小豌豆炒牛肉

是的。豌豆和牛肉不能一起食用。2 原因是因為豌豆中含有一種叫做鯨蠟烯酸的物質，它會抑制人體對于牛肉中鐵元素的吸收，從而影響身體的營養吸收。3 如果想要同時食用牛肉和豌豆，可以選擇將它們分開烹調，或者在餐前半小時吃豌豆，再等待一段時間再食用牛肉。這樣可以減少豌豆對鐵的影響。

一年生或二年生攀援草本，高80～180厘米，全株綠色，光滑無毛，被粉霜。葉具小葉4-6片，托葉比小葉大，葉狀，心形，下緣具細牙齒。小葉卵圓形，長2-5厘米，寬1-2.5厘米，全緣；托葉葉狀，卵形，基部耳狀包圍葉柄。

豌豆可作為雜糧來豐富主食的品種，適合在炒飯、 熬粥時添加。豌豆磨成豌豆粉，也可以作為制作糕點、 豆餡、粉絲、涼粉、面條、風味小吃的原料。

一年生或二年生攀援草本，高80～180厘米，全株綠色，光滑無毛，被粉霜。葉具小葉4-6片，托葉比小葉大，葉狀，心形，下緣具細牙齒。小葉卵圓形，長2-5厘米，寬1-2.5厘米，全緣；托葉葉狀，卵形，基部耳狀包圍葉

豌豆可作為雜糧來豐富主食的品種，適合在炒飯、 熬粥時添加。豌豆磨成豌豆粉，也可以作為制作糕點、 豆餡、粉絲、涼粉、面條、風味小吃的原料。

豌豆牛肉怎么炒

鮮蘑燴豌豆

原料:鮮口蘑200克，豌豆100克，胡蘿卜40克，蔥花、姜絲、蒜末各5克，鹽3克，雞精、白糖、水淀粉適量。

做法：將鮮口蘑洗凈，切塊胡蘿卜洗凈，去皮后切菱形片備用，將口蘑，胡蘿卜，豌豆焯水瀝干水分備用。炒鍋倒油燒熱，爆香蔥花、姜絲、蒜末，放入所有材料翻炒，加鹽、雞精、白糖炒勻，加少量湯略煮，用水淀粉勾芡即可。

豌豆辣牛肉

原料:牛里脊肉300克，豌豆100克，A干淀粉、料酒各適量，雞蛋清1個。B蔥花、姜末、蒜末各適量，干辣椒段2個，鹽、白糖、雞精、水淀粉各適量。

做法：牛里脊肉切丁，加調料A上漿備用，豌豆洗凈，焯水備用。炒鍋倒油燒熱，放入牛肉丁過油至六成熟，撈出瀝油備用，鍋中留底油，放入蔥花、姜末、蒜末和辣椒段煸炒出香味，放入豌豆和牛肉丁翻炒加鹽、白糖、雞精和少量水，炒約2分鐘，大火收汁，用水淀粉勾芡即可。

小豌豆炒牛肉怎么做

青豆嫩牛肉的做法

上好牛里脊肉一塊，泡水十五分鐘去血水

焯過水的豌豆（每年豌豆季我會買一些回來，剝好焯水后凍在冰箱里，需要的時候拿出來化凍就可以了，這樣就一年四季都可以有豌豆吃）蒜瓣、生姜、小米椒洗凈

牛肉切成小丁

加入料酒、生抽、胡椒粉、生姜片、少許啤酒、和淀粉用手抓均，腌制二十分鐘。

炒之前撿出姜片，倒入少許食用油拌勻

小米椒切段，生姜切絲，蒜瓣切碎末

熱鍋涼油，爆香花椒粒棄之

倒入牛肉粒滑散開，翻炒片刻加入小米椒、蒜末、姜絲繼續翻炒

加入小米椒、蒜蓉、姜絲繼續翻炒

把牛肉推一邊，倒入婉豆翻炒片刻，加鹽調味

加入黑椒汁和生抽調味出鍋。

小豌豆炒牛肉的做法

1.準備食材。

2.豌豆角兩頭擇掉清洗干凈，開水煮兩分鐘，撈出再過涼水。

3.牛肉切片，垂直于肉的紋理切。

4.鍋內刷油。

5.蒜片和牛肉下鍋，各炒各的。

6.加料酒到牛肉上。

7.放入豌豆角和紅椒，繼續翻炒。

8.放鹽。

9.來一點醋。

10.顛勺混勻，出鍋。

牛肉炒豌豆怎么炒好吃

食材：牛肉400克，豬肝200克，豆苗（豌豆尖）80克，水發好的木耳50克，泡辣椒15克，郫縣豆瓣5克，蔥10克，蒜5克，姜3克，精鹽3克，醬油5毫升，味精2克，糖2克，料酒5毫升，胡椒粉1克，水豆粉20克，鮮湯或水20毫升，植物油100毫升

做法

1.將豆苗洗凈；將木耳除去根部的硬籽，洗凈撕成小片。

2.將泡辣椒，蔥斜切成“馬耳朵”形，姜、蒜切成薄片。

3.將豬肝切成0.3厘米薄的片，裝入碗中加2克的精鹽、料酒、少許水豆粉拌勻腌制10分鐘左右待用。

4.另用一個小碗將醬油、胡椒粉、白糖、味精、水豆粉、鮮湯調成芡汁。

5.鍋置旺火，放油燒至七成油溫，下泡辣椒炒香，加姜片，蒜片炒幾下，再將肝片抖散放入鍋內，迅速翻炒十八下（數著炒），下木耳片、豆苗、蔥炒斷生后立刻將芡汁倒入，炒翻均勻至豬肝熟后收汁起鍋裝盤即成。