南充特色美食有哪些？

1、蒸饃，是四川南充閬中市的名小吃，生產出來的蒸饃，色白如銀，酥散綿軟，鮮香回甜，深受人們喜歡。

2、鍋盔灌涼粉，南充鍋盔灌涼粉是四川南充的特色風味小吃，它既有新鮮出爐鍋盔的香脆，熱氣騰騰，又有川北涼粉的晶瑩剔透，麻辣綿軟，芳香可口，獨具特色。

3、大通熱涼粉，是四川省南充市嘉陵區大通鎮的特色小吃，吃起來口感柔爽，味道清香，是當地人待客的佳肴。

4、川北涼粉，南充川北涼粉車不多將近有一百年的歷史了，一直延續著傳統工藝手法，制作工序復雜，用料講究，制作出來的口感細膩柔嫩，筋力綿軟，明而不透，細而不斷。

5、營山涼面，營山涼面的用料和做法都是當地一直流傳了很久的，其面條細嫩爽滑呈蠟黃色，用的調料香辣味濃，色香味俱全而遠近聞名。

1、閬中川北涼粉是四川閬中地區傳統特色美食之一。涼粉采用優質豌豆去殼，用水浸泡后，磨成細漿，然后過濾去渣，沉淀脫水，制成豆粉。再經加熱攪拌成糊狀，裝入盆、盤待用。

2、獅子糕原名“壽王糕”是四川西充地區特色糕類美食。味道甜美，集香、甜、酥、脆于一體，油而不膩，嚼蜜不粘，其味可與被稱為“西湖佳點”的西湖獅子糕媲美。曾多次獲獎，遠銷日本、香港、東南亞。

3、保寧蒸饃是閬中市的名小吃，系由清乾隆時回民技師哈公奎所創。保寧白糖蒸饃以上等白面為原料，與一般糖蒸饃不同的是不用純堿。

在適當氣溫下自然培殖酵素，既保持了面的清香，又因發酵而自發產生了純正曲香。所以，生產出來的蒸饃，色白如銀，酥散綿軟，鮮香回甜。過去加桂花汁，還有淡淡桂花香味。

4、臥龍為川北南部縣升鐘一帶傳統飲食，是將豬之五花肉，切成半斤重的片，配以生姜、雞蛋、白糖汁、料酒、蔥、蒜等多種調料與優質米粉拌勻，上籠床蒸熟而食。

5、辣子脆腸是一道四川的名菜，屬于川菜系。脆腸為豬的“乳腸”，因脆嫩爽口，故名脆腸。把脆腸配以去腥、解膩、增香、提色的干海椒和味辛香而麻的花椒烹制而成菜后，其菜色澤棕紅發亮，質地脆嫩爽口，麻辣味濃，咸鮮醇香，略帶回甜。鄉土風味獨特，食者無不嘖嘖稱贊。

南充有哪些小吃是南充特有且四川其他城市沒有的？

南充，以前稱順慶，南充米粉的歷史悠久，味美價廉。是大多數南充人早餐的首選。

順慶羊肉粉，歷史悠久，制作精細，是南充乃至川北名特小吃之一。

早在清代，順慶羊肉粉就聞名遐邇，最為有名的當屬朱老拱粉店。順慶羊肉粉是由米粉（以大米制成的熟米粉）和羊肉湯、餡，配上考究的佐料而成，具有三鮮特色（粉鮮、餡鮮、湯鮮），米粉質細、綿軟、餡味清得無腥膻，湯色乳白而滾燙。數九寒冬，食一碗羊肉粉可發熱冒汗，大有

其實光有米粉并不那么香，得在里面加一個“油干”（類似天津煎餅果子里面的“果子”，但是較小，且為圓形）。把油干泡軟了，再吃。湯里混著油干味，那才叫香。

米粉有牛肉的，肥腸的，還有三鮮的，不過我想最好吃的還是牛肉米粉?？上男〖医躺鯂?，她們不讓我吃辣的，只讓我吃三鮮。等我大了點，終于同意我吃牛肉，但是必須用自己的碗。我就只能在周末早上拿個小鐵碗去，看著旁邊的人用大瓷碗盛著二兩牛肉，羨慕死了。到了我可以用飯館的碗，要“二兩牛肉，一個油干”時，我又離開了南充。真是太可悲了。后來我做夢都夢見吃這些東西，醒來時卻只有口水。

到了成都，雖然也時常吃米粉，但就是沒有以前的那個味兒了！

有一樣南充人喜歡吃的大通熱涼粉！那還有一種油面也很好吃，在成南高速公路大通出口的大通鎮上，南充市其他地方賣的都不正宗，那才是正宗的

川北涼粉，李涼粉。苕涼粉。。。（我就喜歡吃涼粉）

還有就是

順慶米粉了。

南充的川北涼粉，蓬安的米涼粉、營山的涼面還有就是米豆腐和油豆腐是南充才特有的。