牛肉和白蘿卜怎么做好吃
白蘿卜是冬天的應季蔬菜，營養豐富，平價易得，俗話說“冬吃蘿卜賽人參”，說的就是冬天吃白蘿卜的好處，白蘿卜很適合與牛肉一起燉，熱乎乎的白蘿卜燉牛肉鮮香饞人，特別好吃。
【白蘿卜燉牛肉的具體做法】：
1、牛肉切塊，水中加入料酒、生姜，將牛肉塊焯燙出血沫。
2、鍋中燒熱油，爆香姜片，放入牛肉塊翻炒，加入料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、糖、豆瓣醬，均勻炒上色。
3、炒好的牛肉中加入足量開水，和燉肉料包（香葉、陳皮、草果、花椒、八角、桂皮、紅茶），小火燉煮一個半小時左右。
4、白蘿卜去皮切滾到塊，放入鍋中，和牛肉一起再燉30分鐘左右，關火即可。
牛肉和白蘿卜怎么做好吃又營養
1、將市場上買回來的牛肉清洗干凈后，去筋切成小正方塊放到碗中，白蘿卜切皮備用。
2、將白蘿卜切成比牛肉大一些的小方塊，加入少量的鹽腌制入味。
3、鍋內加入少量的清水將準備好生姜片，料酒倒在鍋中，煮開水之后，加入切開的牛肉。
4、牛肉在沸水中煮2-3分鐘撈起鍋冷水，這過程要反復清洗2-3遍。（牛肉的味道比較重，這樣做是為了清除牛肉本身的那股味道）
5、將過水清洗干凈后的牛肉塊晾一下，鍋內加入花生油，鹽，生姜片，蒜米，炒香之后，加入牛肉塊繼續翻炒入味，再次加入生抽，白糖，蔥白大火翻炒2分鐘
6、將炒香后的牛肉加入高壓鍋內，倒入之前腌制好的白蘿卜加入適量的水，幾片干山楂一起大火燒煮40分鐘，即可。
7、待高壓鍋內的氣壓消掉之后，打開蓋子，撒上適量的蔥花，這樣一道美味簡單的牛肉燉白蘿卜就完成啦！
牛肉和白蘿卜怎么做好吃視頻
主料：一塊牛肉、一個白（或）青蘿卜。
牛肉切片，然后切絲，然后切丁。 放適量的鹽、花椒粉、孜然粉、蔥、蒜、鮮姜、雞蛋、醬油。 還需要放適量淀粉和面粉。 蘿卜擦絲后再稍微剁碎一些。
擦好的蘿卜與拌好的肉餡充分攪勻，就可以用油開炸啦。 油熱后，將餡團成團，炸。火不要太大。
當丸子變成金黃色的時候撈出，瀝干，好了，好吃的牛肉蘿卜丸子就做好了。
牛肉配白蘿卜好嗎
“牛肉蘿卜餡包子”用的是白蘿卜，做法如下： 主料：牛肉250g，白蘿卜300g，面粉150g，低筋面粉300g 調料：食鹽2勺，雞精半勺，蔥半根，姜一塊，生抽2勺，調和油適量，花椒油適量 步驟： 1.將面粉和低筋粉準備好在盆里拌勻，安琪酵母及饅頭改良劑用溫水（35度左右就行）稀釋開，與面粉和成光滑面團，蓋上濕籠布或封上保鮮膜，將其發酵至2倍大。做法： 2.白蘿卜擦成細絲，加入一勺鹽，靜置15-20分鐘?！ ?.蔥姜 洗凈切碎備用?！ ?.熱鍋入油，油熱后下入蔥花，包子調料，生抽炸出香味。炸好的蔥花油，晾涼備用。 5.將牛肉提前泡制一會，去去血水，然后切成肉泥。 6.將切好的肉泥、生姜末，放入涼后的蔥花油內，調入適量花椒油，雞精，鹽，順一個方向進行攪打?！ ?.蘿卜絲已經出了很多的水分，擠干?！ ?.加入擠去水分的白蘿卜絲攪拌均勻?！ ?.用手指在面團上插個洞，不回縮就是發好了。將發酵好的面，排氣揉成光滑的面團?！ ?0.發酵好的面團切成小劑子。 11.用搟面杖將小劑子搟成中間稍厚邊緣稍薄的包子皮，包入牛肉蘿卜餡。 12.納褶、封口，包成包子?！ ?3.冷水入鍋，將做好的生坯包子，依次擺到濕屜布上，稍二次餳發10分鐘左右。大火燒開，轉中小火蒸15分鐘，關火后再燜至5分鐘后再打開鍋蓋?！ ?4.出鍋即可。
牛肉白蘿卜怎么做好吃又嫩
