咖喱牛肉沒有椰漿調味改用牛奶也好吃

所需食材：牛腩肉兩斤、大蔥 一根、生姜 半塊、花椒 十粒、洋蔥 一個、土豆 一個、胡蘿卜 一根、黃油 一小塊、咖喱粉 適量

制作步驟：

1、先把牛腩切成小塊，用水緊一下，待血沫子出來就關火，用筷子一塊一塊夾到干凈碗里備用。特別注意的是用水緊肉‘’一定冷水下鍋。

2、大蔥切段，生姜切片或者小塊都可以，花椒，十粒，備用。

3、備用的佐料和已經緊好的牛腩一同放入高壓鍋中，放入水，料酒，我用的是電子高壓鍋所以定好時間，蓋好鍋蓋就可以啦。要注意的是此時要加入開水。料酒沒有的話，啤酒也可以，味道也非常好。

4、等待牛腩燉熟的時間里，可以準備搭配的蔬菜。胡蘿卜切小塊。土豆也切小塊。這兩樣切得不要太小哦，當然也不能太大，不好入味。洋蔥也切成小丁，洋蔥切得細一點好，煸炒的時候會比較省事。

5、 準備好的黃油一小塊，是要分兩次使用的。先切一小塊黃油，放在加熱好的鍋里，待黃油化了，放入胡蘿卜丁煸炒，過一會兒放入土豆繼續煸炒，不用時間很長，看都包裹上油了就可以了，盛出來備用。

6、這時候如果是用高壓鍋燉的牛腩，應該已經差不多燉好了。等待能打開蓋子以后，用筷子把牛肉夾出來，然后用小漏勺把清湯里的佐料撈出，湯留著一會兒用。

7、 熱好的炒鍋里放入剩下的黃油，油化了以后放入洋蔥丁煸炒，時間要長一些，煸到洋蔥變成半透明的狀態。

8、此時放入燉好的牛肉，一起煸炒?？梢栽龠m當加入料酒。再倒入剛才煸好的土豆胡蘿卜丁，一起煸炒。隨后倒入剛才的牛肉清湯，一起燉煮。

9、稍燉煮十分鐘就差不多，因為牛肉是高壓鍋燉出來的，所以已經很軟糯，不需要再花時間多燉煮。但如果是普通鍋燉的，就要看你自己的火候了。此時可以放入咖喱粉。

10、 用勺子不停地攪勻，注意不要有沒化開的咖喱粉或者塊。讓所有的牛肉和配菜都均勻的沾到咖喱。加入咖喱粉后，湯會變稠，如果覺得湯少了，可以再兌少量的開水。

11、攪拌到湯汁粘稠度適度后，就可以出鍋了。

咖喱牛肉放椰漿還是牛奶

1、主料：牛肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥配料：香蔥、姜、調料：咖喱粉、韓國醬油、鹽、泰式魚露、椰漿

2.土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切大片；

3.牛肉切麻將大小塊狀備用；

4.鍋中做水，將牛肉塊涼水入鍋后加熱焯燙

5.焯燙好的牛肉塊用涼水沖洗干凈；

6.將咖喱粉置入一小碗中，燒好的熱油沖入咖喱粉中，攪拌均勻成糊狀備用；

7.鍋中燒熱油，油溫8成熱時，將土豆塊、胡蘿卜塊、洋蔥入鍋炸制表面金黃色撈出；

8.微壓力鍋中加熱，將香蔥和姜入鍋煸炒香，再將牛肉塊入鍋炒制；

9.烹入韓國醬油調味；

10.再淋入泰式魚露；

11.沖入熱水，水要沒過牛肉多一些；

12.蓋上微壓力鍋蓋，開鍋后轉中小火燉制1小時20分鐘；

13.燉好的牛肉再加入炸制過的土豆、胡蘿卜、洋蔥

14.倒入咖喱糊，加入鹽，繼續小火燉制；

15.出鍋前倒椰漿轉大火收汁，待燙汁粘稠時即可。

咖喱牛肉可以放椰漿嗎

咖喱蘿卜牛肉

咖喱可做成濃郁的蓋澆飯，也可少放做成有咖喱香卻不見其形態的菜，咖喱粉比較不好操作溫度高容易產生糊味，正常都是使用咖喱塊，基本每個超市都有出售。咖喱同土豆搭配很常見，咖喱牛肉一直也做，此次選擇用白蘿卜來做配菜。白蘿卜能祛除牛肉帶來的異味，保留本身的清香。

