牛肉炒秋葵

前言又見秋葵，那天見到新鮮秋葵還是忍不住再買了些回來。感覺近來常見豆親們有秋葵菜譜的出現，看來秋葵越來越被大家所接受了。事實上，秋葵好處確實不少。 秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，并促進胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。含有維生素A，有益于視網膜健康、維護視力。 而秋葵的吃法也越來越多樣化了，我自己也是想著法子讓秋葵吃起來更加可口。上星期剛試過用蝦仁炒秋葵，這次正好冰箱里還有一大塊牛柳，就取出切出一小部分來搭配這秋葵。

牛肉炒秋葵怎么做好吃竅門

秋葵蒸牛肉的主料：牛肉400克，秋葵5兩

秋葵蒸牛肉的調味料：芝麻沙拉醬3大匙，醬油半大匙，辣醬油適量

秋葵蒸牛肉的做法:

1.蕃茄切大塊，洋蔥切丁，紅蘿卜切滾刀塊、秋葵去蒂后切成小丁，牛肉切條狀，醬油和辣醬油先放入碗中混合均勻成為辣醬油汁備用

2.滾一鍋水，依序放入紅蘿卜、洋蔥、蕃茄、肉桂葉、牛小排、紅酒用小火煮約10分鐘后，取出牛小排后加鹽調味即可完成鮮茄蔬菜湯

3.將牛小排放入另一個鍋中，略微煎一下后，淋入辣醬油汁調味，再起鍋切成薄片備用

4.取一個盤子，先淋上芝麻沙拉醬，再擺上牛小排后，最后撒上燙過蔬菜湯的秋葵即可完成秋葵蒸牛肉。

牛肉炒秋葵的做法竅門

主料：牛肉350克、秋葵200克、姜15克、蒜3瓣輔料：生抽2湯匙、蠔油1湯匙、黑胡椒粉2茶匙、白砂糖1茶匙、淀粉1茶匙、鹽少許步驟：1.材料準備好2.牛肉粒解凍后，調入生抽、蠔油、白糖、淀粉、黑胡椒粉3.用手反復揉搓，充分腌制入味4.秋葵放入滾水焯燙1分鐘5.撈出泡在涼水中一會6.切成小段7.姜蒜切碎沫8.鍋里倒入少許油，燒熱后下牛肉粒翻炒煎制9.煎至牛肉粒變色至表面微焦10.加入姜蒜沫，炒香11.接著加入秋葵，翻炒均勻12.最后出鍋前調入少許鹽和黑胡椒粉即可

牛肉炒秋葵好吃嗎

1、秋葵炒肉，涼拌秋葵，時蔬大拌秋葵，秋葵小炒肉，蝦仁炒秋葵。

2、蒜蓉秋葵，蔥香秋葵，蒜蓉白灼秋葵，三鮮面，皮蛋拌秋葵。

3、香煎秋葵，雙椒秋葵炒雞丁，電餅鐺秋葵攤蛋餅，秋葵雞湯。

4、蠔油秋葵，小炒秋葵，秋葵炒牛肉粒，秋葵豬肉卷，素炒秋葵，鰻魚汁鹽烤秋葵。

牛肉炒秋葵的做法

可以秋葵不能和什么一起吃　　秋葵最好是和一些常規的肉或蛋類一起吃，涼拌也可以，暫時沒有發現不能和什么一起吃的東西?！　∏锟置蚪嵌?、咖啡黃葵、毛茄，是高檔營養保健蔬菜，不用忌什么的?！　∵m合胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃?！　〉俏改c虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。

牛肉炒秋葵幼兒能吃嗎

您好！牛肉丸炒秋葵的做法秋葵炒牛肉丸的做法

1.準備好材料

2.把秋葵里的種子挖出來

3.洗干凈

4.切牛肉丸，秋葵等

5.先放入油到鍋里，再放入鹽，蒜頭

6.放牛肉丸

7.再放入秋葵和鹽

8.炒熟后放入盤里，就可以了。 小貼士 1：秋葵必須馬上洗，切，炒 2:炒得時候不能放水

牛肉炒秋葵可以嗎

介紹幾種秋葵月子餐的做法，但是月嫂姐妹們注意了，秋葵性偏寒，給產婦吃最好煮熟，不要生吃或涼拌哦!

