紅燒鯉魚也算是一道老豫菜了，不過以前的跟現在的味道已經變了！

做法一個師傅和一個師傅的做法可能都不太一樣！

建議你可以燒成帶點醬香味的！

怎么才能做出一條味道鮮美的魚？

麻辣魚的制作材料：
主料：草魚,黃瓜,米涼粉
輔料：雞蛋,干淀粉,食用油,牛油,蔥,蒜,麻辣魚調料,紅糖,白胡椒粉,鹽,雞精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。
麻辣魚的特色：
麻辣鮮香、魚肉鮮嫩，配菜味道濃郁。
教您麻辣魚怎么做，如何做麻辣魚才好吃
1、將草魚切塊，粘打勻的雞蛋汁后裹上干淀粉，在60度油溫的食用油中炸，待魚塊表面呈淡黃色后撈起。

2、用鍋中剩下的油炒麻辣魚調料，油溫不宜過高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的魚塊翻炒均勻，加水末過魚塊，加鹽、雞精、胡椒面、辣椒面、2勺紅糖、牛油和蔥花，再把切成條的黃瓜，和切成塊的米涼粉倒入鍋中，待配菜煮好即可起鍋，裝盤撒上蔥花和香菜。
水煮魚的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜
這倆個都很好吃襖

關于魚的菜譜

燉鯽魚的做法原料：鯽魚6條
調料：蔥、姜、蒜、鹽、醬油、醋、食用油、清水、面粉、雞精、料酒各適量
做法：
1、將魚殺好洗凈后濾干水分，將鯽魚拍上薄薄一層面粉備用；
2、鍋內倒入油燒至8成熱時放入拍上面粉的鯽魚炸至兩面金黃；
3、將炸好的鯽魚撈出，鍋內的油倒出，將蔥、姜、蒜、醬油、醋、料酒倒入碗內備用；
4、另支一鍋放入少許油燒熱后放入炸好的魚，淋在魚上，再加入適量的水蓋上鍋蓋大火開后改小火燜30分鐘；
5、待湯汁快干時加入雞精即可出鍋。
小貼士：最好是用平底鍋，這樣放入湯后可以完全蓋住魚，這樣中途就可以不用翻面了，減少翻動出來的魚才會是整條的。
把魚洗凈，魚身斜刀切幾刀，兩邊都切。注意不要太淺。蔥姜切大片，用黃酒，味精，鹽，胡椒粉，生抽把魚腌一下。魚肚子里也要腌。蔥姜片夾到切好的刀口中，剩下的蔥姜放魚肚子里。上火蒸15分子OK。吃得時候可以沾點魚汁《生抽+姜末