牛肉炒百合的做法

蘋果百合牛肉湯

原料:蘋果2個，百合100克，牛肉600克，陳皮1塊，精鹽少許。

做法：新鮮牛肉用清水洗凈，切小塊。蘋果洗凈去核，連皮切大塊。百合和陳皮分別用清水洗凈。砂鍋內加入適量清水，文火煲至水開，放入蘋果、牛肉、百合、陳皮燉煮。待水滾起，改用中火繼續煲3小時左右，以少許精鹽調味即可。

牛肉炒鮮百合

常用的食用方法有：百合冰糖粥，百合八寶滋補粥，百合人參果煲，人參果雞肉煲，百合湯，百合花茶，百合金菊茶，百合洋參茶，蘭花扣百合，金針百合，蓮子百合粥，牛肉炒百合，百合炒臘肉，百合炒玉米西芹，百合燉豬肉等。

百合煮牛肉怎么做好吃

食材：蘋果2個，百合100克，牛肉600克，陳皮1塊，精鹽少許

做法

1、新鮮牛肉用清水洗凈，切小塊。

2、蘋果洗凈去核，連皮切大塊。

3、百合和陳皮分別用清水洗凈。

4、砂鍋內加入適量清水，文火煲至水開，放入蘋果、牛肉、百合、陳皮燉煮。

5、待水滾起，改用中火繼續煲3小時左右，以少許精鹽調味即可。

百合可以炒牛肉有什么功效

牛肉沒辦法做出扣肉的。牛肉肉質緊，不像豬肉，就算做出來口感也不好。再者，扣肉要會回油的肉做出來才是最好吃的

牛肉炒百合的做法視頻

用料

　　牛肉（用牛腩口感較好）800克，新鮮百合2個（干百合也可，需用水先泡軟）， 番茄2個，姜一小塊，香菜一棵。

做法

　　1開水加少量酒，把牛肉氽水，撈出洗干凈，切成塊。

　　2另起鍋放入牛肉，加涼水沒過牛肉，加入幾片姜，適量米酒。大火燒開轉小火，煮至牛肉軟爛，約1小時。

　　3煮牛肉的時候，處理番茄、百合和香菜。番茄用熱水燙過，拔去外皮，切成塊。百合掰成瓣，洗干凈。香菜切小段。

　　4牛肉軟爛時，加入胡椒粉和鹽調味，加入番茄和百合同煮3、5分鐘即可。出鍋，撒上香菜段。

牛肉炒百合的做法大全

　　一、百合冰糖粥：百合干、人參果、糯米加水煮熟即可?！　《俸习藢氉萄a粥：百合干、人參果、枸杞、葡萄干、紅棗、桂圓、銀耳、糯米、冰糖，加水煮熟即可?！　∪?、百合人參果煲：百合干、少許人參果煮20分鐘，放入煲中點綴枸杞、葡萄干，加入冰糖蒸20分鐘，蒸熟即可。　　百合粥：　　取百合30克、粳米60克，先將百合與米分別淘洗干凈，放入鍋內，加水，用小火煨煮。待百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。對老年人及久病后身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者萬為適宜。另外在百合粥內加入銀耳，有較強滋陰潤肺之用；加入蓮子有養陰清心之效；加入綠豆，可加強清心解毒之效?！　“俸蠝骸　俸铣ルs質洗凈，在清水中反復漂洗后加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一并食用，可作為肺結核患者的食療佳品。食用時雖然略帶苦味，但細細品味則苦中帶甜，令人回味。如在冰箱中存放一陣，則又是極好的冰鎮飲料?！　“俸匣ú?:　　原料： 干百合2朵、蜂蜜10毫升 調制： 將干百合以沸水沖泡10分鐘，飲用時加入蜂蜜即可。 功效： 排毒、美容養顏。　　百合金菊茶:　　原料： 干百合2朵、菊花3朵、綠茶1克、金銀花0.5克，薄荷0.5克 調制： 所有原料混合后用沸水沖泡5分鐘。 用法： 代茶飲、每日一劑 功效： 清肝明目、利咽消腫，適用于內熱、咽喉腫痛、肝熱目赤等?！　“俸涎髤⒉?　　原料： 干百合5朵、西洋參1克、枸杞子3克、竹葉1克　　調制： 將原料混合后以沸水沖泡10分鐘即可。 