一、七蔬熱拌意面怎么做？

僅僅一道食譜里就含有七種蔬菜！無疑會提供豐富的維生素和礦物質。

材料:

橄欖油2湯匙，李子形西紅柿（plumtomato）4個，切塊，中等大小的胡蘿卜1根，削皮后切片，大蒜2瓣，切片，切片蘑菇（洋菇）75克，低鈉零脂肪雞湯或蔬菜高湯180毫升，蘆筍450克，摘去粗莖后切段，燙熟，冷凍豌豆（青豆）450克，室溫下解凍，中等大小的黃皮筍瓜（節瓜、翠玉瓜、夏南瓜）1根，切成0.5厘米薄片，剁碎的新鮮羅勒葉10克，磨碎的帕爾馬（Parmesan）奶酪30克，意大利寬面（fettuccinepasta）225克，鹽適量（可選）

做法:1.鍋中下油，中火加熱。放入西紅柿、胡蘿卜和大蒜，翻炒后煮8分鐘。加入蘑菇和雞湯，續煮8分鐘。接著放蘆筍、豌豆和筍瓜，煮2至3分鐘，至所有蔬菜變軟。最后加入羅勒，蓋上鍋蓋，放置一旁備用。

2.另取一大鍋，沸水中加入少許鹽，按包裝說明煮熟意大利面。瀝干后盛入大碗，拌入煮好的蔬菜及醬汁，撒上奶酪粉即可。

二、沙拉醬拌意面怎么做好吃

食材明細

意面適量

洋蔥半個

蘑菇適量

胡蘿卜適量

玉米半個

沙拉醬適量

味島香松適量

醬香口味

其他工藝

廿分鐘耗時

簡單難度

沙拉醬拌意面的做法步驟

1

準備好洗凈的洋蔥、蘑菇、玉米、胡蘿卜。

2

洋蔥切絲，玉米取粒，蘑菇切片，胡蘿卜切小塊。

3

意面放入煮開水的盆中。

4

意面煮熟透后瀝干水撈出備著。

5

鍋內熱油放入切好的所有材料。炒勻出香味。

6

把煮好的意面倒入。

7

放入沙拉醬。

8

拌均勻。

9

出鍋裝盤后在上面撒上味島香松。吃的時候拌一下，好香的。

三、牛肉番茄醬拌意面的家常做法大全怎么做好

牛肉番茄醬拌意面步驟1

牛肉番茄醬拌意面的做法大全

牛肉剁碎成牛肉泥

步驟2

牛肉番茄醬拌意面的做法圖解

洋蔥、蒜頭切成小丁

步驟3

起油鍋爆香蒜末洋蔥丁

步驟4

放入牛肉泥煸炒

步驟5

炒至變色后加入料酒繼續翻炒

步驟6

炒至牛肉泥有點泛金黃色盛出備用

步驟7

西紅柿切成小塊，最好去皮，我沒有去

步驟8

起油鍋放入西紅柿塊

步驟9

邊炒邊用鏟子壓成泥，加點砂糖

步驟10

加點歐芹碎

步驟11

加點百里香

步驟12

加點現磨的黑胡椒碎翻炒

步驟13

加入適量番茄沙司

步驟14

加入煸好的牛肉洋蔥炒勻

步驟15

加點鹽調味

步驟16

加點生抽炒勻盛出即是牛肉番茄醬

步驟17

鍋里煮開水后放入意面，加點橄欖油和鹽煮8分鐘

步驟18

意面煮好后撈出，加上適量的牛肉番茄醬拌勻即可

牛肉番茄醬拌意面成品圖

烹飪技巧

洋蔥先爆香再加入牛肉泥炒至泛黃色后盛出，再起油鍋炒番茄醬

四、意大利面做法？

材料：

意大利面一把、 培根（可用肉末代替）、 洋蔥、 大蒜、 西紅柿、番茄醬、法香 鹽? 白糖 黑胡椒 奶酪粉

做法：

1、先煮面條?