原料：牛肉、胡蘿卜、白蘿卜、蔥、花椒、八角、油咖喱、鹽、油、料酒、生抽、姜、蒜。

做法步驟：

第1步、蔥姜蒜切好。

第2步、牛肉和蘿卜們切好待用，胡蘿卜滾刀塊切哦。

第3步、牛肉在沸水中煮出血水，撈出待用。

第4步、熱鍋少油，放入蔥姜蒜、花椒、八角炒香。

第5步、放入煮過的牛肉。

第6步、放入料酒、生抽大火翻炒。

第7步、下莫過牛肉的水并且加適量的鹽。

第8步、中小火加蓋煮1.20小時以上。

第9步、開蓋大火收汁到合適（小美這個步驟用時10分鐘）。

第10步、放入胡蘿卜和白蘿卜。

第11步、加蓋煮10分鐘。

第12步、放入油咖喱。

第13步、混合均勻大火收汁（小美用了3分鐘）。

小貼士：

燉牛肉的過程水如果干了，就加開水進去繼續燉。也可以用高壓鍋上氣后20分鐘，再倒出來加蘿卜燉煮哦。

咖喱牛肉加牛奶好還是椰奶好

咖喱放牛奶還是椰奶這兩個都是可以的，咖喱也是可以分為泰式咖喱和印度咖喱，它們的味道是不一樣的，特別是我們在家里做咖喱雞，如果是做泰式咖喱雞，我們就可以放上一些椰奶，但是平常的一些咖喱，我們就可以放上一些牛奶，因為泰式咖喱的味道是比較偏淡的。放牛奶會比較好吃一些。

做咖喱牛肉沒有椰漿怎么辦

1、主料：牛肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥配料：香蔥、姜、調料：咖喱粉、韓國醬油、鹽、泰式魚露、椰漿

2.土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切大片；

3.牛肉切麻將大小塊狀備用；

4.鍋中做水，將牛肉塊涼水入鍋后加熱焯燙

5.焯燙好的牛肉塊用涼水沖洗干凈；

6.將咖喱粉置入一小碗中，燒好的熱油沖入咖喱粉中，攪拌均勻成糊狀備用；

7.鍋中燒熱油，油溫8成熱時，將土豆塊、胡蘿卜塊、洋蔥入鍋炸制表面金黃色撈出；

8.微壓力鍋中加熱，將香蔥和姜入鍋煸炒香，再將牛肉塊入鍋炒制；

9.烹入韓國醬油調味；

10.再淋入泰式魚露；

11.沖入熱水，水要沒過牛肉多一些；

12.蓋上微壓力鍋蓋，開鍋后轉中小火燉制1小時20分鐘；

13.燉好的牛肉再加入炸制過的土豆、胡蘿卜、洋蔥

14.倒入咖喱糊，加入鹽，繼續小火燉制；

15.出鍋前倒椰漿轉大火收汁，待燙汁粘稠時即可。

咖喱牛肉放牛奶還是椰奶

1、主料：牛肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥配料：香蔥、姜、調料：咖喱粉、韓國醬油、鹽、泰式魚露、椰漿

2.土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切大片；

3.牛肉切麻將大小塊狀備用；

4.鍋中做水，將牛肉塊涼水入鍋后加熱焯燙

5.焯燙好的牛肉塊用涼水沖洗干凈；

6.將咖喱粉置入一小碗中，燒好的熱油沖入咖喱粉中，攪拌均勻成糊狀備用；

7.鍋中燒熱油，油溫8成熱時，將土豆塊、胡蘿卜塊、洋蔥入鍋炸制表面金黃色撈出；

8.微壓力鍋中加熱，將香蔥和姜入鍋煸炒香，再將牛肉塊入鍋炒制；

9.烹入韓國醬油調味；

10.再淋入泰式魚露；

11.沖入熱水，水要沒過牛肉多一些；

12.蓋上微壓力鍋蓋，開鍋后轉中小火燉制1小時20分鐘；

13.燉好的牛肉再加入炸制過的土豆、胡蘿卜、洋蔥

14.倒入咖喱糊，加入鹽，繼續小火燉制；

15.出鍋前倒椰漿轉大火收汁，待燙汁粘稠時即可。

咖喱牛肉加椰汁

步驟/方式一

牛腩切塊，在冷水中泡去血水，中途換水。最好在冰箱冷藏室泡幾個小時

步驟/方式二

牛腩放入加了蔥姜的冷水中，煮沸后焯水，沖去浮沫。

步驟/方式三

再將牛腩放入熱水中，重復焯水一遍。血水去除得越干凈，牛腩越沒有腥味。第二次焯水要用熱水

步驟/方式四

洋蔥切塊，和蔥段，姜片，山楂干一起放入電壓力鍋中，同時加熱水、鹽、料酒、生抽、八角調勻。選擇'牛腩'或'肉類'程序啟動。水量以剛蓋過牛腩為宜

步驟/方式五

電壓力鍋燉牛腩的同時，洗凈削好土豆和胡蘿卜，切塊備用。電壓力鍋完成操作后，將牛腩倒出。同時另備一鍋，熱鍋熱油，炒香咖喱粉。

步驟/方式六

加入土豆塊和胡蘿卜，翻炒幾下。

步驟/方式七

鍋中倒入部分剛才燉牛腩的湯汁，加入牛腩和燉軟的洋蔥，蓋上蓋子小火燉

步驟/方式八

中途翻動幾次，燉到土豆軟爛

步驟/方式九

用鍋鏟將1/3的土豆碾碎到湯汁中，這樣湯汁更粘稠，再翻炒幾下收汁即可。

步驟/方式十

出鍋加鹽即可