我沒開過，吃過行不。我不專業啊···意見僅供參考···

大排檔啊
是吃串串和啤酒的那種吧
主食方面···
蓋飯類：
魚香肉絲蓋飯
西紅柿雞蛋蓋飯
宮保雞丁蓋飯
青椒肉絲蓋飯
等等

其他的主食可以來個拉面啊餃子什么的···

菜菜方面呢···
涼菜：
拍黃瓜
姜汁皮蛋
花生豆
涼拌木耳
涼拌菠菜
醬牛肉
醬肘花
紅腸干腸
····

熱菜：
從蓋飯那里衍生吧
還有糖醋里脊
鍋包肉
虎皮尖椒
粗溜土豆絲
砂鍋丸子
家常豆腐
麻婆豆腐

串串要多一點啊
饅頭片，羊肉串，板筋，腰子，雞肫，雞翅膀，脆骨

然后就是啤酒飲料啥的
可樂
雪碧
鮮橙多
冰紅茶
冰綠茶
王老吉（自從捐了1億以后好多人都說飯館應該有這個）

麻辣燙要是能有也最好啊
魔芋絲
青菜類
豆泡
豆皮
小紅腸
肥腸
···
···


哈哈···
我不專業啊
就是我平時經常吃的都給你寫上了···
哈哈
希望對你有所幫助啊

尋找好吃的湖南菜的做法

開始 就是

鹽多 醬油多 辣椒多 味精多

這個也要適量

誰有湖南菜做法，資料給我謝謝！

湖南家常菜：一般以酸辣、焦麻、鮮香、脆嫩、油重、色濃、主味突出、濃淡分明、口味適中的獨特風味而久負盛名。
? 湖南菜由湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味構成。湘江流域擅長煨、燉、燒、蒸、炒，風味重香鮮、酸辣、軟嫩；洞庭湖區多用燉、燒、臘之法，以烹制河鮮和禽畜見長，講究芡大油厚，咸辣香軟；湘西擅制山珍野味及臘肉腌肉，注重咸香酸辣，山鄉風味濃郁。

一、家常酸菜魚
?? 草魚或者鯉魚，最好是草魚，一斤半重的比較好。酸菜一棵（我之所以說一棵，是因為大頭菜做的酸菜一般都是一棵一棵腌制的）。
做法：
??? 1、魚收拾干凈之后，去魚頭，把魚肉片下來切成小片。魚骨砍成小段。如果鍋不大，可以把魚頭留著以后做魚頭湯。如果鍋夠大，可以把魚頭也一起做了。
??? 2、魚骨和魚頭放一起用鹽和料酒腌，魚片單獨另放也用鹽和料酒腌，10多分鐘就可以了。打一個蛋清把魚片抓勻。酸菜切成小段，洗3次去掉一些鹽味，備用。?
??? 3、熱鍋之后，放點油，不要太多，太多了湯會膩，用蔥花大蒜和姜爆鍋，把腌好的魚骨魚頭放進去，炒一下，加水，水要多放點，沒過魚骨，加味精，家干辣椒，喜歡吃辣可以多放點，不喜歡吃辣可以就放一個干紅椒點綴好看。酸菜放進去，煮開，久煮，讓湯更鮮美。這時候可以嘗一下湯的咸味，酌量放鹽（因為之前腌制的時候已經放過鹽，酸菜也是咸的) 。
??? 4、把魚片下到鍋里，魚片熟了立即起鍋。不要把魚片煮老了，就不好吃了。
??? 5、最后加點切碎的香菜，用大湯盆盛起來，就ok啦。
特點：
??? 魚片香嫩，湯味尤其鮮美。

二、芹菜炒肉
原料：
??? 芹菜2或3棵，瘦肉2兩。新鮮的紅辣椒2個。
做法：
??? 1、擇取芹菜干，恰掉葉子那頭，也把老的根那頭切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片，紅辣椒去籽切成小片。?
??? 2、多放點油，大蒜和姜爆鍋，下芹菜和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒徹底炒熟。千萬不要加水。熟了之后裝盤。
??? 3、放少許油，下瘦肉片，醬油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放進去，一起炒。這里也千萬不要放水。肉片熟了馬上起鍋。不要把肉片炒老了。
??? 4、整個工序中，注意事項就是一點水都不要放。
特點：
??? 這個菜色味俱全，芹菜吃起來很嫩。

