牛肉紅燒冬瓜怎么做好吃竅門

用料:主料:冬瓜250克 五花肉250克調料:食鹽 醬油　冰糖 蔥 姜　干辣椒　植物油　水做飯步驟：1.冬瓜去皮切方塊，姜切片，蔥切段2.五花肉切方塊，和姜片一起下入鍋中，倒入清水，水開后繼續煮三四分鐘，撈起，沖水，瀝干3.鍋放少量的油(比平時炒菜少些即可)，下入瀝干后的五花肉塊，開小火煎4.煎至肉表面稍微有些焦黃，并滲出一些油時，下入冰糖，小火翻炒至糖融化5.下入姜片和干紅辣椒，炒2分鐘6.加入開水，水量沒過肉。小火，燉30分鐘7.30分鐘后，下入蔥段和冬瓜，加鹽8.加1勺紅燒醬油，轉中火，翻炒均勻9.煮至冬瓜入味，湯汁收干，撒上蔥花即可。(喜歡湯汁抖米飯的，可以適當多留些湯汁)

牛肉紅燒冬瓜的做法

用料

冬瓜約500克，牛肉200克蝦9只，香菇三個，豆腐一盒，，瑤柱六顆，蝦米一小把，蠔豉一小把，姜片若干，醬油少許，鹽少許，糖少許，麻油少許，鷹粟粉少許

步驟 1

先把蝦的頭和身子切分開。蝦頭與姜片，與瑤柱，蝦米，蠔豉，泡發的香菇一同熱油下鍋，炒到香味出來。

步驟 2

將切成小方塊的冬瓜粒倒入，翻炒一下，加熱水，蓋蓋子煮。

步驟 3

大火沸騰后轉小火繼續煮15分鐘。這時候可以切牛肉（切片或者剁肉肉末均可，不過我喜歡吃肉所以切片了哈哈）。然后加入少許鹽，醬油，糖，鷹粟粉（玉米淀粉），麻油腌起來

步驟 4

等到冬瓜粒開始變透明了，加入同樣切成小方塊的豆腐粒，等待再次沸騰后加入腌好的牛肉和剛才剩下的蝦身，稍煮幾分鐘等蝦身變紅即可熄火，

紅燒牛肉冬瓜怎么做好吃又簡單

牛肉燒冬瓜原材料編輯主料：牛肉、冬瓜。

輔料：蔥、姜。

香料：花椒、大料、香葉、桂皮。

調料：鹽、料酒、雞粉。牛肉燒冬瓜制作步驟編輯1、牛肉洗凈后切成3厘米見方的滾刀塊；

2、將香料用紗布包好制成香料包；

3、蔥切段、姜切片；

4、干鍋做于火上，下入牛肉塊煸炒至微微出油；

5、下入清水至沒過食材；

6、入料酒、蔥姜、鹽、雞粉、香料包后大火燒開；

7、變小火將牛肉燜燒至酥爛后取出；

8、揀出蔥姜、香料包后鍋中留一些牛肉與湯汁；

9、下入切好的冬瓜蓋蓋燒至冬瓜全熟即成。

冬瓜燉牛肉怎么做好吃竅門

食材：牛肉100克，冬瓜250克，香菜1根，濃湯寶32克

調味料：胡椒粉少許 鹽少許 糖少許 油少許。

做法步驟

1.鍋中放水，把濃湯寶放入，開火。

2.趁著煮湯的時間，把冬瓜和牛肉切片，香菜切末。

3.牛肉中加入鹽，糖，胡椒粉，生粉。

4.充分抓勻后，用少許食用油再拌一下，把肉汁鎖住。

5.此時鍋中湯已開，把冬瓜下入。

6.煮至透明狀態。

7.關至最小火，把牛肉伸展開，一片片快速放入，此時注意不要開大火，不要攪動鍋中，利用湯的熱度把牛肉慢慢地浸熟。

8.加入香菜末，出鍋。

冬瓜炒牛肉的做法竅門

主料：

牛肉500克

冬瓜1000克

輔料：

蔥1-2棵

姜3-5片

八角1-2粒

花椒10粒左右

香菜1-2棵

做法：

1. 超市里買的牛肋條肉和冬瓜，記住，選擇肉的部位很重要，新鮮的肋條肉最好。

2. 牛肉洗凈，切成小塊（約半個拇指大?。?，放入清水中浸泡約半小時即可（期間多換幾次水）。冬瓜切片，約厚0.5厘米，放在一旁待用。

3.將浸泡好的牛肉放入鍋中，加適量清水（水量的多少取決于你愛不愛喝湯哈），待其煮沸，撇去浮沫。

4. 放入姜片、花椒、八角，用壓力鍋壓30分鐘左右。如果沒有壓力鍋，就慢慢燉至牛肉熟軟為止吧。

5.放入冬瓜，蔥，鹽（記住鹽是現在才加的哦），小火燉至冬瓜熟透，呈透明狀。

6. 撒上香菜，起鍋

牛肉紅燒冬瓜怎么做好吃竅門圖片

做法

把牛肉，冬瓜洗凈切塊。

1.把牛肉，冬瓜洗凈切塊。

準備好的蔥，姜，八角，草果，枸杞，胡蘿卜，香菜。

2.準備好的蔥，姜，八角，草果，枸杞，胡蘿卜，香菜。

牛肉冷水下鍋，煮開撈出來用清水多洗幾次，瀝干水份備用。

3.牛肉冷水下鍋，煮開撈出來用清水多洗幾次，瀝干水份備用。

起鍋放適量的油燒至五成熱，放蔥段和姜片爆香。

4.起鍋放適量的油燒至五成熱，放蔥段和姜片爆香。

把牛肉放入鍋中大火翻炒變色。

5.把牛肉放入鍋中大火翻炒變色。

加入適量的生抽和料酒。

6.加入適量的生抽和料酒。

加水莫過食物，然后放入八角，草果，枸杞。大火燒開轉中火燉40到50分鐘。

7.加水莫過食物，然后放入八角，草果，枸杞。大火燒開轉中火燉40到50分鐘。

在放入冬瓜和胡蘿卜丁繼續燉15分鐘左右。出鍋加入適量的鹽和雞精，撒上香菜和小蔥末即可。

8.在放入冬瓜和胡蘿卜丁繼續燉15分鐘左右。出鍋加入適量的鹽和雞精，撒上香菜和小蔥末即可。