糖醋排骨的做法：
1.排骨、蔥段、姜片放入鍋中，加清水煮開后，撇去浮沫
2.放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，將排骨撈出
3.煮排骨時，將醋、醬油、料酒、糖混合調勻成調料汁
4.炒鍋燒熱，倒入調料汁
5.待調料汁沸騰，倒入排骨，翻炒均勻
6.倒入半碗煮排骨的湯，使湯汁完全沒過排骨
7.大火煮沸后調至小火燉煮
8.待鍋中湯汁收濃稠即可
炒涼粉
制作方法
1.準備1斤涼粉切成小方塊，寬厚在2厘米左右備用。
2.再準備1個青椒切成小丁，幾瓣大蒜切末備用。
3.鍋中倒入適量的油，油熱以后，放入蒜末炒香，再加入1勺蠔油，適量的鹽，2勺米醋，50克清水，放入涼粉，翻炒幾下，等涼粉變透明，再加入青椒丁翻炒片刻，美味即成。
清淡的菜譜做法大全
過多的鹽會加重腎臟負擔，損害腎臟功能;甚至發生高血壓等兒童成人病。我們應少吃重口味的食物。那么下面就讓我為大家帶來清淡的菜譜做法大全吧，希望你喜歡
清淡的菜譜做法大全一：清淡、清爽、清麗-----醇汁蘿卜絲
材料
白蘿卜，胡蘿卜，鹽，雞精，芝麻油
做法
1、蘿卜去皮洗凈，刨成細絲。
2、胡蘿卜切成小塊，用攪拌機攪打。
3、將打好的胡蘿卜汁過濾。
4、再在胡蘿卜汁里放入自己喜歡調料調味。
5、放入白蘿卜絲，上面撒上蔥花，燒一點熱油澆在胡蘿卜絲上即可。
小訣竅
1、加胡蘿卜汁主要還是為了好看，如果太糾結于紅白蘿卜不能一起吃的問題，那可以改成南瓜汁菠菜汁等。
2、白蘿卜生吃營養是保留最全的，不習慣可以將蘿卜絲焯一下水，胡蘿卜汁也可以煮開后晾涼來做。
3、以前是用雞湯來做這樣的蘿卜絲，這次換成了調味高湯，味道好也更簡便了。
清淡的菜譜做法大全二：淡菜粉絲煲 清淡口味
材料
【食材】淡菜 1.2斤 / 娃娃菜 半棵 / 海鮮菇 一些 / 金針菇 少許 / 蘆筍 幾根 / 粉絲 1餅
做法
1、粉絲事先清水浸泡;
2、娃娃菜直接切塊，菇、蘆筍切段;
3、煮好淡菜，去殼剝出淡菜肉浸泡在清水里;
4、淡菜湯過濾一下倒入砂鍋，煮開;
5、放入娃娃菜、海鮮菇和金針菇，小火煨一會兒;
6、娃娃菜煮爛了，加入粉絲和蘆筍和煮好的淡菜肉;
7、開幾開，就可以上桌。喜歡重口味的，自己可以加入調味料
清淡的菜譜做法大全三：大餐后的清淡-------紫甘藍沙拉
菜譜簡介 這兩天奶油蛋糕吃多了，膩，暫且不考慮減肥的事情，我的胃強烈要求清淡一點。。。。。。
材料
紫甘藍，吐司，白醋，鹽，綿白糖，辣椒油
做法
1、紫甘藍切絲，放到一個干凈的容器里里，加白醋和鹽適量，腌一周左右。吃之前加白糖，辣椒油，吐司丁拌勻即可
2、不想腌那么久的可以用開水焯熟，再加調料和吐司拌勻即可
清淡的菜譜做法大全四：清淡鮮美的鯪魚肉丸湯
菜譜簡介 這道鯪魚肉丸湯是我家都愛吃的，只是新鮮魚肉不好買，只在梅林農批有一家專做鯪魚的檔口才有，現買活的鯪魚，店主會幫忙剖魚、取肉，打泥。魚頭和魚骨另裝袋，也可不要。我一般一次買3條左右，打成的肉泥回家分三袋放冰箱冷凍，想吃的時候取一袋，很是方便。這次回家發現魚骨多了2條，呵呵，估計店主聽我說要煮湯吧。 我喜歡煮魚丸或肉丸湯用小白菜來煮，喜歡小白菜的清香，也用冬瓜煮過，味道就差許多，用菠菜也可以，只是最愛還是小白菜。還有，我喜歡在鯪魚肉泥里加入較多的香菜末，不喜歡的可不加，或只加蔥花即可。 鯪魚的營養：鯪魚富含豐富的蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩、味道鮮美。 味甘、性平、無毒，入肝、腎、脾、胃四經;有益氣血，健筋骨，通小便之功效。
材料
鯪魚肉泥，雞蛋一只，香菜末，蔥花，生粉，鹽，雞粉，生姜末，芝麻油或植物油
做法
1、鯪魚肉里加入適量生粉，雞蛋一只，生姜末，鹽，雞粉，芝麻油備用，魚骨及魚頭洗凈備用。
2、湯鍋里放清水，加入幾片生姜，再加入少許植物油，放入魚骨熬湯。
3、魚肉加入上述調料用筷子后順一個方向攪，中途分次加入適量清水，讓魚肉充分吸收水份，最后加入香菜末和少量蔥花拌勻。
4、湯熬好后，把魚骨撈出不用。
5、中小火，把魚肉一個個擠成丸子入湯鍋中。
6、最后加入小白菜，再加適量鹽，雞粉調味即可。此湯特別鮮美，魚丸嫩滑，小白菜清香，美味!
