設計菜譜要根據我們的食材然后進行設計。只有選好優質的食材才能做出優質的菜品。

菜譜設計時需要注意的問題

注意審稿 最重要的 環節 反復校對 圖片菜品 菜名 菜價 菜系~!

從事專業菜譜的設計制作，會有前途嗎？

只設計菜譜的話，業務量怕是跟不上，你可以開一張打字復印社帶設計菜譜的。

老人食譜設計的原則和程序有哪些

正確運用已學的普通人群食譜設計原則、我國現行《中國居民膳食指南及平衡膳食寶塔》、《中國居民膳食營養參考攝入量》和《食物成分表》，掌握膳食編制的基本原則和方法。 2要求
針對特殊人群營養需要（如幼兒、學齡兒童、大中學生、老年人群等），當地常規食物供給和飲食習慣，進行個性化食譜設計并以組為單位為某人編制一周三餐的食譜。 二、 食譜編制的原則
1根據某特定人群的生理特點和營養需要 2選擇適宜的食物種類，組成平衡膳食 3設計時應考慮到各種營養素之間的比例和數量
4設計時應考慮飲食者的習慣和口味，做到品種多樣化，每周更換一次食譜
三、 設計食譜步驟 1食譜設計的理論培訓及分組
2以小組為單位分頭到有關單位伙食科或家庭調查某人每周膳食結構和膳食營養素搭配。
3調查當地當前市場提供的食物品種
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4列出已選擇的食物，并查對食物成分表，確定每種食物的各種營養成分
5初步設計一周（7天）三餐的膳食組成及所使用的原料
6根據所用原料占每餐的用料(百分比)，計算每種食物可提供的營養量
7參照我國DRIs，對三餐食物進行合理調配和搭配，設計出較為理想的一周食譜
8制作一周食譜一覽表，填寫相應數據，并進行各種營養的核算 9計算每周膳食蛋白質、脂肪、碳水化合物各占能量的分配比例 10計算三餐能量的分配比例 11計算動植物食物蛋白質供應比例 四實驗結果與分析