普吉島美食風味還是以泰國菜為主，烹飪精致，味道鮮美、原料新鮮，口味辛辣、酸甜。普吉島盛產海鮮，除了常見的魚類、蟹類和魷魚，最為出名的就是鮮嫩上等的對蝦和大龍蝦了。普吉島美食尤以海鮮菜品出眾，廚師們講究食材原有的味道及營養，因而海鮮菜品非常的鮮美。普吉島上還盛產各種熱帶水果，各種都能買到新鮮甜美的鮮果。

冬陰功湯
冬陰功湯是一種酸辣湯，其成分有蝦、泰國酸柑、辣椒、香菇、高良姜和香茅。據說泰國人患上消化道癌癥的機率非常低，是因為常喝冬陰功湯的緣故。泰國家庭常有此湯，全球許多泰國餐館也提供此湯。?在普吉島上，幾乎家家特色餐館的看家本領中都有這道菜。


泰式炒河粉
這也可說是泰國菜里的招牌菜，先將河粉用甜醬炒得甜甜咸咸的的，之后在旁邊擺上碎花生、辣椒粉、花生粉以及豆芽菜等，要享用之前先把所有的料全部拌勻，再加上幾滴檸檬汁，入口后彈牙的河粉與青脆的豆芽，交錯出絕妙的口感，在花生粉的香氣中，檸檬汁更將整道菜的鮮甜滋味給緩緩帶出。


普吉島海鮮
有道是，到了普吉沒吃海鮮就等于沒到普吉。?在普吉，海鮮無論以泰式、中式還是西式的烹飪總能保持海鮮原汁原味的鮮美。?地道的普吉海鮮料理在普吉的一些經典老店都可吃到。
普吉有各色新鮮的海鮮，蟹、魷魚、龍蝦、基圍蝦、生蠔、香螺、扇貝、圓貝、金槍魚、八爪魚等等。


青木瓜沙拉
青木瓜沙拉（SOM?DOM）是泰國人很喜歡的一道開胃小菜，入口酸、甜，隨后以辣椒帶出青木瓜的鮮脆口感，搭配生菜與花生顆粒的嚼感，讓人一吃就胃口大開。不過點這道菜時要記得，由于傳統的作法都會加上魚露、蝦醬與蒜頭，因此在點菜時只要特別注明這些東西不吃就行了。


泰式菠蘿炒飯
泰式菠蘿炒飯運用泰國香米的香氣，搭配菠蘿以及什錦蔬菜等大火快炒，咸咸酸酸甜甜的口感，才吃一口就會讓人食欲大開，撘配腰果一起入口，口感層次豐富，相當值得推薦！尤其把飯裝在菠蘿里一起上桌，視覺效果很棒！


熱帶水果
普吉島盛產水果，這里的水果甜美清香，五顏六色的?？梢猿缘揭恍┪覀儾怀Ｒ姷乃荷忟F、夏威夷果、人參果、金心果、百香果、鱷梨、鳳梨釋迦、西番蓮和大葉棗等等。泰國芒果，和很多地方的芒果品種不同，在三月到六月上市，非常值得嘗一嘗。


芒果糯米飯
這是泰國經典的甜主食，浸泡香濃椰漿的泰國香糯米飯再加上甜中帶酸的芒果，給你帶來從未有過的美食享受。


炸椰子丸和棗椰丸
炸椰子丸和棗椰丸都是很受歡迎的點心，一般都是使用香蕉葉包起來,放在托盤里，給人從視覺上就造成沖擊，讓人看到就會垂涎三尺。普吉島還有其它的用糯米、番瓜、椰汁、豆類、地瓜等材料烘制出來的不同的糕點，也同樣很美味。


Nam Prik Goong Siab
這是一道類似沙拉，但又極具異域風情的菜肴。當地風味獨特的干咖喱和新鮮的蝦米，搭配普吉島上出產的時令蔬菜制成。新鮮熱辣的口味獨具特色，當地許多餐廳都會把它作為自己的招牌菜。


Khanom Chin
這是一道傳統的泰國菜式，用剁碎的魚和蝦加入咖喱熬制成的濃湯再配上泰式面條制成的。普吉島的Khanom?Chin做法，有別于泰國的其他地方，還會在湯中加入了更多的香料和更多新鮮的蔬菜。這道菜，配上咖喱牛肉和咖喱雞塊味道會更佳，是大部分當地人早餐的選擇。


Phuket's kaeng luang
泰國的咖喱通常是咖喱雞和咖喱牛肉。但是由于普吉盛產海鮮，所以當地有一種用海鮮和新鮮蔬菜熬成的咖喱濃湯Phuket's?kaeng?luang。到普吉之后一定不要忘了嘗一嘗。




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