秋葵厚蛋燒

用料：

雞蛋 2-4個 / 秋葵 2-4根

牛奶或水2小勺(10ml) / 油少量 / 鹽少許

做法：

1.鍋里燒開水，先把秋葵煮一下，煮到顏色變得翠綠，還保持脆的口感的時候撈出沖冷水,秋葵去頭去尾巴尖;

2.小碗里打好雞蛋，加牛奶和鹽攪拌均勻;

3.不沾的平底鍋或厚蛋燒鍋小火燒熱，倒少許油;

4.倒入三分之一的蛋液，輕輕轉動鍋鋪滿鍋底。在蛋液上層還沒有全部凝固的時候把兩根秋葵排成一條直線放在蛋皮的一側;

5.用鏟子把秋葵那一側的蛋皮挑起來，然后卷起來，把蛋卷放到鍋中間;

6.把蛋卷放到中間后，在空出來的地方再次倒蛋液(半圓形)，轉動鍋鋪滿鍋底。在蛋液上面沒有完全凝固的時候開始卷，卷好記得熱一下定型;

7.同樣的方法做最后一層，卷好后同樣把蛋卷各面加熱定型。然后，蛋卷就可以出鍋啦!

溫馨提示：記得不要馬上切，等不燙手再切，厚蛋燒比較容易保持形狀。

秋葵鮮菇炒蛋

用料：

秋葵5個 / 白玉菇50克 / 蟹味菇50克 /

雞蛋3個 / 蒜蓉1大勺 / 蔥末1大勺 / 鹽適量 / 油適量

做法：

1.秋葵用鹽搓洗，將上面的絨毛洗去，洗凈切粒備用;

2.白玉菇和蟹味菇掰開沖洗一下，蔥、蒜切末備用;

3.雞蛋加鹽及少許油打發;

4.熱鍋，加少許油，加入蒜蓉、蔥末爆香;

5.依序加入鮮菇和秋葵炒熟，加少許鹽調味;

6.最后倒入蛋液快速炒成滑蛋，即完成。

秋葵雞蛋羹

用料： 雞蛋2個 / 秋葵幾根 / 生抽 / 溫水

做法： 1.雞蛋洗凈打散；

2.加溫水，邊加邊攪拌，攪勻，用濾網過濾，如果有泡泡要撇去；

3.秋葵切片，放在雞蛋液上面；

4.碗的外面蒙一層保鮮膜（這是讓雞蛋羹嫩滑的小竅門），不想放保鮮膜的也可以蓋個盤子。如果你的蒸碗自帶蓋子那就更好了；

5.蒸鍋水開后，雞蛋液放在籠屜上，大火蒸8分鐘即可，最后淋少許生抽。

秋葵炒雞丁

用料： 秋葵300g /雞胸肉200g /鹽適量

月子米酒1湯匙 /淀粉5g /生抽2茶匙

橄欖油適量

做法： 1.將雞胸肉切丁，加少許月子米酒和淀粉抓勻，腌20分鐘；

2.秋葵洗凈，用少許鹽在秋葵表面揉搓，去除表面絨毛；

3.秋葵切去蒂部并切??；

4.鍋內倒橄欖油加至五成熱，放入腌制好的雞丁，中火翻炒至變色；

5.鍋中加入秋葵丁翻炒；

6.加入一茶匙鹽，倒入兩茶匙生抽，翻炒均勻，直至原料熟即可。

秋葵燒牛肉

用料： 牛腱肉450g / 秋葵200g / 西紅柿

洋蔥100g / 淀粉少許 / 油 / 醬油2湯匙 / 糖 / 鹽

做法： 1.牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2厘米厚的肉片；

2.取一小碗，放入少許淀粉和水拌成淀粉水；

3.炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉拌炒片刻;

4.隨后加入西紅柿、水、醬油、糖、鹽，煮沸后，改小火燜煮約1小時，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以淀粉水勾芡即可上桌。

秋葵炒蝦仁

用料： 秋葵 / 蝦仁 / 胡蘿卜

月子米酒 / 鹽 / 姜絲 / 水

做法： 1.蝦仁去除沙線，用月子米酒、鹽、姜絲、少許水淀粉先腌一會;

2.鍋里油燒熱，放蝦仁滑熟，盛出;