功效： 清熱潤肺、養心安神、養顏抗衰.　　蘭花扣百合　　原料：西蘭花，百合，香菇一朵 配料：色拉油，鹽，雞精　　做法：西蘭花、百合分別用沸水焯一下，撈起后拌入適量鹽、雞精。把拌好的西蘭花、百合整齊的擺入盤中。具體的方法是，先將香菇倒放在盤底，再將百合一片片擺好，最后擺西蘭花。將另一個盤子扣在此盤上，翻轉一下，掀開上面的盤子即可，還可以根據自已的喜愛，淋少許檸檬濃法，更加美味。　　金針百合　　原料：金針菇（金黃色的那種），百合　　配料：辣椒油，鹽，味精（雞精也可）　　做法：金針菇，百合分別用沸水焯一下，撈起后加鹽，辣椒油，味精調味，拌勻裝盤即可?！　∩徸影俸现唷　≡?蓮子、小南瓜、銀耳、枸杞、小棗、百合 配料：冰糖　　做法：小南瓜切去頂部，將瓜瓢掏空，洗凈（切下的南瓜炒要扔掉，可以做南瓜盅的蓋子）。蓮子去芯，小棗去核，與百合，銀耳，枸杞一起洗凈后放入南瓜盅，加適量冰糖后蓋上蓋子，把南瓜盅放入籠屜中，上氣后繼續蒸10-15分鐘即可?！　∨Ｈ獬窗俸稀　〔牧?新鮮百合200克，牛肉300克，青椒、紅椒、蔥白、蒜片、太白粉、米酒、醬油、色拉油適量，糖、蠔油、醬油少許?！　∽龇?1.百合掰開洗凈，青、紅椒切小塊；醬油、蠔油、糖拌均勻。　　2.牛肉切片，加入醬油、色拉油、太白粉拌均勻。　　3.平底鍋里，倒入少許油燒熱，放入蔥白、蒜片、牛肉片拌炒至牛肉變色（如溫度太可先熄火）。　　4.最后倒入拌均勻的調味料，起鍋前灑點米酒即可。　　百合炒臘肉　　原料 臘肉150克，西芹、百合、草莓各100克?！　∽龇?1、臘肉切成片，西芹去筋切成片，百合掰開洗凈，草莓切成片?！　?、鍋中放水燒開，加西芹、百合過一下油水，臘肉也過一下開水?！　?、鍋中放2勺油，燒至溫油，臘肉放入鍋中氽燙一下?！　?、炒鍋中留底油，放入蒜茸、姜片起鍋，把主配料同放鍋中一起翻炒，加鹽、味精、糖、水淀粉勾芡，淋上即可。　　提示 如果沒有草莓，可用菠蘿等水果代替，味道略有不同。

牛肉煮百合

可以。

用料

牛腱 560g

琵琶腿 1只

鮮百合 120g（約4個）

胡蘿卜 100g

白蘿卜 100g

蘋果 80g

白洋蔥 60g

香蔥 20g

姜 4g

草果 1個

八角 1個

香葉 1片

甘草 2g

白胡椒粒 1g

米酒 10ml（2茶匙）

鹽 5g（1茶匙）

水 1500ml

做法步驟

步驟 1

燒一鍋水，將洗凈的牛腱和雞腿放入汆燙，當水再次沸騰后撈出備用，這一步可以煮出肉中的血沫；

步驟 2

胡蘿卜、白蘿卜滾刀切塊，洋蔥、蘋果切開備用，加入洋蔥和蘋果一起燉煮可以增加牛肉湯的甜味；

步驟 3

將草果、姜片、香葉、八角、甘草、白胡椒粒裝入過濾袋，放入的香料可以靈活變化，不一定非要這幾種香料；

步驟 4

鍋中重新加入1500ml的水，將除鮮百合及鹽之外的所有食材和調料都加入鍋中，大火煮開后轉小火燜煮一個半小時，期間如果見到湯的表面產生浮沫可以用網勺撈出；

步驟 5

趁燉煮牛肉湯時可以將新鮮百合洗凈備用；

步驟 6

一個半小時后將牛腱、雞腿、洋蔥、蘋果、香料包、香蔥結撈出，然后加入新鮮百合及5g鹽，煮至湯沸騰即可關火，百合不耐煮，所以不要煮太久以免過于軟爛影響口感；

步驟 7

牛腱撈出后放室溫冷卻或用冰水降溫，然后將其切割成自己喜歡的大小，冷卻后的牛腱比較容易切割；

步驟 8

最后將切割好的牛腱再重新放回湯中即可。

牛肉炒鮮百合做法

百合炒牛肉的做法

[選料]牛肉片150克、新鮮百合1球。

[調料]蔥2支、青椒1/3個、鹽1/2小匙、醬油2小匙、太白粉1小匙、水2大匙、油1大匙(2人份)

