生牛肉燒蘿卜的做法

食材:牛肉1千克（黃牛肉最佳），白蘿卜250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫縣豆瓣90克，料酒25毫升，醬油5毫升，八角1個，草果1個，蔥25克，芫荽100克，鮮湯800毫升

美食做法

1.將白蘿卜去皮，然后切滾刀，將蘿卜切成約2.5厘米大的塊。

2.將牛肉得肋條肉或是帶筋絡的肉洗干凈后放入水中焯水，除去血污和腥味后，撈出沖洗一下表面，然后切成約3厘米大的塊待用。

3.將芫荽切成節，姜拍破，再將蔥挽成結。豆瓣略剁碎待用。

4.將炒鍋置于旺火上，放油燒至三成油溫，放豆瓣炒出香味至油成紅色時，將牛肉塊放入略炒后，將鮮湯倒入后，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、醬油、蔥燒沸，再用小火燒約2小時后至牛肉剛軟。

5.最后將蘿卜放入牛肉中一起燒約30分鐘至蘿卜和牛肉都嫩糯后，用旺火將湯汁燒稠，起鍋舀入凹盤中，撒上芫荽即成。

生牛肉燒蘿卜的做法竅門

牛肉切小塊，蘿卜切成滾刀塊，將鍋里放油，在放入牛肉，各種調料，蘿卜，加水燉

生牛肉燒蘿卜怎么做

— 食材清單 —

主料:牛肉500g

輔料:生抽20ml，料酒10ml，鹽1小勺，蘿卜400克，蔥50克，姜100克，蒜50克，小米辣4個，白糖1小勺

— 烹飪步驟 —

1· 牛肉橫文理切成牛肉丁，涼水下鍋，加姜片料酒少許，大火燒開兩三分鐘，去腥去血沫。撈出備用。

2· 姜片，蒜子，小米辣（干辣椒也可以，不能吃辣可以不放）備用。

3· 油燒六成熱（比平時炒菜多放些油），加蒜、姜片、辣椒爆香，加入焯水后的牛肉丁翻炒。加生抽20ml，老抽一點點調色，白糖一點點起鮮，食鹽繼續翻炒均勻。加開水（沒過牛肉一點即可）燒開。

