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 首頁 » 美食

肉蟹的經典做法有幾種?

2021年11月20日 09:53:3310

香辣蟹

原料:肉蟹500克,花椒、豆瓣醬、干辣椒、蔥段、姜片、料酒、醋、糖、鹽、雞精、色拉油各適量。

做法:將肉蟹去鰓、胃、腸,剁成塊;豆瓣醬剁細。油鍋燒至四成熱時,放入花椒、豆瓣醬、干辣椒炒出麻辣香味,加入蔥段、姜片、蟹塊,倒入料酒、醋、糖、鹽、雞精翻炒均勻即可。

姜蔥炒肉蟹

原料:花蟹2只,姜6片,蔥5段,鹽8克,胡椒粉3克,鮑魚汁15克,高湯40克,淀粉適量,色拉油150克。

做法:將花蟹剖開,洗凈,斬成四塊,拍裂蟹螯。油鍋燒至七成熱,將蟹塊拍上淀粉,入鍋炸至剛熟撈出。鍋內留底油燒熱,放姜片、蔥段爆香,加蟹塊快炒,倒入高湯,加鹽、胡椒粉、鮑魚汁調味炒勻,待湯汁收濃,淋明油裝盤即可。

螌蟹能炒來吃嗎 怎么?

??香辣蟹

之前也沒少做這道菜其實快手菜嘛

但都是自己配料炒

家里一包買了很久的麻辣燙鍋底料

一直沒用

看到有人用火鍋底料炒的

我也加進去炒一次

出來?。∥兜捞?!絕對餐館滋味!

用料

梭子蟹 干辣椒

花椒 蒜瓣

老姜 蔥

現買的火鍋(麻辣燙)底料 醬油

白糖 鹽

料酒 海鮮醬

香辣蟹的做法1 (準備)

1。
??螃蟹洗干凈,該摘除的部分摘除,剁塊

2。取適量火鍋底料

3。蔥切段,姜切片,蒜瓣剝好

香辣蟹的做法2 (步驟)

1。鍋中放少許油,爆香蒜瓣老姜

2。放干辣椒花椒拌炒

3。放火鍋底料

4。小火炒香

5。一點點醬油

6。一勺子海鮮醬炒勻

7。
??放螃蟹

8。放蔥段

9。放少許鹽跟白糖、料酒

10。大火不斷翻炒,至螃蟹入味

小貼士

1、第一次嘗試用火鍋底料做這個菜,各種好吃夠味,強烈推薦哈

2、醬油量不要多,多了顏色不好看,黑乎乎的了就

3、白糖量也不要多,海鮮醬本身有點甜。
??

可以的,一般情況是母蟹用來炒制,將螃蟹斬半,用生姜、鹽、辣椒調味很好吃

可以啊,炒著更香,不過沒什么營養

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