游走西塘，印象最深刻的除了依然純樸的民風，還有沿街琳瑯滿目的特色小吃，一把熏青豆、幾片芡實糕、一塊粉蒸肉、水嫩嫩的豆腐花……無不傳遞著西塘特有的文化底蘊。

　　“盲切”的森林芡實糕

　　芡實糕或者算得上西塘最特色獨到的小吃。它的主要配料是糯米粉、白糖和芡實（又叫雞頭米），乍一看有點像云片糕，但白色的邊夾著的是中間咖啡色的糕體。初入口也沒什么特別，但不一會兒一股帶著桂花味的清香就會從舌根處沖上來，一時整個人似乎都被那種淡淡的清新氣息所彌漫。恰如進入古鎮的感覺，初時不覺特別，但稍稍待上一會兒就會不舍離去。

　　很多小吃都可以試吃了再買，芡實糕也不例外。第一次品嘗芡實糕是因著那個賣主溫和的笑容，第二次是無意中發現，店主微笑著看著我們的同時，沒看手下的刀卻依然下刀如風，而這樣盲切出的一片一片的糕竟也薄厚均勻，不用說這師傅的刀功著實了得。上前攀談，得知師傅叫徐森林，人很憨厚，他給我們展示了他這把特制的大刀：上窄下寬像把斧頭，一面平滑如鏡，另一面則略有厚度，這樣切出的糕片不會粘在一起。走之前我買了這里的糕和另外一家的，差別在第二天就顯現出來，另外一家的芡實糕已經重新粘成整塊，而“森林芡實坊”的片片芡實糕不僅不粘，而且還清甜如昨。

　　真正的“小”吃熏青豆

　　在西塘沿街幾乎每家店都設有炭爐現炒現賣熏青豆，青翠嫩綠如細碎的翡翠，很誘人。扔一顆進嘴里，起先仿佛淡而無味，漸漸地就有一種清香微咸而甘，帶著熏制特有的氣息。這種江南人家的家常小吃，用的是毛豆，雖然做法大同小異，但每家的“產品”都有各自獨特的味道，都可以免費試吃后挑最合自己口味的再買。這是真正的小吃，最適合隨身帶上一小包，走累了小憩時邊看風景發呆，邊摸出一顆吃下，再愜意不過。

　　小巧玲瓏一口粽

　　就算是小吃太多，肚子容量有限，怎么也不能視而不見的是小巧玲瓏的“一口粽”。“一口粽”如嬰兒拳頭般大小，用細細的棉線系著，有鮮肉、赤豆、紅豆沙、冰糖紅棗等多種口味，入口綿軟香甜，最要命的是居然只要五毛錢一個，真是致命的誘惑。

　　西塘鎮隸屬嘉善縣，嘉善又歸嘉興市管轄，嘉興的粽子出名已久，米好是原因之一。嘉興古代叫做“禾”，稻谷之意，嘉興也叫禾興。江南一帶出好米，是著名的魚米之鄉，所以不少地名都和米有關，如蘇（繁體的蘇字）州、常熟、太倉、稻香村等等。因米好、料足、捆扎緊而更香糯，西塘的粽子已成為如今小鎮重要的小吃之一。

　　水水嫩嫩錢氏豆腐花

　　在永寧橋頭“燒香港”的牌子下，邂逅的錢氏豆腐有一副頗有年代的木頭挑子。賣豆腐花的錢老先生，身著藍色長袍頭戴黑氈帽，和古鎮的環境倒是很相配。豆腐花有咸和甜兩種口味，咸的是淋上淡醬油，撒上紫菜絲、蝦皮，喜歡的話還可以加上辣醬榨菜等。每有人來吃，老人就用扁勺從木桶里舀出熱氣騰騰的豆花，然后用小勺子從一個個白搪瓷杯里舀點調料灑在上面，裝淡醬油的容器居然用的是紫砂壺。豆腐花入口即化，滑溜得很，那水嫩水嫩的固體在口中滾來滾去的奇妙感覺真讓人難以形容。

　　方方正正粉蒸肉

　　經過“老馬粉蒸肉”黑底金字的招牌下，剛好趕上主人掀開門口大籠屜，用水壺往已蒸了一會兒的粉蒸肉上澆了一圈水再蓋上蓋子，偷偷溜出來的香氣將我們勾了進去。坐在八仙桌前，菜未上桌，先聞到了荷葉的清香，荷葉里面是豆腐衣包裹粉，粉里裹著五花肉，吃起來口感香糯不油膩。來這里之前看到的粉蒸肉都是長方形，4元一塊，這里的是擺成正方形，5元一塊，雖然貴了一元，但個大好吃，物有所值。運氣還不錯，回去之后上網查資料方知，“老馬粉蒸肉”是西塘最受好評的粉蒸肉之一。

　　水邊的晚餐

　　在西塘走了一路也吃了一路，正餐的午飯也省略了。晚飯的地點白天的時候就已經偵查好，在送子來鳳橋附近，露天的餐桌可以擺到河邊，傍晚時分，游人散去、紅燈籠亮起來，裊裊炊煙升起的西塘是最美的時刻。

　　來之前對西塘的美食沒有做任何了解，點的菜全憑老板推薦。蟬衣包圓是西塘特色，雖說只不過是豆腐衣包野菜肉末，但那個豆腐衣就是特別好吃，顏色也嫩嫩的很好看，野菜也有一種獨有的清香。椒鹽南瓜外面是咸的椒鹽，里面是甜的南瓜，又香又糯，平時不太愛吃南瓜的我也愛上了。老鴨餛飩煲，湯鮮肉香，盡管基本不餓，還是努力喝干了最后一口湯。

　　吃完飯在河邊小坐，有烏篷船從前面駛過，船過留下水鄉婦女的江南小曲兒在空中飄蕩，彼時的我恍惚間已經忘了自己置身何處。

　　攻略

　　行 可從北京先到上海、杭州或蘇州，三地都有汽車到嘉善，再從嘉善坐車到西塘。上海旅游集散中心每天都有直達西塘的旅游專線車，上午由上海體育場和虹口足球場發車，下午從西塘返回。

　　住 西塘有很多家庭旅館，到了西塘看過房間再決定亦可。有些老房子隔音效果很差影響睡眠，挑房子的時候要注意。

　　食 除了小吃外，西塘的河鮮也很有名。