豆角炒牛肉絲的做法竅門

食材: 牛腩（適量）豆角（適量）土豆（適量）西紅柿（適量）

步驟1: 牛腩切成小方塊，清洗干凈，瀝掉水分。

步驟2:土豆去皮后切成滾刀塊，胡蘿卜和西紅柿切成滾刀塊。豆角切斷。

步驟3:鍋中倒入一湯碗的涼水，倒入牛肉，調入3勺料酒，大火燒開再小火煮5分鐘，撈出來洗去牛肉表面的血沫。

步驟4:另起鍋，倒入適量的油，加入花椒和八角小火煸香，再加入蔥、姜和辣椒繼續小火煸香下豇豆。

步驟5: 倒入牛肉煸炒了出水汽，再加入西紅柿，大火翻炒至西紅柿汁溢出。

步驟6:再加入土豆塊和胡蘿卜塊，調入適量的鹽、生抽、老抽和雞精，大火翻炒均勻。

步驟7:所有的食材一起轉入電壓力鍋，加上一小碗水，按“煲湯”鍵，待電壓力鍋中浮子自然下落后，牛肉和土豆都很軟爛，出鍋裝盤。

步驟8: 如果時間充裕，可以轉入砂鍋文火慢燉，味道更加鮮香。

豆角炒牛肉圖片

牛肉切絲再加調料腌制一下，放點生粉。

豆角炒牛肉絲的做法竅門視頻

主料

牛肉100克

豆角400克

雞蛋1個

輔料

油適量 食鹽3克 生抽10毫升 辣椒粉2克 雞粉2克

做法步驟

步驟1

牛肉清洗掉血水切成絲，豆角撕去豆筋切成長段

步驟2

牛肉要想做得鮮嫩美味，加入一個雞蛋攪拌均勻

步驟3

炒鍋中倒入食用油先燒八成熱，然后關火將油溫降低到二成左右，即等油溫稍微涼了，這個時候下牛肉絲，用筷子將其挑開油煎一下，這樣不容易粘鍋

步驟4

利用余溫將牛肉絲油煎至變色，然后開火繼續用小火油煎牛肉絲，大約油煎5分鐘，這個時候牛肉都快熟了，加入雞蛋的牛肉除了鮮嫩，更容易熟

步驟5

牛肉九成熟以后，將豆角倒入鍋中翻炒

步驟6

翻炒幾下，加入適量食鹽和生抽調味

步驟7

喜歡吃辣椒的朋友，比如我就喜歡加入辣椒粉，然后加入適量水煮豆角

步驟8

豆角一定要煮熟才能安全食用，未煮熟的豆角防止吃了中毒，最后加入雞粉調味即可

豆角炒牛肉的做法大全家常

豆角切段，茄子切條，西紅柿切塊，香菜切少許，木耳，蒜，辣椒，鹽，豆瓣醬備用，鍋中倒油，熱后加豆角，鍋里的油要比較多，炒到豆角兩邊發皺，微有變色，放入茄子，大火炒熟后，放到一邊備用

，鍋中加油，把大蒜和辣椒放進去熗鍋，根據個人口味，辣椒可以多放，再放入豆瓣醬翻炒，放入已經燉好的牛肉和準備好的木耳，最好放入牛肉湯！不斷翻炒均勻，放入之前做好的豆角茄子，攪拌均勻，放入水，待水開后變中小火燉5分鐘，加入之前準備好的西紅柿，可以提升甜味，非常提味，繼續燉5分鐘，加入香菜，一悶，?；?，出鍋

豆角炒牛肉的做法大全

主料：

豇豆10根

牛肉100g

輔料：

蒜5個

生姜1小塊

小米辣5個

食用油適量

鹽少許

生抽1勺

做法：

1. 準備好食材

2. 豇豆清洗干凈后切成1.5cm左右長的段，放開水鍋里焯水1分鐘左右撈出，撈出的豇豆馬上過冷水并瀝干水份

3. 牛肉切丁、小米辣、生姜、蒜分別洗凈后切碎

4. 鍋里倒入適量油，加入蒜末和姜末一起小火慢慢翻炒

5. 炒出蒜香味后加入牛肉和小米辣一起翻炒

6. 小火慢慢翻炒至牛肉表面微黃

7. 加入生抽快速翻炒均勻

8. 加入焯水后的豇豆和適量鹽一起翻炒均勻入味，關火出鍋