芥蘭炒牛肉對身體有什么好處
如下：
步驟 1
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首先將牛肉切片，芥蘭洗凈備用！
步驟 2
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這個沙茶醬我們潮汕人家里幾乎都??備的（它用道廣泛，網上也有售的）將沙茶醬，淀粉加入肉里拌勻，也加丁點清水，最后加入少許油抓勻！
步驟 3
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這是拌勻的肉，先放一邊靜置20分鐘左右！
步驟 4
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把芥蘭切好，準備下鍋烹飪啦
步驟 5
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。鍋里倒入少許油，煸香蒜蓉
步驟 6
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把菜翻炒片刻加鹽，8成熟盛出.加把鍋洗凈！
步驟 7
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翠綠翠綠的，我很喜歡這道菜！
步驟 8
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重新熱油鍋，加入牛肉翻炒至肉變色即可加入前面炒過的芥蘭！
步驟 9
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把上面的生抽，蠔油裝碗拌勻淋入菜肉里，繼續翻炒兩下即可上鍋了！??
步驟 10
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這道菜吃起來很香，也好下飯！?
步驟 11
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牛肉嫩滑，濃郁的沙茶醬味道！
步驟 12
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芥蘭炒牛肉芥蘭要過熱水嗎
做法1：清炒芥蘭
需要準備食材如下：芥蘭300克，紅辣椒1個，大蒜5瓣,鹽1茶匙
具體做法如下：芥蘭放到水中燙一下，大蒜去皮洗凈切片，鍋內放油，燒熱，爆香蒜片，放入芥蘭、鹽用大火快炒均勻即可。
做法2：蒜蓉炒芥蘭
準備食材如下：芥蘭500克，五花肉100克，大蒜5瓣，食鹽1茶匙
具體做法如下：芥蘭清洗干凈后，切斜刀備用，五花肉切片，大蒜拍扁剁碎，起鍋加熱，將五花肉倒入鍋中煸出油脂，然后加入蒜末，小火炒香，
做法3：白灼芥蘭
準備食材如下：芥蘭300克，大蔥1根，紅辣椒1個，蒸魚豉油適量，食油適量
具體做法如下：蔥和紅辣椒切絲備用，芥蘭清洗干凈后削去老皮備用，接著起鍋加入大量清水，大火煮沸，水煮沸之后加入1小勺食油，然后把芥蘭湯至斷生，然后撈起擺盤，再加入適量的蒸魚豉油，將蔥紅椒絲放上面，燒點熱油爆香即可！
做法4：芥蘭炒牛肉
準備食材如下：芥蘭100克，牛肉200克，食油適量，食鹽1茶匙，姜4片，蒜1瓣，生抽1湯匙，老抽少許，蠔油1湯匙，淀粉適量，胡椒粉少許
具體做法如下：芥蘭去葉留梗，洗干凈后切短，牛肉切片，用少許鹽、胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少許淀粉抓透，然后用油抓勻，鍋里燒開水，放入幾滴油，放入芥蘭焯水，斷生后馬上撈出，炒鍋熱油，爆香蒜蓉和姜片，下芥蘭小炒一會，調入少許鹽，裝起備用，炒鍋繼續熱油，放入牛肉，滑散，炒至牛肉變色，倒入少許生抽和幾滴老抽，芥蘭回鍋同炒，放入一湯匙蠔油炒勻即可！
做法5：蠔油芥蘭
準備食材如下：芥蘭500克，蠔油1湯匙，雞精1茶匙，糖少許，醬油1湯匙，高湯半碗
具體做法如下：將芥蘭洗凈后切段，起鍋加水煮沸，加入少許食油，將芥蘭焯水后撈出過涼，瀝干水分擺盤備用，接著將高湯倒入鍋中，加入少許食鹽，加入1茶匙雞精，加入1湯匙的蠔油，再邊攪動邊加入少許水淀粉，等湯汁濃稠時，將湯汁淋到芥蘭上面即可
芥蘭炒牛肉的營養價值
用料
芥蘭 半斤
牛肉（豬肉） 250g
生粉 少許
鹽，味精，黑胡椒粉 少許
植物油
芥蘭炒牛肉/牛肉芥蘭炒飯的做法
芥蘭摘短，洗干凈，牛肉稍微洗下，加入適量生粉，鹽，植物油拌下牛肉。
炒鍋中放入適量油，油熱開后，把牛肉炒至6至7分熟裝起，再倒入適量油，放入芥蘭下去炒幾下，即刻加入少許味精，再炒幾下，放入少許鹽，適量水，炒幾下，蓋上蓋子1分鐘，揭開再炒幾下后再把牛肉放入炒半分鐘左右，關火，裝盤即可
