牛肉燉胡蘿卜
牛肉燉蘿卜挺好吃的我經常用牛肉燉蘿卜吃，娘子在一起，蘿卜顯得特別的好吃，牛肉燉蘿卜還有一種好處，就可以使人強健身體，牛肉是一種高蛋白的食品牛肉也是一種美味的佳肴，深受老百姓的愛戴小朋友們也特別喜歡吃牛肉還有一個好處補鈣
清燉牛肉的正確方法與配料
牛肉 200g 、 人參 30克 、 紅棗 10個 、 生姜 2大片
烹飪步驟
步驟1/3
紅棗泡十分鐘，去核，人參洗凈，牛肉切大塊，姜切片。
步驟2/3
所有材料一起倒進燒開的水中，小火燉兩個小時。
最后一步
出鍋前少加一點鹽調味。正宗人參牛肉做好了。
牛腩燉蘿卜
準備材料：牛腩250克、西紅柿1個、土豆1個、姜4片、洋蔥適量、蒜粒適量、八角1個、干辣椒1個、料酒 1勺、生抽適量、蠔油1勺、白糖1勺 做法：1、準備材料，牛腩切塊，土豆和西紅柿分別去皮，切塊。
2、牛腩冷水下鍋，可以放幾?；ń?。
3、大火煮開，去除雜質。
4、用流水沖洗干凈，撈出。
5、將牛腩放入鍋中，大火收干水份。
6、加一小勺油，放入姜蒜洋蔥，辣椒，八角，炒香。
7、放一勺白糖翻炒，注意火候，不要糊鍋。
8、放一勺料酒。
9、然后放入西紅柿，翻炒至西紅柿出汁。
10、加適量生抽和一勺蠔油炒勻。
11、就去沒過牛腩的水量，蓋上電壓鍋鍋蓋，大火煮開，上氣后轉中小火燉10-15分鐘。
12、關火后，把壓力鍋放在流動的自來水下，沖涼直到安全閥下沉就可以揭蓋。
14、揭蓋。
15、放入土豆塊，大火煮開轉小火，煮至土豆熟軟。
16、大火收汁，煮至湯汁濃稠。
怎么做牛肉燉蘿卜
【蘿卜燉牛肉】
【原料】：牛肉1000g、白蘿卜1根、姜片、桂皮、香葉、生抽醬油、料酒；
【食譜制作過程】：
1、選擇新鮮的牛肉，切成小方塊，用清水浸泡1小時，中途換三到四次清水，把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上腦肉，這種肉沒有筋，肉質細嫩多汁，脂肪低而蛋白質含量高，燉出來也特別好吃。
2、把泡過的牛肉塊放到鍋里，加入清水，上火燒開，去除血沫；
3、煮出血沫的牛肉塊撈出來，用溫水沖洗掉肉塊上粘著的血沫；
4、把牛肉塊放到臻米UFO飯煲壓力鍋里，加一碗熱水，放上姜片、香葉、桂皮、生抽醬油、料酒，水量不需要太多，半碗就足夠了，如果想要湯多一點可以放一碗水。
5、合上壓力鍋的鍋蓋，通電，設置“燉肉”功能，我選擇了用時50分鐘，時間是可以根據需要進行調節的；
6、壓力鍋工作的過程中會有自動排氣功能，看到顯示屏上還剩余15分鐘時選擇排氣，肉香味馬上就散出來了，特別好聞，排去一部分氣體后打開鍋蓋，鍋里的牛肉已經熟了；
7、蘿卜去皮切小塊，這個時候放進鍋里，攪拌均勻，如果需要放鹽，此時還可以加點鹽，加完食材和調味料之后一定要拌均勻，這樣食材才能入味均勻。
8、蓋上鍋蓋，壓力鍋繼續工作，把沒有完成的時間繼續完成。我比較喜歡這種可以中途加菜的壓力鍋，像蘿卜燉牛肉這種菜，牛肉需要燉很久才能燉爛，但蘿卜又不能燉太久，中途給壓力鍋排氣，把蘿卜塊再放進去，就不用擔心蘿卜燉得太爛了。
9、時間到，等壓力鍋排氣結束，打開鍋蓋，一鍋美味又軟爛入味的蘿卜燉牛肉就做好了，可以開吃了，這樣的做法是不是很簡單呢！
牛腩燉蘿卜的做法
1.準備食材:把牛肉切塊狀，白蘿卜去皮切塊。
2.準備輔料:把姜切片，蔥和香菜切成小段。
3.鍋中燒開水放入牛肉塊焯去血水，撈出過涼水沖洗干凈備用。
4.鍋中放適量的油燒至五成熱，放入姜片、蔥段和紅干椒爆出香味。
5.再放入牛肉翻炒變色。
6.調入適量的生抽和料酒翻炒均勻。
7.添入溫水沒過牛肉，放入八角大火煮開后，改中小火燉煮45分鐘左右。
8.再放入白蘿卜繼續燉煮15-20分鐘，調入適量的鹽和雞精，撒香菜末即可出鍋。
牛腩胡蘿卜
步驟1
備好食材：牛腩洗凈，用清水浸泡30分鐘左右；再次洗凈后；切塊；胡蘿卜去皮，洗凈切滾刀狀；再備好調料：姜片、蒜瓣、蔥段、干辣椒段、花椒、草果、香葉、三奈、小茴香、八角；草果拍碎，更出味
步驟2
鍋里倒入適量清水，放入牛腩，2片姜，1顆蔥白段，適量料酒，大火燒開
步驟3
將牛腩撈出，用清水洗凈，瀝干水分備用
步驟4
炒鍋燒熱，倒入適量植物油再次燒熱
步驟5
放入冰糖，炒出糖色后，再放入牛腩肉，翻炒上色
步驟6
烹入料酒，繼續翻炒；再放入姜片、蔥段、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、三奈、小茴香、香葉、草果炒香
步驟7
放入郫縣豆瓣醬，翻炒出香味
步驟8
調入適量醬油，繼續翻炒
步驟9
倒入熱水，水量需一次加足；大火燒開，再煮片刻
步驟10
將炒鍋里的食材全部倒入電砂鍋
步驟11
放入胡蘿卜；接通電源，選擇“紅燒牛羊”程序；口感選“標準”即可
步驟12
程序結束后，可根據個人口味調入鹽；郫縣豆瓣醬，醬油都有咸味，鹽需少放，或者不放
步驟13
香噴噴的【胡蘿卜燒牛腩】出鍋嘍，可撒些蔥絲點綴！
烹飪技巧
調料可根據個人口味調整
郫縣豆瓣醬，醬油都有咸味，最后可嘗嘗味道再放鹽