步驟 1
牛肉切方塊，2cm*2cm
步驟 2
泡水，去血水
步驟 3
泡出血水的牛肉撈出，放入涼水鍋中，加料酒煮開后，2-3分鐘撈出
步驟 4
溫熱水沖掉血沫子，瀝水。
步驟 5
炒鍋燒熱倒入油，肉瘦多倒點油，肉肥少倒點油。
步驟 6
油熱倒入牛肉炒至微焦。肉瘦少炒一會兒，如果是牛腩就多炒一會，把肥肉里的油煸出來，炒起來更香。
步驟 7
放入蔥段、姜片、八角和桂皮
步驟 8
翻炒
步驟 9
倒入料酒，迅速蓋上鍋蓋，烹一下（大概10秒鐘吧）
步驟 10
倒入醬油
步驟 11
炒至牛肉上色
步驟 12
倒熱水，沒過牛肉，蓋上鍋蓋，水沸轉小火
步驟 13
白蘿卜洗凈去皮。
步驟 14
白蘿卜切拇指寬1cm多的厚片。
步驟 15
厚片橫切兩刀
步驟 16
再豎切兩刀，切成小塊
步驟 17
胡蘿卜半根
步驟 18
橫切兩刀成片
步驟 19
胡蘿卜大片中間切一刀
步驟 20
再豎切成小塊
步驟 21
牛肉大概燉50分鐘，大概剩一半湯汁。
步驟 22
放入白蘿卜塊和胡蘿卜塊，不用翻炒，直接蓋上鍋蓋。
步驟 23
等湯汁重新煮沸后，翻炒幾下。
步驟 24
蘿卜燉至上色、半透明狀，湯汁還剩鍋底一些即可以放鹽了，大火收湯汁。這鍋牛肉我大概燉了80分鐘。
步驟 25
出鍋，裝盤，歐啦
牛肉和白蘿卜怎么做好吃又簡單
1、將市場上買回來的牛肉清洗干凈后，去筋切成小正方塊放到碗中，白蘿卜切皮備用。
2、將白蘿卜切成比牛肉大一些的小方塊，加入少量的鹽腌制入味。
3、鍋內加入少量的清水將準備好生姜片，料酒倒在鍋中，煮開水之后，加入切開的牛肉。
4、牛肉在沸水中煮2-3分鐘撈起鍋冷水，這過程要反復清洗2-3遍。（牛肉的味道比較重，這樣做是為了清除牛肉本身的那股味道）
5、將過水清洗干凈后的牛肉塊晾一下，鍋內加入花生油，鹽，生姜片，蒜米，炒香之后，加入牛肉塊繼續翻炒入味，再次加入生抽，白糖，蔥白大火翻炒2分鐘即可。
6、將炒香后的牛肉加入高壓鍋內，倒入之前腌制好的白蘿卜加入適量的水，幾片干山楂一起大火燒煮40分鐘，即可。
7、待高壓鍋內的氣壓消掉之后，打開蓋子，撒上適量的蔥花，這樣一道美味簡單的牛肉燉白蘿卜就完成啦！
牛肉和白蘿卜怎么燉好吃又爛
食材清單
牛肉270克、胡蘿卜120克、白蘿卜160克、蔥1根、姜1小塊、八角2個、料酒8毫升，食鹽2克
清燉牛肉湯的家常做法
1、準備好的牛肉清洗干凈之后，可以先用清水浸泡2小時，把牛肉中的血水泡出來，這樣能減少腥味，燉出來的牛肉湯更好喝
2、浸泡好的牛肉顏色明顯變白，清洗干凈之后將它切成大塊，可以稍微切得大塊一些，因為牛肉在燉煮的過程中會縮小，還有就是大塊吃肉會更加過癮
3、將洗凈的、胡蘿卜、白蘿卜都切成滾刀塊
4、牛肉冷水下鍋，加入姜片和料酒去腥，大火煮開，撇去浮沫，繼續煮3分鐘左右，盡量把牛肉中的血水都逼出來，然后盡量把表面的浮沫都撇干凈
4、牛肉焯水之后把牛肉撈出來，放在溫水中清洗一遍，把牛肉表面的浮沫都沖洗掉，不能用冷水，牛肉遇到冷水，肉就變緊了，燉出來的牛肉湯就不好喝了
5、焯牛肉的那鍋湯不能倒掉，用這鍋湯煮牛肉，煮出來的牛肉湯會更加好喝，把清洗干凈的牛肉塊放在砂鍋中，然后找一個濾網，把剛才焯水的牛肉湯過濾到砂鍋中，這樣能過濾掉一些殘渣和浮沫，用原湯燉出來的牛肉湯會更好喝
6、倒進去的原湯要多一些，至少要沒過牛肉多一些，加入姜片、胡蘿卜、白蘿卜大火煮開，大火煮開之后再加入少許料酒。這時候加料酒是為了更好的去腥，煮開之后轉小火慢燉2個小時