牛肉和草菇煲湯做法大全視頻

食材:各種菌類（175g），蟲草花（25g），牛腩半斤，大蔥姜片。

步驟:

1.鍋中加水，水沸后加一勺料酒，一碗冷水，下入牛腩、用半沸不沸的狀態煮一分鐘撈起(有效去除腥味)。

2.炒個嫩糖色，鍋中加油，加一勺白糖(7g左右)， 小火攪拌至糖融化

3.（起沫不翻花）的時候下入牛腩翻炒至上色。

4.下入一半的大蔥和姜片炒出香味。加一勺料酒，半勺耗油，一勺生抽，半勺鹽翻炒均勻。

5.加入三碗開水，煮沸后撇去浮沫，加一小勺白糖，撒一些白胡椒粉調味。

6.轉入砂鍋，煮沸后小火慢燉一個半小時（或高壓鍋上汽后半小時）。

7.燉牛腩的時候，另起鍋，熱油下入另一半大蔥姜片爆香。

8.下入菌類炒軟。加半勺料酒，一小勺白糖，一點白胡椒粉炒勻后盛出備用。

9.牛腩燉好后加入炒好的菌菇，繼續燉20分鐘即可。

草菇燒牛肉

草菇老抽可以炒牛肉。我們將買回來的牛肉，洗凈后，切成塊，加入少許的生抽，黑胡椒粉，植物油，淀粉攪拌均勻，放置10分鐘左右。

我們將姜，香菜切成小段，小米椒還有蒜切細，少許麻椒，放入油鍋中爆香，然后我們將腌制的牛肉還有草菇一起放入鍋中用大火快速均勻翻炒，在翻炒的過程中不到1分鐘，差不多就可以炒熟上鍋了。

牛肉草菇能一起吃嗎

主料：

牛肉200克

輔料：

青椒2個

洋蔥1個

紅蘿卜1根

配料：

牛排調味料適量

淀粉適量

生抽適量

油鹽適量

制作方法：

1. 準備好原材料， 牛肉切片，洋蔥、青椒和紅蘿卜切成片；

2. 牛肉中加入適量的鹽、淀粉、料酒和少量的油， 抓勻后腌制二十分鐘；

3. 將牛排調味料倒入碗中， 加入淀粉和適量鹽，加入適量的水攪拌均勻備用；

4. 鐵板燒肉，倒入少量的油；

5. 將小塊的洋蔥擺放在上面， 轉為小火， 讓它保持溫度；

6. 燒熱鍋，加入適量的油， 下入腌好的牛肉；

7. 馬上翻炒，直至牛肉片變色；

8. 下入青椒、洋蔥和紅蘿卜片一起翻炒；

9. 倒入準備好的牛排調味汁；

10. 大火收汁，勾成薄芡， 同時將關燒鐵板的火；

11. 將炒好的牛肉淋澆在燒熱的鐵板菜；

12. 小心燙，將鐵板移至木板上。

牛肉燉草菇

材料：牛肉100克，冬瓜250克，香菜1根，濃湯寶32克。腌制牛肉用：胡椒粉少許、鹽少許、糖少許、油少許。

做法：鍋中放水，把濃湯寶放入，開火。趁著煮湯的時間，把冬瓜和牛肉切片，香菜切末。牛肉中加入鹽，糖，胡椒粉，生粉。充分抓勻后，用少許食用油再拌一下，把肉汁鎖住。此時鍋中湯已開，把冬瓜下入。煮至透明狀態。關至最小火，把牛肉伸展開，一片片快速放入，此時注意不要開大火，不要攪動鍋中，利用湯的熱度把牛肉慢慢地浸熟。食用前加入香菜末即可。

牛肉草菇湯怎么做好吃

主料

牛肉200克

草菇250克

輔料

胡蘿卜100克 姜15克 黑椒醬15毫升 黑椒粒少許 鹽2克

步驟1

準備材料：牛肉切片，放入少許水、料酒，鹽、醬油、糖、花生油和玉米淀粉拌勻，腌制15分鐘。胡蘿卜削皮切條，將草菇蒂部黑色污物去掉，洗凈，姜切絲

步驟2

草菇放進燒開水中，焯一下倒出來

步驟3

炒鍋里放入兩勺花生油，燒熱油后爆香姜絲，再放入牛肉片爆炒

步驟4

牛肉轉色即可鏟起待用

步驟5

將草菇和胡蘿卜條一起放進炒鍋里，翻炒

步驟6

待胡蘿卜炒至將熟，放鹽

步驟7

再放入炒過的牛肉片

步驟8

最后放1勺黑椒醬和少許黑椒粒

步驟9

將調味料和食材炒勻即可，盛起上桌

牛肉和草菇煲湯做法大全視頻教程

步驟 1

準備食材：口蘑8個、白洋蔥半個、面粉50克、培根2片、牛奶100克、清水100毫升、黃油40克、鹽2克、黑胡椒粉2克。

步驟 2

口蘑切片。

步驟 3

白洋蔥切丁。

步驟 4

培根切小片。

步驟 5

取平底鍋開小火，放入20克黃油。

步驟 6

融化后，下口蘑片，培根片、洋蔥丁。

步驟 7

炒至蘑菇出水，盛出。

步驟 8

另起鍋燒熱，放入20克黃油，融化后，關火，放入面粉，炒勻，再開小火。

步驟 9

用鏟子輕輕碾壓，將面粉炒制成粗顆粒狀。

步驟 10

倒入100毫升清水

步驟 11

不停攪拌，煮至沸騰。

步驟 12

倒入炒好的食材，攪拌均勻。

步驟 13

煮沸后，加入牛奶。

步驟 14

攪拌均勻，再煮1分鐘。

步驟 15

出鍋前撒入鹽、黑胡椒即可。

步驟 16

裝盤即可。