寶寶牛肉醬的做法最正宗的做法

食材：剩米飯1碗（200-300克，兩人分量），雞蛋 2個，青豆50克（小半碗），火腿腸1根，豆腐干小半碗，五香牛肉50克，鹽2克，蔥半根。

做法：

1、熱鍋冷油，將蛋液滑入，炒散。放入青豆、火腿丁、豆干，略炒。

2、放入米飯，將米飯炒勻，放入牛肉醬。牛肉醬放2到3勺就可以了，放多了會有點咸。

3、炒飯的香氣來源蔥花放入。加2克鹽，炒勻起鍋，怕醬和火腿咸的，尤其又是給孩子吃，可以不加鹽。裝盤，開吃了。

寶寶醬牛肉用哪個部位

鹵牛肉一般建議選用牛腱子肉，牛腱子肉還可分為前腱和后腱，前腿上面的牛腱子肉稱為前腱，后腿上面的牛腱子肉稱為后腱。牛腱子肉是牛前腿部位的肉，肉比較緊實，筋比較多，吃起來口感比較好。

寶寶版醬牛肉

準備原料：牛腱子肉2斤，八角六個，桂皮三塊，花椒40粒，香葉六片，5cm的大蔥蛋三段，姜片適量，冰糖12粒，蠔油，料酒，生抽，老抽，鹽。

第一步：首先我們把牛腱肉適當清洗，對半切開之后，放入300ml的清水鍋中，加入兩勺料酒，適當攪拌，開蓋用大火煮六分鐘，撈出洗凈，控干備用。

第二步：另外準備一個砂鍋，先把牛肉放入其中，然后加入沒過牛肉1公分的清水，而后再把準備好的八角，香葉，花椒，桂皮，蔥段，姜片，甜面醬，冰糖，一勺蠔油，一勺料酒，一勺生抽，兩勺老抽，兩克鹽倒入鍋中，先均勻攪拌，開大火煮沸，然后蓋上蓋，轉小火燜煮1.5個小時。

第三步：為了讓醬油肉更加的入味，我們需要在燜煮的環節之中，每隔20分鐘翻一次面，然后再煮滿1.5個小時后，關火繼續燜2小時，讓牛肉更好的吸收湯汁中的味道。

寶寶牛肉醬適合多大的寶寶

說起“香菇肉醬”很多人都吃過，但是大多都是超市買的成品，味道雖說非常鮮美，最重要的就是擔心安全，有時候會覺得不干凈，吃著也不太放心。而且感覺還沒有自己做的好吃，而且自己想什么口味自己就做什么口味，非常隨便。主要是我家孩子特別愛吃我做的“香菇肉醬”，特別適合自己口味，而且味道也不比賣的差。大家要是喜歡的話，可以學著自己做，學會了做給孩子吃比買的吃著放心。話有點多了，下面還是來看看我的做法。

【制作主料】：豬肉200克（肥肉50克、瘦肉150克）、香菇250克、熟花生米50克、洋蔥半個

【制作調料】：生姜半塊、大蔥一節、大蒜3瓣、豆瓣醬20克、黃豆醬30克、老抽2克、雞精3克、十三香2克、白糖2克、香醋3克、料酒5克、水淀粉20克

——制作方法和步驟——

【步驟一】：我們把肥肉切成?。ㄓ蟹嗜庾龀鰜淼尼u味道更香），然后把瘦肉先切一下，用刀剁成肉末備用。但是要注意不要把肉末剁得太細，太細做出來的肉醬口感不是很好。其實有五花肉最好，因為五花肉肥瘦都有，做出來香而不膩。

【步驟二】：我們把新鮮的香菇清洗一下，放入鹽水中泡10分鐘，這樣可以把香菇的殘余的農藥和雜質泡掉，然后清洗干凈后把香菇先切片改刀切絲最后切丁；然后把洋蔥也切成丁，蔥姜蒜都切成末分別裝入盤子中備用。