4· 放入電壓力鍋中，加蔥結，蒸煮模式燉三十分鐘。

5· 牛肉燉好以后，撈出已經變色的蔥結，倒入炒鍋，加入已經切好的白蘿卜。大火燒開以后轉中火，中間揭蓋翻炒幾次，讓蘿卜更加入味。剩少許湯汁時，轉大火收汁。

6· 出鍋啦。好吃～

— 小貼士 —

在壓力鍋中燉過的牛肉更加的入味和柔軟。

生牛肉燒蘿卜的做法大全

蘿卜燒牛肉的做法主料：　　牛肉。輔料：　　蘿卜、蔥姜蒜。香料：　　花椒、大料、桂皮、香葉。調料：　　鹽、味精、雞粉、糖、黃酒、醬油、食用油。制作步驟：　　

1、香料用紗布包好制成香料包備用?！　?/p>

2、牛肉洗凈后整塊用高壓鍋加黃酒、香料包壓熟?！　?/p>

3、熟牛肉撈出、切塊備用。　　

4、蘿卜切塊、蔥切段、姜切片、大蒜整只備用?！　?/p>

5、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜蒜炒香。　　

6、下入牛肉塊大火煸炒幾下后烹黃酒、醬油?！　?/p>

7、下入蘿卜后加鹽、味精、雞粉、糖調味?！　?/p>

8、加水大火燜燒至牛肉軟爛即成。Ps：　　1、牛肉最好用牛腱子，口感更好?！　?、壓制牛肉時也可以少量放些醬油，以便著色。

新鮮牛肉燒蘿卜怎么燒好吃

1、白蘿卜切滾刀塊

2、牛肉切塊

3、蔥姜切片

4、鍋中放入涼水

5、放入牛肉

6、水開后撈出

7、鍋中燒油放入香料

8、蔥姜蒜炒香

9、倒入牛肉翻炒

10、放入料酒

11、白糖

12、醬油

13、翻炒

14、放入香菇

15、倒入清水

16、蓋蓋燉制

17、湯燉濃稠放入鹽

18、放入蘿卜

19、大火燉制

20、燉爛即可

21、一道美味的牛肉燉白蘿卜就做好了

牛肉燒籮卜這樣燒

食材：牛肉1000克、櫻桃蘿卜適量、姜適量、蔥適量、八角2個、花椒幾粒、桂皮適量、干辣椒3個、冰糖20克、山楂幾片。

做法：

1、把牛肉切成2厘米大小的塊，然后放到清水中浸泡1個小時，中間換一次水。蘿卜切成塊兒備用。

2、冷水下鍋，將牛肉放到鍋中焯水，然后盛出備用。

3、鍋中倒入適量的油，油熱后將蔥段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入鍋中煸炒出香味。

4、把牛肉放到鍋中煸炒均勻。

5、把冰糖放入鍋中煸炒至融化。

6、往鍋中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色。

7、往鍋中倒入適量的熱水，水要沒過牛肉，加入蘿卜塊。

8、把山楂放到鍋中，再放入2勺鹽調味。

9、把鍋里的肉連湯一起倒入高壓鍋中，壓制15分鐘。

10、壓好后，鍋里的湯較多。這時，可以將高壓鍋里的肉和湯一起倒入炒鍋中，開大火收下湯汁。

11、湯汁收好后，就能出鍋了。

生牛肉和蘿卜怎么做

食材：牛肉1千克（黃牛肉最佳），白蘿卜250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫縣豆瓣90克，料酒25毫升，醬油5毫升，八角1個，草果1個，蔥25克，芫荽100克，鮮湯800毫升

做法：

1.將白蘿卜去皮，然后切滾刀，將蘿卜切成約2.5厘米大的塊。

2.將牛肉得肋條肉或是帶筋絡的肉洗干凈后放入水中焯水，除去血污和腥味后，撈出沖洗一下表面，然后切成約3厘米大的塊待用。

3.將芫荽切成節，姜拍破，再將蔥挽成結。豆瓣略剁碎待用。

4.將炒鍋置于旺火上，放油燒至三成油溫，放豆瓣炒出香味至油成紅色時，將牛肉塊放入略炒后，將鮮湯倒入后，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、醬油、蔥燒沸，再用小火燒約2小時后至牛肉剛軟。

5.最后將蘿卜放入牛肉中一起燒約30分鐘至蘿卜和牛肉都嫩糯后，用旺火將湯汁燒稠，起鍋舀入凹盤中，撒上芫荽即成。

自蘿卜燒牛肉

用料、牛肉 500g、胡蘿卜 300g、老抽 2勺、生抽 1勺、料酒 2勺、香辣醬 2勺、老干媽豆豉 2勺、姜蒜 適量、菜籽油 適量、五香粉 適量、洋蔥 半個

1、牛肉過冷水煮沸去掉血水。

2、加入老干媽豆豉，香辣醬，生抽，料酒，老抽，姜片腌制2個小時。

3、鍋里倒入適量的菜籽油，先將牛肉炒香。

4、蒜切片，洋蔥切好備用。

5、牛肉炒出香味，接著加入洋蔥和蒜翻炒出香味。

6、炒至大概3分鐘，將炒香的牛肉倒入電壓鍋里。

7、加入適量對水，一般沒過牛肉就可以啦。電力鍋選擇肉功能。

8、電壓鍋選擇肉功能。

9、蘿卜去皮，切成厚度合適的薄片。先在鍋里煮至7分熟。

10、然后將蘿卜放入電壓鍋中，選擇加熱15分鐘就可以啦。