高壓鍋燉牛肉燉土豆的做法

高壓鍋燉牛肉需要20分鐘，具體做法如需：

主要材料：牛腩500g，土豆1個，小胡蘿卜3個，蔥、姜適量，花椒適量，大料兩顆，桂皮、香葉適量，干辣椒適量，冰糖3塊，生抽適量，老抽少許，料酒適量，鹽少許，香菜少許，香料包1個。

1、牛肉逆著紋理切成大塊，土豆、胡蘿卜切滾刀塊，土豆要泡在水里防止氧化，姜切大片，蔥切段。

2、牛肉冷水下鍋，加一點花椒，幾片姜，少許料酒，煮開后撇去浮沫。

3、牛肉撈出后用熱水把表面的雜質沖干凈。

4、鍋里加少許油，放入調料炒香。

5、倒進牛肉烹入少許料酒，然后加入適量生抽，一點老抽進行翻炒。

6、倒入熱水，加入冰糖、香料包，等水開后倒入高壓鍋中（先不加鹽的）。

7、高壓鍋上氣后燉20分鐘。

8、高壓鍋下去氣后倒入普通鍋里，調料都挑出來不要了，加入胡蘿卜。

9、胡蘿卜差不多熟的時候再加入土豆，土豆快熟的時候加入少許鹽，然后等土豆熟透大火收湯即可完成。

高壓鍋燉牛肉怎么做好吃又爛土豆燉牛肉

可以。

所需材料：

牛腩肉750克、土豆2個、尖椒2個、紅椒1個、油鹽適量、大蔥1段、姜1塊、郫縣豆瓣醬1湯匙、花椒10幾粒、八角1個、料酒2湯匙、白胡椒粉1茶匙、醬油1湯匙、白糖半湯匙、水淀粉適量。

做法步驟：

1.把牛腩切成2-3厘米的塊。

2.鍋內加入冷水，下入牛肉焯水，水開后，撇去浮沫，煮4-5分鐘，將牛肉撈出。

3.把牛肉撈出后，放到溫水中，把牛肉洗干凈，撈出，瀝凈水分待用。

4.鍋內加入油燒熱，下入蔥段，姜片，八角，花椒爆香，再下入郫縣豆瓣醬，小火炒制，將郫縣豆瓣醬炒出紅油。

5.下入焯好水的牛肉，略炒一下，把牛肉翻炒上色，再淋入料酒和醬油，大火翻炒一下，去除牛肉的腥味。

6.加入熱水，水量要一次性加足，再加入白糖，白胡椒粉，把湯燒開。

7.把牛肉和湯汁一起倒入電壓力鍋內，蓋上鍋蓋，上氣后，壓30分鐘，將牛肉壓熟，這樣可以節省煮制時間，如果用普通壓力鍋，壓20分鐘就可以了，用普通鍋煮，需要小火煮1.5-2小時左右。

8.煮牛肉期間，將土豆切成滾刀塊，青紅椒去蒂去籽，切成滾刀塊。

9.到時間后，將煮好的牛肉和湯汁，倒入炒鍋內，加入土豆，再加入鹽調味，大火燒開，轉中火，將土豆煮熟。

10.再下入青紅椒塊，翻炒均勻，大火收汁，加熱至剩少許湯汁時，淋入適量的水淀粉，加熱至湯汁變得黏稠，包裹在食材上，關火，盛出裝盤即可，一道香味撲鼻的牛肉燉土豆就做好了。