【步驟三】：我們把炒熟的花生米去皮，然后用搟面杖搗碎成小粒備用。

【步驟四】：將所有食材備齊后，然后把鍋燒熱然后放入少許油，把肥肉粒倒里邊，小火慢慢的把油炒出來，但是不要把油炒得太干，倒入瘦肉末大火翻炒至熟，把蔥姜蒜末 放里邊開小火慢慢炒香。

寶寶牛肉醬的做法最正宗的做法是什么

瘦肉泥的做法：

用料：雞蛋2個 豬肉250克 生抽適量 食鹽4克 雞精適量 白糖適量 小蔥少許

做法：

步驟1

新鮮瘦肉洗凈剁成肉泥，一個雞蛋打散

步驟2

把打散的蛋液倒入肉泥中，加入適量的鹽、白糖、生抽、雞精攪拌均勻后，在面上敲入一只完整的蛋，注意不要弄破了

步驟3

放入蒸鍋，中小火蒸10-15分鐘左右

步驟4

油鍋下老抽，白糖，雞精，鹽適量水做成湯頭，不要太多

步驟5

把湯頭澆到蒸熟的肉泥上，撒入切好的蔥花即可食用

寶寶牛肉醬的做法最正宗的做法視頻

用料

牛肋條肉 500g

蔥 半根

姜 6片

料酒 1勺

香油 1勺

大料 1個

甜面醬 1勺

生抽 1勺

鹽 半茶勺

糖 2勺

花椒油 1茶勺

做法步驟

1、準備一條肥瘦相間的牛肋條肉，涼水下鍋焯一下，不用切，整條焯水，倒入1勺料酒

2、開鍋打干凈血沫，血沫盡量撇干凈，留下焯肉的水備用

3、將焯好的肉放電飯鍋或者高壓鍋，放入蔥段3個，姜片3片，倒入剛才焯肉的水，燉30-40分鐘

4、燉好后，晾涼，用保鮮膜嚴實的裹上，放冰箱冷藏5小時，時間不夠的話，也可不冷藏，冷藏只是為了讓肉緊實，容易切整片

5、冷藏后，拿出，逆著紋理切厚片，切條或塊也可以

6、切蔥段3-5小段，如果有蔥葉子拍一下，姜片3片。熱鍋，加香油，大料搓碎用小火炸香，放蔥姜煸炒，煸到蔥姜焦黃

7、熬紅汁：加甜面醬，炒熟，烹醬油，倒入燉牛肉的湯，轉大火燒開。燒開后再熬5分鐘左右，撈出料渣。

8、放入切好的牛肉片，加鹽半小勺，口淡也可不加；加白糖2勺，轉小火讓牛肉煨一會兒

9、玉米淀粉勾芡，從中間向四周勾芡，目的是用淀粉把牛肉連在一起，肉就不容易散了

10、最后淋入靈魂花椒油出鍋，香菜點綴。

寶寶牛肉醬的做法大全

主料：銀魚300克，牛肉餡150克，西紅柿2個

調料：食鹽1茶匙，醬油3湯匙，姜1塊，蒜3瓣，老抽1湯匙，大蔥1根，番茄醬4湯匙，白糖3湯匙，魚露3湯匙，辣椒粉1茶匙，水750克，肉豆蔻3顆

銀魚牛肉醬的做法：

1.將銀魚的頭和尾去除，清洗干凈，瀝干水分

2.鍋內熱油，加入蔥姜蒜炒香，如果寶寶吃，炒香之后將蔥姜蒜取出，或者省去這步，在熬醬的時候加姜黃粉和大蒜粉即可

3.加入切小塊的西紅柿，煸炒到西紅柿變軟

4.加入牛肉餡和銀魚，炒至變色

5.加入水和其余調料，大火煮沸

6.水沸后，轉為最小火燜煮，直到湯汁變得很少的時候，開蓋，一直攪拌直到醬無湯汁冒泡為止