鍋中的水燒開后 加入一勺鹽、一勺橄欖油 下入一小把量的意大利面? 不要著急用筷子攪拌 讓面條自然的散落 待面條根部軟化后 用筷子輕輕翻轉幾下即可

加蓋子煮8分鐘

2、待面條大約7-8成熟的時候 撈出? 用涼水沖一下 讓其冷卻? 也可以放進冰水中 劃散? 之后瀝干水分 淋入適量的橄欖油? 用筷子拌勻? 備用

我們可以利用煮面的時間來做醬汁

3、鍋中加入一勺量的橄欖油?? 將洋蔥和大蒜切碎 下油鍋爆香 用中火慢慢炒至洋蔥開始變色 然后放入切好的培根或者是肉末

4、炒至培根出油后? 加入切成小塊的西紅柿 加入適量的鹽 白糖調味? 炒至西紅柿變軟? 加入3-4勺量的番茄醬 加入半小碗水 小火慢慢煮開

直道湯色變紅 西紅柿軟爛后 再次根據自己的口味 加入白糖 適量黑胡椒 鹽 調味即可

5、可以將上述醬汁直接澆在煮好的面條上 可以將火轉的稍微大一點 把面條倒進去 快速的用筷子拌勻? 這樣更加入味一些

意大利面條的醬汁還有白醬的做法 以后慢慢說哈 現在超市有現成的意面醬? 味道也不錯 價格大約是20元左右一聽? 有很多口味可選擇? 買回家一次吃不了的話? 可以作為基礎的披薩醬來調味 也很不錯

面條在下鍋煮時 一定要預先加入鹽和橄欖油 目的是便于入味? 以防面條粘連

之后撈出過水? 能保持口感有嚼勁? 加油翻拌 目的是 在準備醬汁時面條不會粘連

洋蔥和大蒜的量可以多一點? 如果選用培根來做的話 鹽的量要適當減少

新鮮番茄和醬汁同時使用 可以利用新鮮番茄的水分和鮮甜 讓醬汁的口感更加復合? 營養更加豐富?? 這個搭配可以在作其他番茄醬菜肴的時候 嘗試一下 真的很不錯

做好的醬汁可以直接澆在面條上 也可以在鍋中拌勻 按照自己的喜好把

最后撒上適量的法香碎、奶酪粉 口感更加獨特香濃

魚香意大利面

原料：

意大利面100克、蝦4只、泡椒5個、蔥1段、姜2片、大蒜4瓣、豌豆30克、魚香汁1碗、小西紅柿數個。

做法：

1、魚香汁：醬油10ML，米醋20ML，料酒5ML，糖10克，水淀粉20ML；

2、鮮蝦去蝦線、去頭去殼，泡椒去籽切碎，蔥姜蒜切碎；

3、水燒沸，加少許鹽，放入意大利面；

4、煮熟后過涼水；

5、熱鍋涼油，倒入泡椒蒜和蔥、姜碎和一半的蒜碎，炒出香味；

6、倒入豌豆和蝦仁略炒一會；

7、倒入魚香汁；

8、燒至湯汁開始黏稠，倒入煮好的意大利面；

9、翻炒均勻，倒入剩下的一半蒜碎即可，小西紅柿切半，放入面中。

另一種口味~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

番茄肉醬意大利面

原料：

意面（意大利面）、肉餡（牛肉豬肉都可以）、番茄醬、番茄、洋蔥、橄欖油、大蒜、花椒粉、鹽。

做法：

煮意大利面的秘訣是要煮到軟硬適中。煮時可參照其外包裝上提供的時間標準，但要提前1分鐘左右，觀察其軟硬程度，及時予以調整。若水溫上下起伏過大，就不太容易控制好時間，所以要使用深鍋，并加入充足的水，以保持水的一定溫度。

1、加鹽

100克的意大利面要用1升左右的水，待水沸騰后再加鹽，鹽的濃度大約為1％。以兩人份200克意大利面為例的話，應加入4小匙鹽。

2、滴入橄欖油

加過鹽后，馬上滴入幾滴橄欖油。這樣可以防止意大利面粘在一起，吃起來也會更加美味可口。

3、將面散放下鍋

將面散放下鍋。如果使用的是深鍋，就可以很快讓面全部浸入水中。

4、用筷子充分攪動

立刻用筷子充分攪動面條，使其全部浸入水中。然后還要接著不停攪動，以免面條粘在一起。

5、參照意大利面外包裝上提供的時間標準，提前1分鐘左右確認其硬度

取一根面條確認其硬度?？捎弥讣讓⑵淦?，若面條中心仍有像針尖一般大小的白心的話，即為“軟硬適中（所謂軟硬適中就是指有嚼勁兒）”。

6、用漏勺撈起面條，瀝干水分

用漏勺撈起面條，瀝干水分，然后馬上澆上醬汁。

肉醬做法：

1、肉餡加料酒腌制15分鐘。

2、將番茄、洋蔥切小丁備用。大蒜拍散切末備用。

3、鍋子燒熱后，倒入適量橄欖油，將肉餡倒入翻炒至變色，盛出備用。

4、用鍋中的底油將蒜末、洋蔥末煸炒出香味兒后放入番茄丁,一起翻炒至番茄變軟，加入肉餡、番茄醬（蓋住全部食材的量）、撒上少量花椒粉和鹽、倒入適量煮面的水一起小火煮至醬汁濃稠就ok了。

煮好的面過涼后淋干水分裝盤，淋上醬汁就可以開動了，如果有幾片九層塔就更完美了~