同樣的，也可炒成這樣，苦瓜酸菜炒牛肉
同樣的，也可炒成這樣，酸菜牛肉
同樣的，也可炒成這樣，不下去拌，再炒牛肉拌芥蘭上面。
這樣的。
同樣的，也可炒成這樣。芥蘭牛肉飯
同樣的，也可炒成這樣。土豆炒牛肉
同樣的，也可炒成這樣。
芥蘭炒牛肉
芥蘭炒豬肉
牛肉芥蘭炒飯：一家人吃的炒飯，太多，力不夠，炒的累，我都飯直接煮熟，芥蘭牛肉炒熟，直接拌一起就0k了，（芥蘭切小，（先炒熟）牛肉切?。尤脒m量鹽、少許味精、少許油、少許淀粉（地瓜粉）拌勻，炒鍋中倒入油，炒熟即可，然后和芥蘭一起拌勻再倒入煮熟的米飯中拌勻，開吃）也可以炒一下。
芥蘭炒牛肉是哪個菜系的菜
繼結球甘藍之后我們來說說芥蘭。芥蘭雖然比不上結球甘藍的悠久歷史，但是在我國也有900多年的栽種歷史了。蘇東坡也算是歷史上出名的美食家了，他曾寫詩贊美它“芥藍如菌蕈，脆美牙頰響”。
中國南方居多，原產地是廣東揭西縣，現廣東、廣西有栽培，以廣東東部栽培較多。廣東東部是我們潮汕地帶，這里有一道家常美味，便是牛肉炒芥蘭。許多人都是它的忠實粉絲，因此，在本地，芥蘭的需求量也不小。
坐落在汕頭區域的汕頭新天地，也收納了芥蘭中的幾員人氣選手。
芥蘭炒牛肉片什么做法
食材：芥蘭菜100克，牛肉200克，食油適量，食鹽1茶匙，姜4片，蒜1瓣，生抽1湯匙，老抽少許，蠔油1湯匙，淀粉適量，胡椒粉少許
做法：
1.芥蘭菜去葉留梗，洗干凈后切短，牛肉切片，用少許鹽、胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少許淀粉抓透，然后用油抓勻
2.鍋里燒開水，放入幾滴油，放入芥蘭菜焯水，斷生后馬上撈出
3.炒鍋熱油，爆香蒜蓉和姜片，下芥蘭菜小炒一會，調入少許鹽，裝起備用，
4.炒鍋繼續熱油，放入牛肉，滑散，炒至牛肉變色，倒入少許生抽和幾滴老抽，芥蘭菜回鍋同炒，放入一湯匙蠔油炒勻即可！
芥蘭炒牛肉飯圖片
用料1
廣式臘腸
大米
雞蛋
小油菜
用料2
蠔油
涼開水
六月鮮醬油
廣式臘味煲仔飯的做法1
準備材料
取一砂鍋，在鍋底薄薄的抹一層油
把大米洗凈放入鍋中，倒入水，米和水的比例為1：1.5，浸泡一個小時
浸泡好的大米，加入半湯匙色拉油拌勻
將鍋子移至火上，大火煮開后立即轉小火，蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至8成熟
把臘腸切片，再切點姜絲
鍋中水份快干時，在米飯表面鋪上臘腸和姜絲，再打個雞蛋進去。蓋上蓋子再小火煮五分鐘后關火，不要開蓋，繼續蓋著蓋子燜15分鐘
把小油菜洗凈，鍋中水燒開，放點鹽，滴幾滴油，放入小油菜燙熟。撈出瀝干水份
做調味汁
燜好的米飯開蓋，排入小油菜，澆上調味汁，拌勻即可食用
廣式臘味煲仔飯的做法2 (調味汁)
湯匙蠔油、1湯匙涼開水、2湯匙六月鮮生抽、0.5湯匙白糖、0.5湯匙香麻油攪拌均勻
小貼士
1、做煲仔飯大米要先泡過，將芯泡透，這樣可以熟的快，不會出現夾生和糊的現象。米和水的比例在1：1.5左右。每種米的吸水性不同，要根據不同米的性質來調整水量。如果吃不準，可以先少放點水，煮的時候發現不夠，再往鍋里倒少量的熱水進去。
2、煮米飯時鍋中煮開立刻轉小火，這樣可以避免溢鍋和糊鍋。如果喜歡吃鍋底略有些焦的感覺的，可以適當多悶一會兒，整個過程一直保持小火。
3、關火后不要立刻打開蓋子，繼續蓋著蓋子燜15分鐘，這樣才能把香味悶入飯中。
4、如果發現飯做夾生了，不要著急，均勻的在飯上澆一些水進去，小火悶，悶到飯把水吸干。如果還夾生就再加一點，反復幾次，飯就熟透了。
5、臘腸要用廣式臘腸，味道正宗。
6、如果是用小砂鍋做，煲米飯的時候要經常轉動鍋子，這樣鍋內的米飯受熱均勻，才不至于會當中焦了。
芥蘭炒牛肉的做法竅門
主料:
芥蘭200克
輔料:
牛肉100克、大蒜3瓣、食用油適量、鹽適量、味極鮮適量、淀粉適量
烹飪步驟：
1· 芥蘭洗凈切片待用；
2· 大蒜切片待用；
3· 牛肉切片，加食用油、淀粉、鹽，醬油攪拌均勻，腌制2小時；
4· 芥蘭先綽水2分鐘；
5· 中火將油燒溫，加入牛肉，翻炒3分鐘，盛起待用；
6· 大火將油燒溫，加入蒜爆香，倒入綽水后的芥蘭，翻炒1分鐘，倒入牛肉，加適量水，翻炒2分鐘，加鹽和味極鮮即可。
芥蘭炒牛肉好吃嗎
食材：
牛肉150克、芥蘭400克、姜1克、大蒜2瓣
調味料：
食用油10克、蠔油1克、生抽2克、老抽1克、鹽1克、胡椒粉1克、淀粉1克、料酒2克
1、芥蘭摘去葉子切片，大蒜切片，姜切片；
2、牛肉切片，加入鹽、胡椒粉、淀粉、料酒抓勻，腌制15分鐘；
3、炒鍋里面倒油，油溫7成熱時，倒入牛肉滑散，撈出；
4、鍋中留底油，下入姜、蒜爆香，放入芥蘭略炒，調入生抽、老抽、蠔油炒勻；
5、倒入炒好的牛肉，翻炒均勻即可。