高壓鍋燉牛肉土豆竅門

制作方法

1、牛肉切3CM大小塊，焯水備用。

2、放入高壓鍋加啤酒一聽，不用水，加入醬油、鹽、冰糖、蔥姜段、大料、香葉，燉20分鐘。鹽糖比1:1，醬油2大勺。

3、放氣后放入土豆塊、胡蘿卜塊，開蓋繼續燉15分鐘，至土豆綿軟即可。

電壓力鍋做牛肉燉土豆的做法二

食材主料

牛肉、土豆、胡蘿卜、蒜、姜、蔥各適量。

食材輔料

油、鹽、料酒、白糖、味精、醬油等。

制作方法

1、 牛肉洗凈，切成塊。

2、土豆去皮洗凈后切塊，胡蘿卜洗凈后切塊。

3、蔥洗凈后切成小節，姜蒜去皮后，洗凈并菜刀拍開。

4、在炒鍋注入冷水，大火燒開，將牛肉放入，加少許料酒，燙熟后撈出。

5、將高壓鍋洗凈后，放入煮熟的牛肉、胡蘿卜、土豆、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響三十分鐘，即可關火。

6、等到高壓鍋冷卻后，打開鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。

高壓鍋燉牛肉燉土豆的做法大全

1、牛肉逆著紋理切成大塊，土豆、胡蘿卜切滾刀塊，土豆要泡在水里防止氧化，姜切大片，蔥切段。

2、牛肉冷水下鍋，加一點花椒，幾片姜，少許料酒，煮開后撇去浮沫

3、牛肉撈出后用熱水把表面的雜質沖干凈。

4、鍋里加少許油，放入調料炒香

5、倒進牛肉烹入少許料酒，然后加入適量生抽，一點老抽進行翻炒。

6、倒入熱水，加入冰糖、香料包，等水開后倒入高壓鍋中（先不加鹽的）。

7、高壓鍋上氣后燉20分鐘。

8、高壓鍋下去氣后倒入普通鍋里，調料都挑出來不要了，加入胡蘿卜。

9、胡蘿卜差不多熟的時候再加入土豆，土豆快熟的時候加入少許鹽，然后等土豆熟透大火收湯即可完成。

高壓鍋燉牛肉燉土豆怎么做

高壓鍋燉牛肉的做法

　　利用高壓鍋燉牛肉可以很大程度上我們節省時間，能夠很快的吃上美味的燉牛肉，并且在我們日常的時候，我們除了用高壓鍋燉牛肉之后，還會用來燉排骨、豬蹄等等，總之高壓鍋在我們的日常生活中，用處多多。下面一起來學習高壓鍋燉牛肉的做法。

