新鄭是大棗的故鄉，大棗是新鄭的象征。目前，全市大棗栽植面積18萬畝，棗樹490多萬株，年產量達3000萬公斤，現有百年以上樹齡的古棗樹7萬多株，是全國古棗樹最多的縣（市）。新鄭大棗以皮薄、肉厚、核小、味甘甜、維生素含量豐富而蓍稱，幾千年前就有一味傳統的中藥，許多古代醫書均有詳細的記載，它除有養血安神、健脾和胃、護肝養顏、補氣強身等滋補作用，還能消解藥毒，中和百藥，入十二經，是不可缺少的“藥引”。另外，它富含類黃酮（EGB）和環磷酸腺苷（CAMP）等物質，對預防心腦血管病和癌癥均有一定的作用。尤其是主栽品種新鄭灰棗、雞心棗更是馳名中外，有“活維生素丸”之譽，2002年7月被國家綠色食品發展中心認定為綠色食品，是河南省出口免檢農產品，新鄭先后被國家命名為“優質大棗基地”和中國紅棗之鄉。
“白露前后紅沾水，今秋風光數棗鄉”。在紅棗成熟的季節，走進一望無際的棗林中，伸手摘下一顆大棗，彎腰拔起一株花生，入口穌脆，甜中帶香，香中透甜；漫步于古樸、神秘的百年古棗園，聆聽“棗樹王”、“將軍樹”、“三官樹”等千古傳奇故事，可謂“風聲才下二仙亭，人歌爭上玉皇臺”，宛若置身于人間仙境。
大雪紛飛的冬季，古棗園籠罩在一片白茫茫的銀妝世界里，古樹枝頭凝霜掛雪，戴玉披銀，如朵朵白云，排排雪浪，十分壯觀。
這里為久居鬧市的城市居民提供了一處吃農家飯、逛農家院、領略棗鄉風情、休閑娛樂、返璞歸真，回歸自然的理想旅游場所！
新鄭氣候溫和,地上地下水資源豐富，土壤肥沃，非常適合花生的種植。由于花生種植地膜覆蓋技術和優質品種的面積推廣，生產的花生色澤好、顆粒大、口感佳，出油率高、出仁率高，蛋白質含量高而聞名，因出油率高、油品口味好，深受用戶青睞也是制造花生保健飲料的上等原料。

2001年被聯合國工業發展組織中國投資促進處綠色專家委員會確定為綠色產業示范區