三、香辣可樂雞翅
原料：
??? 雞翅中6-8個，可口可樂一小杯，辣椒粉少許，孜然少許（成粒的孜然,不要粉末的）。
做法：
??? 1、鍋里放水，等水燒開后下雞翅，雞翅7成熟即可。濾干水備用。
??? 2、油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好。
??? 3、用勺子把多余的油撇出來，把可樂加進去，加鹽和味精，一點水都不要放，等可樂快燒干的時候把火燒微關小一點收汁。在燒可樂的同時可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。?
??? 4、最后盛盤的時候別忘了把汁也一起盛了。
特點：
??? 這道菜比肯德基的雞翅還好吃。雞翅香辣，酥到骨頭里去了。

小炒肉是湖南的名菜
?? 1、薄點的五花肉250克速凍冰箱2小時，再改刀成麻將大小的薄片（越薄越好），豬腿全瘦肉200克也改刀成薄片．嫩點的小尖椒洗凈對破開
?? 2、鍋燒熱，倒少許色拉油，把五花肉薄片在鍋里煸透（有香味，顏色變白，一般炒3分鐘），有油溢出，再放入淹漬好的瘦肉，一起煸透，倒入碗中待用
??? 3、鍋洗凈，倒入色拉油30克，放入尖椒，煸香透（旺火2分鐘，表皮起泡），加鹽15克，味精20克，倒入炒好的肉片，再加胡椒粉10克，黃酒10克，只要放醬油和胡椒粉，一起翻均勻就好了！
注意：此菜不要放糖！
特點：味香可口


臘 味 合 蒸

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原 料
帶皮臘豬肉200克
凈臘魚肉200克
凈臘雞肉200克
白糖15克
肉清湯25克

制 法
原料用溫水洗凈上籠蒸熟取出。
雞去骨，肉去皮，魚去鱗切片，皮朝下分別碼在碗中，肉湯加調料倒入碗中，上籠蒸爛取出，扣在盤中即成。
紅 椒 釀 肉


原 料
泡 紅 鮮 椒500 克
豬 肉300 克
金 釣 蝦 、 水 發 香 菇 各15 克
雞 蛋1 個
蒜 瓣50 克

制 法
豬 肉 剁 成 泥， 蝦、 香 菇 洗 凈 剁 碎， 加 肉 泥、 雞 蛋、 味 精、 鹽 調 淀 粉 成 餡；
泡 紅 椒 在 蒂 部 切 口 去 瓤， 填 入 肉 餡， 用 濕 淀 粉 封 口， 炸 至8 成 熟 撈 出；
底 朝 下 碼 入 碗 內， 撒 上 蒜 瓣 上 籠 蒸 透， 潷 出 原 汁 翻 扣 在 盤 中。
原 汁 加 調 料 勾 芡 淋 在 紅 椒 上 即 成。
東 安 子 雞


原 料
嫩 母 雞1 只1000 克
紅 干 椒10 克
蔥 姜 各25 克

制 法
凈 雞 煮7 成 熟 撈 出 晾 涼, 去 頭, 爪, 骨 后 切 塊.
炒 鍋 置 旺 火 上 加 油 燒 至8 成 熱, 下 雞 塊, 姜 絲, 辣 椒 末 煸 炒.
再 加 黃 醋, 料 酒, 鹽, 花 椒 末 調 好 味, 加 肉 湯 燜 至 湯 汁 收 干 時, 放 蔥 段 勾 芡 裝 盤 即 可.
冰 糖 湘 蓮


原 料
湘 白 蓮 200 克
冰 糖 300 克
鮮 菠 蘿 50 克
櫻 桃 25 克
青 豆 25 克
桂 圓 肉 25 克

制 法
白 蓮 去 皮、 芯， 上 籠 蒸 軟 取 出 潷 汁 裝 入 碗 中；
桂 圓 肉 洗 凈、 菠 蘿 去 皮 切 丁；
炒 鍋 放 中 火 上， 加 清 水 500 克；
放 冰 糖、 溶 后 濾 去 雜 質， 放 入 配 料 煮 開， 倒 入 湯 碗 中 即 成。