牛肉燒白蘿卜家常做法

原料

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牛肉 (200克)

白蘿卜 (600克)

姜 三片

蒜 三瓣

橘子皮 兩個

鹽 適量

生粉 適量

料酒 適量

醬油 適量

1/先將牛肉切成薄片，然后將生姜、蒜米和橘子皮等洗干凈并切碎。將牛肉放入大碗內，放入切碎的生姜、蒜米和橘子皮，然后放入少許鹽、生粉、料酒、醬油，并攪拌均勻，腌制20分鐘左右。

2/將買回來的白蘿卜，進行去皮，洗凈、切成絲片。

3/炒鍋中加入花生油，將白蘿卜絲下鍋，翻炒，加入少量水，蓋上鍋蓋煮至白蘿卜變熟變軟，然后用碗盛起備用。

4 炒鍋中加入花生油，大火熱油，然后將腌制好的牛肉下鍋，翻炒幾下，直至牛肉變色之后，再加入白蘿卜，與牛肉一起翻炒幾下，放適量鹽，炒兩三分鐘，就可以起鍋。

牛肉燒白蘿卜家常做法竅門

不需要

牛肉最好選肥瘦相間的，太瘦了做出來的肉不香影響口味；我用的是高壓鍋時間短，用普通鍋燉時間要長；水要一次加夠要加熱水；裝盤時把鍋里面的各種調料撿出來，裝盤好看。

白蘿卜燒牛肉的做法大全

主料：白蘿卜1個、五花肉200克、大蒜2瓣。

輔料：食用油、料酒、鹽、老抽、雞粉。

第1步：白蘿卜洗干凈去皮，切成長條狀，取一個干凈的碗，放入碗中進行腌制，記得加少許的鹽，用手抓勻。

第2步：五花肉洗凈去皮切成小塊，大蒜去皮切成片，肉片煎過以后再煮會非常硬，所以可以直接去掉。

第3步：鍋中放入適量的食用油，把五花肉放進去煎，煎至兩面金黃的時候，烹入少量的料酒，放入大蒜爆香。

第4步：腌制好的白蘿卜去掉水分，接著再沖洗一下，倒進鍋中同五花肉一塊炒勻，加入少許的老抽上色，放入適量的清水，有高湯就用高湯。

第5步：大火煮沸，轉小火，燜煮至白蘿卜軟爛，放入少許的鹽和雞粉進行調味，出鍋盛出碗中就可以了。

牛肉燒白蘿卜家常做法大全

這個白蘿卜湯，是我用雞骨頭熬的。（因為通常都是買全雞，所以，往往雞胸肉被去下來后，就會剩下雞骨頭，雞頸項等，就拿來廢物利用了。）

因為不想吃太多肉，這個也整合心意啦。

食材明細

白蘿卜、雞骨、鹽、雞精。

1、首先，把白蘿卜洗干凈，用滾的方法切片，備用。

2、把水煮滾，雞骨頭洗干凈就放進去熬湯，把浮起來的渣給去掉，下白蘿卜，然后下點鹽和雞精。

煮到白蘿卜透明，用叉子可以輕易插進去，就可以了。

白蘿卜燒牛肉的正宗做法

用料

牛肉 500g

老姜 20g

大蔥 2根

白蘿卜 100g

鹽 2g

生抽 10g

小蔥 30g

甜椒（紅、黃） 各20g

菜籽油 30g

做法步驟

1、材料：牛肉500克，白蘿卜100克，老姜20克，大蔥兩根，鹽2g，生抽20克，甜椒（紅、黃各20g）小蔥30克，菜籽油30g。

2、1.把牛肉買回來，用清水浸泡1個小時左右，洗凈。

3、2.把牛肉切成大塊。

4、3.切成小塊

5、4.鍋里放入水，蔥，姜。

6、5.倒入洗凈的牛肉，記得冷水下鍋。

7、6.水開后撇去浮沫，

8、7.撈起沖洗干凈待用

9、8.熱鍋，倒油，放入大蔥，把油煎香后，把大蔥撈出棄之。

10、9.倒入洗凈，瀝干水分的牛肉，翻炒一會。

11、10.放入姜片，繼續翻炒

12、11.炒至亮油后加入醪糟

13、12.炒香，倒入一點點生抽，翻炒一下，倒入抹過牛肉的水，燒開。

14、13.用一個電壓力鍋，在鍋的底部放入小蔥。

15、14.把炒好的牛肉倒入電壓力鍋內。

16、15.把蘿卜切成小塊，過一下水。

17、16.一起倒入電壓力鍋內。

18、17.把按鈕按到牛肉檔。

19、18.電壓力鍋在壓牛肉的時候，我們準備一點甜的紅，黃椒，切成小塊待用。

20、19.電壓力鍋壓制的時間到了以后，我們把壓好的牛肉倒入砂鍋里面，然后再倒入準備好的紅，黃椒，燒大約五分鐘左右即可。