　　高壓鍋燉牛肉的做法最正宗的做法

　　食材準備

　　牛肋條肉、土豆、老抽、冰糖、蔥段、姜片、紅干椒、調料包(八角，花椒，香葉，桂皮，白芷，干山楂片)、蠔油、味精。

　　制作步驟

　　1、鍋中燒開水，將整塊牛肋條肉放入焯煮2-3分鐘，撈出，洗凈，切成塊，瀝干或拭干水份。

　　2、炒鍋燒熱油，放入蔥段姜片紅干椒炒香，倒入牛肉塊，翻炒斷生后，倒入料酒，老抽，少許冰糖，均勻上色后，倒入齊平的開水。

　　3、大火燒開后，轉入高壓鍋，放入調料包，大火燒至上汽后轉小火壓20-30分鐘。

　　4、土豆洗凈，去皮，切成滾刀塊備用

　　5、排氣減壓后，打開鍋蓋，放入土豆塊，再蓋上高壓鍋蓋，繼續壓10分鐘。

　　6、關火后，減壓，打開鍋蓋，開大火收汁，最后調入蠔油和鹽，攪拌均勻入味后，關火，加少許味精，拌勻即可。

　　高壓鍋燉牛肉的家常做法

　　食材準備

　　新鮮牛肉、蔥、姜、川花椒、白胡椒、料酒、鹽、醬油、白糖、陳皮

　　制作步驟

　　1、牛肉洗凈，切成一寸見長的塊，在冷水中侵泡半個小時左右，倒去血水再洗幾次放入高壓鍋內。

　　2、加冷水沒過牛肉，放進蔥段、姜片、十到二十粒的花椒、五到六粒的胡椒、適量的料酒，鹽，醬油，少量白糖，一兩片陳皮，用筷子把肉和佐料攪拌均勻。

　　3、高壓鍋放在大火上，蓋好鍋蓋，待牛肉完全煮開鍋，有大量蒸氣冒出時，蓋上限壓錘，改中小火，燉十五到二十分鐘關火。

　　4、溫度降低后，慢慢取下限壓錘，打開鍋蓋，盛出一塊肉和少許肉湯嘗一下肉的軟硬和咸淡，根據口味再加適量調料，蓋上鍋蓋再高壓燉十到十五分鐘即可。

　　小貼士

　　牛肉燉好之后，湯太多了的話，可以盛出一部分，這樣可以減少最后大火收汁的時間。

高壓鍋牛肉燉土豆怎么燉好吃又爛

將牛肉切成方塊， 放入碗內。

再將糖、白酒、油、鹽按用料中的量加入碗內。

最后將洋蔥切片，放入碗內再稍拌一下，腌制一段時間。

在鍋里放入適量的油，放入腌制好的牛肉翻炒，直到牛肉完全變色。

再將番茄切塊和肉桂葉、紅酒放入一起炒。

將翻炒好的牛肉放入壓力鍋中，關蓋燉約30分鐘，多加5-8分鐘可以使牛肉更加爛。

將胡蘿卜、土豆切成小塊，等牛肉燉軟以后加入。稍燉10分鐘左右，最后加入醬油拌勻上色，再把小蔥切碎撒在上面就OK

高壓鍋牛肉燉土豆的家常做法大全家常竅門

　　利用高壓鍋燉牛肉可以很大程度上我們節省時間，能夠很快的吃上美味的燉牛肉，并且在我們日常的時候，我們除了用高壓鍋燉牛肉之后，還會用來燉排骨、豬蹄等等，總之高壓鍋在我們的日常生活中，用處多多。下面一起來學習高壓鍋燉牛肉的做法。

