鍋盔牛肉圖片

鍋盔夾辣子，鍋盔夾肉，鍋盔泡油茶，鍋盔泡拌湯，鍋盔泡羊肉湯，牛肉湯。

鮮肉鍋盔圖片

步驟 1

發面，中筋面粉150克、酵母1.5克、凈水90克。 死面→中筋面粉150克、鹽2克、凈水90克。

步驟 2

發面和死面分別揉至光滑，蓋上保鮮膜醒發30分鐘。

步驟 3

豬板油/肥肉100克洗凈切小塊、五花肉100克洗凈切小塊。

步驟 4

姜10克洗凈切小塊，肉和姜放入料理機打成肉泥。

步驟 5

肉泥加白胡椒粉0.5克、五香粉0.5克、花椒粉1克、細辣椒粉2克、鹽2克、拌勻，抹餡時加蔥花。

步驟 6

醒發好的兩個面團放一起排氣揉勻。均分6份，80克/個，搓光滑后表面抹油防粘。

步驟 7

取一面團壓扁，搟長條后翻面，用力甩成長條。

步驟 8

全部搟好后在面片上抹一層。

從上往下卷，不斷拉扯面皮，卷成筍狀。

再次搟成長條，翻面后抹第二次肉餡，撒上蔥花。

步驟 11

從上往下卷，卷嚴實，剩三分之一時把面片拉一拉，卷成筍狀，收口壓在底部。 底部粘上芝麻，按扁、搟圓，直徑12厘米、厚度8毫米左右。 預熱烤箱～200°、10分鐘。熱鍋冷油，倒了葵花籽油100克左右，放入面餅煎至兩面金黃，單面煎1分鐘左右，瀝油取出。

步驟 12

放入烤箱，熱風、180°、15分鐘。

鍋盔牛肉圖片高清

牛肉鍋盔有100克。牛肉鍋盔的熱量比較高，一個牛肉鍋盔的重量大概在100克左右，含有熱量300大卡。攝入體內之后可以為機體的代謝提供豐富的碳水化合物。鍋盔之中還含有非常豐富的淀粉、蛋白質、維生素c、鈣離子和鐵離子。不但可以調節體內的離子平衡，還可以在一定程度上增強人體的免疫力，對于低鈣血癥導致的四肢抽搐有調節作用

鍋盔牛肉圖片大全高清

沒有區別。

因為鍋魁是陜西方言，普通話稱呼為鍋盔，這兩個名字說的是同一種食物。鍋盔是一種先煎后烤的面餅，根據其餡料的不同，大約可分為牛肉鍋盔、鹵肉鍋盔、椒鹽鍋盔、紅糖鍋盔和白面麩皮鍋盔。

羊肉鍋盔圖片

平涼鍋盔好吃得很，歡迎品嘗！

我吃過，很好吃！平涼鍋盔厚而脆，香甜可口，老少適宜吃，長期存放而不壞，是走親訪朋的饋贈佳品。平涼鍋盔是地道的地方美食，和平涼羊肉泡、涇川面筋、靜寧燒雞、靈臺手工面，合稱平涼六大美食招牌！歡迎愛美食的朋友來品嘗平涼鍋盔！

鍋盔牛肉湯

一個牛肉鍋盔的熱量大概在200大卡。

鍋盔牛肉圖片大全

用料面團 面粉 250克水 150克油酥 面粉 25克菜籽油 25克鹽 2克十三香 1克鍋盔餡 牛肉餡 300克雞蛋 2個老抽 1勺蠔油 1勺鹽 3克十三香 3克花椒粉 2克

鍋盔牛肉餅

1.面團不同

?牛肉餅制作采用水調面團，即熱水面團（三生面）；軍屯鍋魁制作采用生物膨松面團，即燙酵面。

?三生面是指用熱水調制的面團中，有七成面粉受熱變性，三成面粉仍保持生面粉的性質而形成的面團；燙酵面俗稱“熟酵”，是面粉加了沸水調制成燙面團，稍冷后加入發酵面團揉制而成的面團。

2.面坯搟制不同

牛肉餅制作采用一次性搟卷成形；鮮肉鍋魁制作采用兩次搟卷成形。

3.起酥方式不同

牛肉焦餅制作采用抹油分層起酥；鮮肉鍋魁制作采用抹餡分層起酥。

4.包餡方式不同

牛肉焦餅制作采用打餡包捏成形；鮮肉鍋魁制作采用抹餡包捏成形。

5.成形厚度不同

牛肉焦餅較厚；鮮肉鍋魁較薄。

6.制熟的用具和方法不同

牛肉焦餅采用平底鍋制熟；鮮肉鍋魁采用鏊子和烘爐制熟。

牛肉焦餅制作采用煎和烙；鮮肉鍋魁制作采用烙和烤。

7.質感不同

牛肉焦餅質感酥脆爽口；鮮肉鍋魁質感外酥內軟，鮮香化渣。

麻辣牛肉鍋盔的做法

用料

牛肉餡 100克

洋蔥 半個

面粉 300克

油 20克

姜 3片

水 200克和面50g加牛肉餡里

鹽 3克

大蔥 半根

蠔油 5g

特級醬油 10g

十三香 3g

雞精 3g

料酒 5g

步驟 1

洋蔥，大蔥和姜切末，加入所有調料和50g水拌勻。

步驟 2

和面醒發半小時，分小劑子。

步驟 3

搟皮放一勺牛肉餡

步驟 4

從一側卷起

步驟 5

卷好

步驟 6

搟薄，刷一層水

步驟 7

撒白芝麻放電餅檔烙熟。

步驟 8

烙熟的餅放預熱后的烤箱180度烤20分鐘，取出放涼（涼了更脆）即可食用。

步驟 9

吃起來嘎嘣脆，還有濃郁的牛肉香，好吃?。