娃娃菜金針菇肥牛

食材：金針菇1捆，肥牛卷1盒260克，食鹽少許，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，料酒1湯匙，黑胡椒粉1湯匙，淀粉1茶匙

第一步：肥牛卷提前解凍，然后將金針菇清洗干凈之后，去掉根部，撕成小朵，裝盤備用！

第二步：準備一個碗，加入少許食鹽，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1湯匙黑胡椒粉，加入1湯匙淀粉，加入1/3碗清水，然后攪拌均勻做成黑椒汁備用！

第三步：取一塊肥牛卷，放到菜板上面，然后取1小撮金針菇，放到肥牛卷的邊上，然后壓著金針菇，將金針菇卷到肥牛中間，讓肥牛包著金針菇的根部不散開，最好距離根部2厘米捆，兩邊露出1點，這樣更好看！

第四步：起電餅鐺或者平底鍋，在鍋底刷上一層食用油，然后將金針菇肥牛卷，整齊地擺入鍋中，煎至焦黃，不斷翻面，將四面都煎至焦黃，將金針菇煎至變軟！

第五步：等金針菇肥牛卷煎好之后，淋入剛剛調好的黑椒汁，加熱收汁，邊收汁，邊用筷子輕輕地推動金針菇肥牛卷，直至湯汁濃稠即可！

最后撒上蔥花，即可開吃！這一道美味饞人，好吃又下飯的，金針菇肥牛卷，就制作完成了，喜歡這道菜的朋友們，就跟著做來試試看吧，讓自己飽飽口福，保證這個味道不會讓你失望的！

娃娃菜金針菇肥牛西紅柿面條的做法大全家常

一、將豆芽、娃娃菜、金針菇、西紅柿、青椒、大蒜苗清洗干凈，備處理。

二、將娃娃菜的每個葉片分開，金針菇用手撕開，西紅柿切片，青椒斜切，大蒜苗豎切，備用

三、在鍋中倒入適量的油，并小火加熱至有稍微的青煙為止，以去除菜油味，并用油將鍋內全用油淋一篇。

四、鋪蔬菜主料：先在鍋底鋪上一層豆芽，然后是娃娃菜、西紅柿、金針菇（記住一定盡量鋪勻，這樣味道才均勻）。

五、加輔料：將青椒、大蒜苗、豆腐泡依次放入鍋中，最后倒上鹽、醬油、豆豉。

六、倒上一碗礦泉水，蓋上鍋蓋，中火加熱，直至蔬菜變熟為止，這樣你就會聞見豆芽、娃娃菜、西紅柿的香味。

娃娃菜和金針菇做湯

主料 娃娃菜4顆， 豆腐1塊，金針菇1把

輔料 姜3片，蒜4瓣，小米椒2個，蠔油1勺，鹽半茶匙，胡椒粉適量。

步驟

1、先把娃娃菜掰開葉子洗凈，切成塊，金針菇撕開洗凈，豆腐切塊；

2、燒熱炒鍋，倒入少許油，放入姜片、蒜片、小米椒炒出香味，倒入娃娃菜煸炒一下出香味；

3、倒入適量清水，沒過娃娃菜，放入金針菇、豆腐塊，燒至沸騰后，加入蠔油、鹽、胡椒粉調味；

4、繼續煮幾分鐘，讓菜的鮮味煮出來即可。

娃娃菜金針菇牛肉做法

方法/步驟

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分步閱讀

準備食材:午餐肉 凍豆腐 粉條 娃娃菜 金針菇 香菇 油麥菜 炸牛肉丸 韭菜

2/5

鍋中少油（如果用辣油底料就不用放油了 直接把辣油放進去燒熱） 燒熱 中火炒蒜瓣和蔥段 倒入高湯 煮開 加入鹽 少量糖 胡椒粉 煮開一兩分鐘后關火。

3/5

把娃娃菜（白菜）一片一片的的鋪在鍋底 然后把泡好的粉條也放在上面 之后把其他的材料也擺著在娃娃菜上 把底湯澆進去 不要太滿 因為白菜也會出水 放完湯之后 碼上韭菜段 小米辣切小圈灑在上面 愛吃香辣的再灑一些干辣椒粉和芝麻

4/5

燒熱油 放幾粒花椒 出香味后避開花椒 把油澆在辣椒粉上

5/5

然后可以邊下邊吃了

娃娃菜金針菇肥牛湯的做法

主料:牛肉500g

輔料:干辣椒段少許，蒜2瓣，豪吉川麻辣香汁3勺，雞精1勺，豆瓣醬半勺，料酒1勺，姜3片，鹽1勺，黃豆芽250克，香菜100克，椒鹽粉50克，生粉1勺，蛋清一個，胡椒粉1勺，白芝麻1克

烹飪步驟 ：

1、新鮮牛肉洗干凈瀝干水分，切薄片

2、用料酒，鹽，雞蛋清，椒鹽粉，腌制入味，用油鎖住水分。

3、熱鍋冷油下大蒜子，豆瓣醬爆香，干辣椒段，生姜倒入一碗水。4、湯汁燒開，下黃豆芽放雞精，生抽老抽蠔油調味煮開撈出豆芽放碗里。

5、快速下牛肉片煮開即可，裝入碗中撒一點椒鹽粉，香菜根，干辣椒粉淋上熱油。

6、最后裝盤撒一點白芝麻