1.牛肉片先用醬油、太白粉、水拌勻,腌半小時。

2.百合分瓣、蔥切小段、青椒去籽切片。

3.以1/2大匙油熱鍋,放進牛肉,炒至八分熟,盛起。

4.再以半大匙油熱鍋,炒香蔥段后,放下百合、青椒大火炒熟。

5.放入牛肉片和鹽拌勻,翻炒至香氣出即可

新鮮百合怎么炒牛肉好吃

一、百合炒木耳

材料：干黑木耳30克，干百合10克，蔥末、食鹽、水淀粉各適量。

做法：

1、先將黑木耳泡發洗凈去蒂，干百合泡發洗凈；

2、然后將油鍋燒熱，放入蔥末爆香，倒入泡好的黑木耳煸炒片刻；

3、接著再倒入百合一同爆炒3分鐘，放食鹽調味；

4、最后用水淀粉勾薄芡即可出鍋。

好處：這道菜可促進代謝廢物排泄，降低脂肪吸收，有助于減輕體重，還能起到潤腸通便的作用。

二、百合炒牛肉

材料：

主料——鮮百合200克，豬肉300克，青椒、紅椒、蔥白、蒜片各適量；

輔料——太白粉、米酒、醬油、色拉油、糖、蠔油、食鹽各適量。

做法：

1、先將百合掰開洗凈，青、紅椒切小塊；醬油、蠔油、糖拌均勻。

2、然后將豬肉切片，加入醬油、色拉油、太白粉拌均勻；

3、接著在平底鍋里倒入少許油燒熱，放入蔥白、蒜片，豬肉拌炒至變色；

4、最后倒入拌均勻的調味料，起鍋前灑點米酒即可。

好處：這道菜可增強營養、提高身體免疫力。身體虛弱的準媽媽適宜食用，以幫助緩解疲勞、減輕孕吐。

三、百合炒蝦仁

材料：

主料——百合60克，蝦仁300克，雞蛋60克；

輔料——植物油15克，高湯、胡椒粉、淀粉、料酒、味精、食鹽各適量。

做法：

1、先將蝦仁洗凈挑去蝦線，用食鹽、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘；

2、然后將百合洗凈后入沸水鍋中焯熟，接著在鍋中倒入植物油，燒至三成熱，將蝦仁放入鍋中滑散；

3、再另起一鍋，放適量油燒熱，放入百合炒勻，再加蝦仁翻炒；

4、最后加食鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，再用高湯勾薄芡即可。

好處：這道菜可通乳、滋陰、健胃、補腎，對腎陽不足、體虛乏力、乳汁不下有一定的食療作用。

四、西芹百合炒腰果

材料：

主料——水發百合150克，西芹100克，腰果30克；

輔料——植物油15克，食鹽1小匙，高湯1大匙，濕淀粉10克。

做法：

1、先將西芹、百合放入沸水中焯至斷生，撈出瀝干水分；

2、然后在炒鍋中注油燒熱，放入西芹略炒，加入鮮湯燒開；

3、接著再加入百合、食鹽，用濕淀粉勾芡；

4、最后翻炒均勻之后，出盤撒入腰果即成。

好處：這道菜可以清腸利便、潤燥清熱，還能軟化血管、潤膚美容、延緩衰老，非常適合女性食用。

牛肉炒百合的做法大全家常

芹菜炒尖椒

給大家分享芹菜特別好吃的家常做法，芹菜炒尖椒，脆嫩爽口特別下飯，既簡單又營養。

首先把芹菜去掉葉子，芹菜還有豐富的膳食纖維和多種礦物質，營養非常豐富。摘下來的芹菜葉不要扔掉，芹菜葉還有豐富的鉀元素，對降三高有很好的幫助，大家可以用來做湯或者攤雞蛋餅，再把芹菜從中間劃開，然后斜刀切成小段，切好放入碗中，加點食用鹽，腌制一會，再把尖椒切絲備用。

鍋里倒油，放入芹菜跟尖椒，加入醬油，鹽，十三香大火快炒，切記不加水，最后放味素蒜末出鍋。

牛肉炒百合的做法竅門

原料

牛仔骨肉，蘆筍，鮮百合，鹽，雞精，料酒，淀粉

- 做法 -

第一步

牛仔骨肉粒洗凈，切骰狀大小的顆粒備用；鮮百合洗凈備用；蘆筍改刀，切段狀后備用。

第二步

熱鍋燒水，將蘆筍、百合依次汆水煮熟，水里加薄鹽、油。蘆筍要先汆水，變色后再放鮮百合，撈出備用。

第三步

熱鍋下黑椒汁、料酒以及少許水，放入少許老抽、雞精、糖調味，下牛肉翻炒均勻后勾薄芡。

第四步

放入汆熟的蔬菜炒勻。

第五步

牛肉蔬菜全部裝盤后，灑少許黑胡椒碎增添風味，即可食用。