐘左右

三、牛肉 牛肉是越炒越老。 炒牛肉的時候可以加嫩肉粉或用棍子捶軟;切的時候要和肉的紋路垂直切，再就是放些生粉，這樣出來的就比較嫩了;牛肉加生粉加生抽加油，腌15分鐘再炒;一般炒5到8分鐘就可以了。 拓展資料 肉類食物，簡稱“肉類”，是指人類飲食中最重要的一類食物。它的原料為各種動物身上可供食用的肉及一些其他組織，經過不同程度及方法的加工，成為不同種類的肉類食物。 常見的肉類包括畜肉、禽肉。畜肉有豬、牛、羊、免肉等，禽肉有雞、鴨、鵝肉等。 肉類含存豐富的蛋白質、脂肪和B族維生素、礦物質，是人類的重要食品。 （ 肉類食物)

牛肉片炒雞蛋的做法大全家常視頻

食材清單

肥牛肉 、 雞蛋

烹飪步驟

步驟1/3

做醬汁，在碗中加入生抽，老抽，蠔油，料酒，鹽，糖，蒜蓉，食用油，適量水淀粉攪拌調勻備用。煮一個溫泉蛋備用。

步驟2/3

把鍋燒熱，油抹勻在鍋面，放入肥牛肉用中火快速翻炒片刻即熄火。趁熱倒入醬汁與牛肉拌混入味。

最后一步

盛一碗米飯或面條，放入半熟的肥牛肉及醬汁，再加上溫泉蛋，撒些芝麻，青蔥末即可食用。

牛肉片炒雞蛋的做法大全家常竅門

食材

青椒 （2個）牛肉丸 （適量）鹽（適量）

步驟1: 將青椒去芯切塊，放至盤中備用。

步驟2: 把牛肉丸對半切，再切十字花，同樣放至盤中待用。

步驟3: 在鍋中加入適量油，熱油鍋，下牛肉丸翻炒，再乘起至盤中備用。

步驟4: 接著下青椒翻炒，再倒入牛肉丸，加適量鹽翻炒均勻，炒至青椒呈現虎皮狀即可。

步驟5: 最后，做法簡單味道卻不簡單的青椒炒牛肉丸就做好啦。