漢堡的牛肉餅怎么做才不會松散
制作配料：普通面粉400克 ，開水100克 冷水120克 ，牛肉500克 ，大蔥1根 ，黑胡椒適量， 鹽1勺 ，生姜3片 ，蠔油1勺 ，淀粉1勺， 蛋清1個 ，生抽1勺
1、先和個面團，400克的面粉，一半用開水燙面，另一半用冷水和面，揉成一個偏軟的面團；可以先揉成團，醒10分鐘再來揉面，揉至光滑就可以；
2、然后把面團搓成長條，切成小劑子，每個小劑子大約50克左右；
3、然后把每個小面劑揉圓，再稍微搓長一點，盤子刷油，把小面劑擺放上去，表面再刷一層植物油，密封醒發30分鐘以上，時間越長越好；
4、準備牛肉餡兒（我是買的鮮牛肉剁成的肉餡兒）肉餡兒里加入姜末、生抽、蠔油、鹽、黑胡椒粉、鹽、蛋清、淀粉；
5、順時針攪拌至完全上勁，冰箱密封冷藏備用；
6、準備大蔥洗凈，切成蔥末，不要切得太細；
7、醒好的面團取出來（盤子里多余的油可以先抹在砧板上）小面劑先用手抻長，然后用搟面杖搟薄，一邊放上牛肉餡兒，上面放上大蔥末；
8、先把肉餡兒包起來，把面片空白的地方抹上少量的油酥；
9、然后一邊抻長一邊卷起來，把做好的小面劑放在盤子里，繼續醒上15分鐘左右；
10、取一個醒好的面劑，放在砧板上面，用手輕輕拍扁，拍成一個稍厚的大餅即可；
11、平底鍋稍微多加點植物油，油加熱后，放入牛肉餅生胚，中小火反復翻面，煎至兩面金黃色，大約6分鐘左右；
12、美味又好吃的海豐牛肉餅的家常完成開吃了。
漢堡中牛肉餅怎么做
主料：牛肉餅牛肉300g、黑胡椒粉5g、五香粉5g、料酒5ml、生抽10g、鹽3g、食用油適量
步驟：
1、將牛肉用絞肉機打碎
2、加入所有的的調料
3、拌勻上勁
4、根據漢堡胚的大小做牛肉餅，放在油紙上，按扁，盡量壓薄壓大些，煎了以后會縮小
5、鍋里倒油，放入牛肉餅，煎至2～3分鐘
6、這是焦好的牛肉餅
漢堡的牛肉餅是怎么做的
漢堡牛肉餅的做法詳細步驟
取1深盤，放入奶油及洋蔥未，用微波爐以強微波3分鐘炒香后，拌入面包粉備用。
牛絞肉加入蛋拌勻，再加入炒香的洋蔥未料及調味料，充分攪拌均勻后，分制成6個肉餅。
烤鍋入沙拉油3大匙，先以強微波預熱5分鐘，放人牛肉餅，用強微波煎2分鐘后，取出翻面，再以強微波2分鐘即可。
補充
漢堡包
主料：漢堡胚、牛肉餡、生菜、洋蔥、西紅柿、雞蛋、奶酪、沙拉醬
調料：鹽、料酒、黑胡椒粉
做法：
1、首先將洋蔥切成碎末。
2、找個方便的容器把肉餡倒入，然后加油、雞蛋、黑胡椒粉、鹽、洋蔥、料酒（洋蔥和料酒可以去除肉的異味）攪拌，記得攪拌時要一直沿著同一個方向。
3、將肉餡團成肉餅，然后鍋內放油，油熱后加花椒爆香（為了借助花椒的味道，如果有花椒粉可以放在肉餡里），再將花椒去除，將肉餅放入鍋內蓋鍋蓋，此時準備好奶酪。
4、肉餅的一面煎好后，開鍋翻面，并把奶酪放在煎好朝上的一面上，蓋鍋蓋繼續。
5、少頃兩面皆熟，奶酪受熱也融化，關火備用。
6、將西紅柿和團生菜洗凈，團生菜撕好，西紅柿橫截面切成圓的片。
7、把漢堡胚取出，將沙拉醬涂在漢堡胚上，肉餅、西紅柿、生菜放在漢堡胚內，注意讓每面都能有沙拉醬或者奶酪，成功
漢堡的牛肉餅做法
用料
黑胡椒味（16個）
豬肉餡 1000克
黑胡椒香腸料 90克
水 90克
淀粉 50克
原味（18個）
豬肉餡 1000克
午餐肉調料 140克
水 200克
漢堡肉餅的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
豬肉餡肥瘦比例2：8
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
黑胡椒味肉餅的做法： 1000克肉餡加入90克黑胡椒味香腸料、50克淀粉