3.放秋葵和胡蘿卜翻炒，調鹽;

4.最后放蝦仁翻炒均勻即可。

番茄炒秋葵

用料： 秋葵 / 番茄 / 蒜蓉 / 鹽 / 油

做法： 1.秋葵洗凈切去頭柄部，切成小段（不要切得太薄），番茄切塊，蒜切末；

2.熱鍋涼油，倒入蒜末爆香，下秋葵；

3.倒入番茄塊翻炒，蓋上蓋子燜1、2分鐘；

4.繼續翻炒至番茄出的湯汁和秋葵的黏液會混合在一起，很黏糊的感覺；

5.最后調入鹽炒勻即可。

秋葵豆腐湯

用料： 秋葵 / 嫩豆腐 / 雞湯 / 鹽

做法： 1.秋葵洗凈切除頭柄部，切成小段；

2.嫩豆腐切薄片；

3.雞湯下鍋煮開后加入豆腐煮3分鐘左右；

4.再將秋葵下鍋，放入適量鹽；

5.最后煮2分鐘即可出鍋。

秋葵有蔬菜王之稱，其嫩莢肉質柔嫩，含有由果膠及多糖組成的粘性物質，使秋葵有一種特殊風味，口感爽滑。

月嫂姐妹們在烹飪過程中盡量少加調味料，保留秋葵本身的味道既健康又美味！

牛肉炒秋葵作用與功效

秋葵和油葵是不一樣兩個東西！

油葵即是油用向日葵的簡稱，基本上是用來當做榨油用的原材料，一般會拿其中的葵花籽來榨油，油葵作為一種成熟的植物，一般是不會拿來生吃的，也沒有部位生食會比較好吃，但是油葵中的葵花籽是可以生吃的，而且對人體還有一定的好處，長期食用對人體起到一定的保健作用。油葵苗也是可以食用的一種，這種時候的油葵比較嫩，就如同蔬菜一樣，可以直接將其清洗干凈，作為涼拌菜食用，而且還帶有一種瓜子的清香。

很多人都知道秋葵是長什么樣的，但這種了解太籠統了，實際上，秋葵有紅秋葵和黃秋葵之分，大部分人都會把這兩者搞混淆，所以今天為大家介紹紅秋葵和黃秋葵的區別。

一、紅秋葵和黃秋葵的區別

1.紅秋葵和黃秋葵的顏色不一樣。紅秋葵的植株顏色是紅色的，黃秋葵的植株顏色是綠色的。

2.紅秋葵的市場價格要比黃秋葵的高。

3.紅秋葵和黃秋葵所包含的營養種類幾乎一致，但在人們的印象當中，紅秋葵要比黃秋葵更適合食補。

二、紅秋葵的功效與作用

1.紅秋葵含有豐富的果膠和牛乳聚糖等物質，有助于幫助胃部消化，促進食物營養的吸收，對治療胃炎、胃潰瘍等胃部疾病具有積極的意義。

2.紅秋葵中所含有的蛋白質、礦物質以及維生素的量高于一般的蔬菜，多吃紅秋葵，有利于補充人體必需的蛋白質。

3.紅秋葵是一種老少皆宜的蔬菜，老年人多吃紅秋葵有助于養生，年輕人多吃紅秋葵則能迅速恢復體力，小孩子多吃紅秋葵有助于身體發育。

三、紅秋葵怎么吃

1.紅秋葵燉土豆

（1）準備紅秋葵、土豆、洋蔥、姜蒜、青椒。

（2）準備茴香粉、姜黃粉各一茶匙，還有鹽、高湯、雞湯、西紅柿丁、葡萄干、香菜適量。

（3）將洋蔥等調味菜切碎備用，調制成洋蔥糊。

（4）熱油，放入洋蔥糊和辣椒爆香，金黃色之后，仿佛茴香粉、姜黃粉，攪拌均勻之后倒入高湯、雞湯、西紅柿汁慢燉。

（5）香味散發出來之后放入秋葵、土豆、葡萄干等食材。

（6）最后撒上香菜。

2.蔥香、蒜香秋葵、秋葵炒牛肉，秋葵炒蝦米的做法類似。

3.除了熱炒之外，秋葵還能涼拌，做法很簡單，將秋葵汆水焯熟，瀝干水分，撒上香油、味精等調味品拌勻即可。