江門的特色小吃有：

瀨粉

瀨粉是著名的漢族傳統小吃，深受廣東人的喜愛。開平、恩平等地的老百姓還特別把瀨粉作為中秋節的傳統小吃，在香港和澳門也是常見的食品。江門杜阮涼瓜宴

杜阮大頂涼瓜（又名苦瓜）是葫蘆科植物，為一年生攀緣草本。始種于杜阮一帶已有上百年的歷史，由于杜阮一帶多為沙質土壤，十分適宜種植涼瓜，且瓜型也有別于其他地方，當地人稱之為大頂瓜或“柿餅蒂”。古井燒鵝

古井燒鵝是馳名特產，名揚四海。其風味具有皮脆汁美、肉香甘甜的特點，深受食客喜愛。外海面

外海面以其制作精細和風味獨特而聞名，成為江門一種獨具特色的傳統食品，在珠三角也有一定的品牌知名度。2007年，外海面制作工藝成為第一批江門市級非物質文化遺產。

江門有什么特產

1、新會陳皮?
新會陳皮：又名廣陳皮，為大紅柑（學名茶枝柑）的果皮，入藥已有700余年歷史?！侗静菥V目》載：“柑皮紋粗，黃而厚，內多白膜，其味辛甘，今天下以廣中（即今新會）采者為勝?！?br>清康熙《本草蓬源》亦有“桔皮苦辛溫無毒，產粵東，新會，陳久者良”之述。質輕而柔軟，不易折斷，香氣特異，醇而濃郁，味甘涼香，微辛但不甚苦。
新會著名特產——新會陳皮，是新會所產的大紅柑的干果皮。由于它具有很高的藥用價值，又是傳統的香料和調味佳品，所以向來享有盛譽。早在宋代就已成為南北貿易的“廣貨”之一。

2、新會大紅柑??
學名茶枝柑，是新會著名土特產。其品質獨特，在明清就風行各地，并被列為“貢品”，年年進貢。據記載，新會大紅柑已有600多年的栽培歷史。
經過長期選育，自成品系，分大種油身、細種油身、大蒂、高篤4個品種。其果實扁圓，油身而有光澤，皮色在成熟過程中由青轉紅，“冬至”前后呈大紅。柑肉爽脆多汁，甜酸適度，每百毫升含檸檬酸0.71－0.82克，含糖10.1－11.3克，可溶性固形物為11－12％，單果重約100－150克。
3、大槐細米薯
細米薯學名叫菱薯，屬瓜菜類，可用來煲湯、煲糖水，清甜可口，而且還具有清熱除濕、健胃止痢、利尿解毒的功效。豬仔薯學名叫毛薯，為薯蕷科植物參薯的塊莖，具有健脾止瀉、益肺滋腎、解毒斂瘡的功效，可入藥。恩平當地人一般將毛薯蒸熟直接食用，或是煲湯、煲糖水。



4、杜阮大頂涼瓜?
杜阮涼瓜，又名杜阮苦瓜。是江門市乃至省、港、澳地區無人不曉的特色知名農業品牌。其瓜型肥大，形似木瓜，平頂粒粗，別于其它涼瓜的標志迷人官特征，本地人稱之為大頂瓜，將其形容為“柿餅蒂，老鼠尾”。
據《新會縣志》記載，早在明朝，當地就已經開始種植涼瓜，在民國時期，杜阮柿餅蒂（杜阮涼瓜）就已經比較著名。解放前，就有一首民謠唱出了江門當時的名蔬名果：“杜阮苦瓜柿餅蒂，蓮塘菱角兩頭利，滘頭大蔗真脆皮，江門白菜匙羹髀，荷塘芥蘭幾分地”。
杜阮涼瓜獲得了“江門市十佳農土特（初級類）產品”、“廣東嶺南特色食品”和 “無公害農產品”稱號。
5、鶴山紅茶
鶴山紅茶為鶴山著名土特產。鶴山人種茶始于宋代，茶葉以其條索緊細，成色油潤，湯色鮮亮，清香味濃，滋味甘滑，消熱消滯而著稱。鶴山紅茶具有生產歷史悠久、文化淵源深厚等特點，符合地理標志農產品“來源于特定地域，產品品質和相關特征主要取決于自然生態環境和歷史人文因素，并以地域名稱冠名的特有農產品”的要求。
近年來，市委、市政府以“打造農業品牌、提升品牌效應”為工作導向，不斷加大對鶴山紅茶的重視力度：
一是制定出臺了《鶴山紅茶生產技術規程》，規范了鶴山紅茶種植和加工制作技術；
二是加強鶴山紅茶生產標準化建設，在鶴山共和萊蘇村委會建立了面積達50畝的“江門市（鶴山）優質茶葉標準化”示范區；
三是加大投入，各級政府加大對鶴山紅茶種植的扶持力度，2011年以來，市政府投入專項資金50萬元，從產前、產中、產后等方面，加大財力、物力、人力投入，為鶴山紅茶提高品質、增加產量、增加農民收入提供堅實保障。
參考資料來源：搜狗百科-江門