　　高壓鍋燉牛肉的做法最正宗的做法

　　食材準備

　　牛肋條肉、土豆、老抽、冰糖、蔥段、姜片、紅干椒、調料包(八角，花椒，香葉，桂皮，白芷，干山楂片)、蠔油、味精。

　　制作步驟

　　1、鍋中燒開水，將整塊牛肋條肉放入焯煮2-3分鐘，撈出，洗凈，切成塊，瀝干或拭干水份。

　　2、炒鍋燒熱油，放入蔥段姜片紅干椒炒香，倒入牛肉塊，翻炒斷生后，倒入料酒，老抽，少許冰糖，均勻上色后，倒入齊平的開水。

　　3、大火燒開后，轉入高壓鍋，放入調料包，大火燒至上汽后轉小火壓20-30分鐘。

　　4、土豆洗凈，去皮，切成滾刀塊備用

　　5、排氣減壓后，打開鍋蓋，放入土豆塊，再蓋上高壓鍋蓋，繼續壓10分鐘。

　　6、關火后，減壓，打開鍋蓋，開大火收汁，最后調入蠔油和鹽，攪拌均勻入味后，關火，加少許味精，拌勻即可。

　　高壓鍋燉牛肉的家常做法

　　食材準備

　　新鮮牛肉、蔥、姜、川花椒、白胡椒、料酒、鹽、醬油、白糖、陳皮

　　制作步驟

　　1、牛肉洗凈，切成一寸見長的塊，在冷水中侵泡半個小時左右，倒去血水再洗幾次放入高壓鍋內。

　　2、加冷水沒過牛肉，放進蔥段、姜片、十到二十粒的花椒、五到六粒的胡椒、適量的料酒，鹽，醬油，少量白糖，一兩片陳皮，用筷子把肉和佐料攪拌均勻。

　　3、高壓鍋放在大火上，蓋好鍋蓋，待牛肉完全煮開鍋，有大量蒸氣冒出時，蓋上限壓錘，改中小火，燉十五到二十分鐘關火。

　　4、溫度降低后，慢慢取下限壓錘，打開鍋蓋，盛出一塊肉和少許肉湯嘗一下肉的軟硬和咸淡，根據口味再加適量調料，蓋上鍋蓋再高壓燉十到十五分鐘即可。

高壓鍋燉牛肉燉土豆的做法竅門

　　在生活中牛肉是屬于營養物質含量極為豐富的食材，食用之后對人體健康起到很好的保護作用，而且在平時生活中關于牛肉的做法也比較多，在平時生活中的話可以根據個人的口味去烹制自己喜歡的牛肉食用口感，高壓鍋燉牛肉就是屬于其中的一種，高壓鍋燉牛肉的話可以很好的將牛肉的食用口感變得細膩，因為高壓鍋可以很好的將牛肉的肉質變得比較軟糯一些，那么接下來我們就一起來看看在生活中如何使用高壓鍋燉牛肉。

　　高壓鍋燉牛肉的做法

　　1、食材：牛肉、姜、蒜、八角、桂皮、草果、當歸、香葉

　　2、做法：將備好的牛肉置于清水中清洗干凈之后，再將其切成小塊備用，再在鍋中加入適量的清水將備好的牛肉塊置于鍋中，進行悶煮，在悶煮的過程中加入適量的生姜片和料酒，這樣可以很好的去除牛肉上帶有的腥味，等水開之后將牛肉盛出，瀝干凈血沫之后將其至于清水中沖洗干凈之后備用，鍋中加入適量的食用油燒熱之后，將備好的草果、香葉、當歸等作料一起置于鍋中進行煸炒，等香味溢出之后，再將備好的牛肉置于鍋中加入適量的料酒一起進行煸炒，再加入適量的清水和食用鹽進行悶煮，等水開之后將牛肉置于高壓鍋中，根據個人的口味加入適量的干辣椒，在用高壓鍋燉煮牛肉的時候要注意火候的變化，要記得先用大火再轉小火，這樣可以避免牛肉因為火候口感變得老化的情況，一般在平時生活中高壓鍋悶煮二十分鐘左右的時間即可，不需要過長，等出鍋的時候再加入適量的雞精調味即可食用，這樣悶煮出來的牛肉可以將其用來拌面或者是直接食用。

　　高壓鍋燉牛肉的做法

　　1、食材：牛肉、醬油、姜、蒜、八角、桂皮

　　2、做法：將備好的牛肉置于清水中清洗干凈之后再將其置于冷水中進行浸泡一段時間，等到牛肉中的血水清理干凈之后將其撈出瀝干凈水分之后切成小塊備用，再在鍋中加入適量的清水，將備好的牛肉置于鍋中加入適量的姜片和料酒一起置于鍋中進行悶煮，等到水開之后，即可將其撈出，置于清水中沖洗干凈浮末之后備用，鍋中加入適量的食用油燒熱之后，將備好的生姜、桂皮、八角之類的作料一起置于鍋中進行煸炒，等到香料的香味溢出之后即可將已經準備好的牛肉置于鍋中一起進行煸炒，再加入適量的醬油，翻炒均勻之后即可出鍋將牛肉置于高壓鍋中進行燉煮，在燉煮的過程中要注意火候的變化，也要注意燉煮的時間，以免造成牛肉的食用口感變得老化影響。

　　在生活中使用高壓鍋燉煮牛肉的話需要注意的是燉煮鍋中的火候的變化和燉煮的時間的問題，以免在使用高壓鍋燉煮牛肉的過程中造成牛肉的食用口感和食用價值受到一定的影響，而且在平時生活中烹煮牛肉的時候也可以選擇先將其進行焯水去腥之后再將其置于高壓鍋中，這樣對牛肉的食用口感有很好的保護。