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入90克清水
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
帶一次性手套抓拌均勻，腌制1小時
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
分成16份，每份約76克左右
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
準備好油紙，裁成比模具大一圈 用的是煎蛋的模具做肉餅，如果是不粘材質不用刷油，直接用就可以，易粘的材質就薄薄刷一層油再用。
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將煎蛋模具放在油紙上，放入肉餡，用壓泥器壓實壓平，沒有壓泥器就用手按壓平整。
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
原味肉餅做法同上 可以做18個，每個約74克
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
做好的肉餅，平鋪放入冰箱冷凍層凍半小時定型，就可以疊放密封冷凍保存了。
步驟 10
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
吃的時候室溫解凍，煎一煎，做漢堡，快手又好吃！
做漢堡的牛肉餅怎么做竅門
山姆這個牛肉餅真是太棒了，自己在家做漢堡?真香，肉餅里面沒有鹽需要自己加點調味料，配上漢堡胚和西生菜，切碎的洋蔥，煎的白蘑菇片，玉米粒，加上蛋黃醬和外面賣的漢堡一個味。主要是里面一袋9大塊可以吃很久，宅家必備之選
漢堡的牛肉餅怎么做才不會松散視頻
1 垂直視頻風格有很多種。2 第一種是“瞬間記錄”風格，這種風格強調拍攝者所處的當下瞬間，通常是通過手機拍攝，鏡頭較為松散，畫面比較自然。另一種是“專業制作”風格，這種風格要求拍攝者有一定的專業技能和設備，畫面質量較高，內容較為嚴謹。還有一種是“人物紀實”風格，這種風格強調紀錄人物的經歷和感受，通常采用采訪和講述的方式。3 垂直視頻風格的多樣化使得我們可以根據需求和目的選擇不同的風格，達到更好的效果。
漢堡牛肉餅的制作方法視頻
用料
牛肉餡 適量
面包胚 按人數
cheese芝士 2～4片
研磨黑胡椒 適量
鹽 適量
洋蔥 四分之一個
mayonnaise美奶滋 適量
蜂蜜芥末醬 適量
生菜 一片/每個漢堡
西紅柿 一片/每個漢堡
淀粉 少量
做法步驟
1、純肉餡根據口味重淡 放入適量的鹽、黑胡椒；少量的淀粉，我放了大概一湯勺；以及洋蔥末：洋蔥切碎或者打碎，直接倒入鍋里加熱，去一下辛辣味（不加油，直接入鍋炒），這個看喜好，不加洋蔥末也可以，加了感覺口感豐富些?；旌显谝黄鸷笠粋€方向攪拌三五分鐘即可。
2、先準備好漢堡餅，在鍋中加入少量黃油，融化后把餅皮內側朝下烤一下，沒有黃油也可以不加。主要是加熱一下讓這個餅皮更適口～
3、直接用手抓一團肉，揉圓后壓扁。鍋中加少量油，鍋熱后放入肉餅，四分鐘左右翻面
4、翻面看到大概這個程度就沒問題了，時間短的話里面肉不好熟。過程中可以掀起來看一下，根據顏色來定，時間長短沒關系。
5、翻面煎兩分鐘左右，直接放上芝士片，然后蓋上鍋蓋半分鐘左右，等到底面的肉也像上面那個程度了，就可以出鍋啦
6、先加點美乃滋
7、放上肉餅
8、加上生菜和西紅柿片
9、再加上蜂蜜芥末醬，喜歡芝士的這里可以多加一片哦
10、感覺下次可以搞個雙層肉漢堡
11、一口下去，松嫩多汁