魚蛋粉

德昌魚蛋粉店是香港一家出名的小吃店，魚丸是這里的招牌，曾獲過2001年“美食之最大賞”小吃組的至高榮譽獎。

我們去的鐘點據香港的朋友說，已經過了高峰期，但是屋里人滿滿的，店鋪之簡陋出乎我的意料，大約只能用我們印象中的“大排擋”來形容。小小的店面不過八九張桌子，四五個素不相識的人擠在桌子旁，如果點的多一點兒，桌上放不下，必須盡快吃完。

好像很多年前那種國營的老字號，這邊幾個人吃，邊上就站著幾個等座的。德昌的門口還是有人等座，老板也不催你，等的人也極有耐心。魚皮餃的湯頭很足，云吞面里蝦仁個大飽滿，足有完整的兩三個。香港人極愛吃魚丸，這里的個大筋道，用料實在，不像有些家的用面粉來摻。

至今德昌也不過只有這樣小小的兩家店鋪。香港是個很講專業能力的地方，做魚丸不在做到店面多少還是大小，只要做到有名，在魚丸行業里是個狀元，老板也很心滿意足。

最大最貴不一定是最好，就拿德昌來說，敞胸露懷、脖子上掛條粗粗晃晃金鏈子的計程車司機，會在德昌停下來打尖，身著考究制服、面孔精致的白領也側身其中，而且沒有絲毫的不適感。那些在內地貴得離譜、菜品差強人意，抑或靠包裝主題便可顧客盈門的餐廳，在香港似乎很難有人緣?？谏嘀畾g上的務實品味多少能影射出香港人的特質。正如香港著名食評家蔡瀾所說：“最原始最基本的平民菜肴才是最佳的美味?！?br>
推薦：德昌魚蛋粉

地址：香港北角電器道75號地下

九龍城福佬村道嘉福閣88號地下(看到“地下”最初以為是地下室，后來才明白，“地下”實際就是一層，香港是英式記法.1層就是實際的2層)

消費指數：低檔

蔡瀾美食坊

香港著名食評家蔡瀾親自挑選，包括十幾家食店。金鳳餐廳，以蘇格蘭牛柳、蒜茸牛柳為特色;老字號詠黎園，自制四川擔擔面很有名;三元樓取名自香港最早期著名食肆，提供眾多懷舊菜;正斗粥面專家的云吞面曾獲“美食大賞”的“至高榮譽”

金獎”;“老香港”提供幾近失傳的街頭小食……

地址：九龍紅勘黃埔新天地第八期

消費指數：從低檔到中高檔比較齊全

主題之二：傳統花開不敗

話說蔡瀾美食坊里有家“辣蟹坊”(漢記避風塘美食)聞名遐邇，銅鑼灣“避風塘”在七八十年代是個夜夜笙歌美食的地方。名人雅士、情侶、游客享受著維多利亞海港的微風，坐著漁家的小船，在海上品海鮮，伴著歌女的清歌妙韻，好不快活。90年代中期因為填海被政府關閉。“辣蟹坊”的炒蟹師傅基哥便是當年在“避風塘”炒了幾十年蟹的老師傅。這里的蟹都是越南進口，個大，炒好后肉白殼紅，火候恰到好處，多一分則有蒜糊味，少一分則不入味。古法炒蟹是基哥的拿手好菜，味道鮮美，令不慣吃辣的香港人愛不釋口，如果是嗜辣人士，選擇“大辣、狂辣”的口味一定很過癮。如今，能炒正宗“避風塘”炒蟹的師傅越來越少，不能不說是遺憾，但也物以稀為貴。

蔡瀾美食坊里另有家零食店“老香港”，專售一些芒果檸檬做的酸酸甜甜的小零食，還有一種“丁丁糖”。上歲數的香港人說，他們小時候最喜歡吃這種糖，因為很長，每次都要用工具把它敲成一節節的，因為敲起來叮叮當當的，故名。現在很少能吃到了。

除了童年，吃的東西還能讓你想起什么?大概是故鄉吧。半個世紀前由一個燒味大排檔發展至今天香港著名的中式酒家——“鏞記”，燒鵝最有名，有些移民海外的香港人念念不忘，每次離港上飛機前，都要帶走“鏞記”的燒鵝，所以又叫“飛天燒鵝”。

推薦：鏞記酒家

地址：香港島中環蘭桂坊旁邊

消費指數：中高檔

主題之三：海景大餐

得天獨厚的地理位置，使香港一年到頭都能吃到新鮮便宜的海鮮，有本地的，有內地沿海的，還有來自東南亞的。海鮮做法種類繁多，而且不斷推陳出新。香港傳統的吃海鮮的地方有三個：西貢、南丫島、鯉魚門，就著海景吃海鮮，不只是新鮮，還別有風味。

西貢昔日是個漁港，現在除了一些漁民的后代以外，也是一個比較高檔的住宅區，海灣里都停著私人游艇，少則百萬，多則上千萬。路邊很多歐式酒吧。海鮮酒家門外家家擺著大魚缸。

南丫島是香港的離島之一，安靜祥和，充滿了自然氣息，其特色在于一些漁民的村落很有鄉土的純樸風情，大影星周潤發就出生在這里。

推薦：西貢全記海鮮

有很多影星都喜歡光顧，有自己專用的漁船，五顏六色的龍蝦最上鏡，皮皮蝦更是驚人地大。

地址：西貢海傍街53號地下

消費指數：越好的海鮮當然越貴，基圍蝦40多元一斤。

珍寶海鮮坊

珍寶海鮮坊是世界上最大的海上食府。在灣仔碼頭或香港仔碼頭有專船接送客人往來碼頭和海鮮坊之間。當夜幕低垂，船上的燈飾照得海面一片燦爛。

地址：香港仔黃竹坑深灣

消費指數：高檔

天虹海鮮酒家

交通：可在中環5號碼頭或者香港仔渡輪碼頭，乘坐渡輪前往南丫島榕樹灣，航程約30分鐘，免費載客。著名菜式“龍吐珠”(去骨鮮魚)和“芝士焗龍蝦”。

消費指數：中高檔

平民魚翅 碗仔翅

主題之四：創意無限

香港的生意人都有極其敏銳的市場嗅覺，小至一家食店也不例外，如果你有興趣細細觀察，往往能從一席飯中發現一些有趣的蛛絲馬跡。亞洲金融危機之后，香港的平民飲食大行其道。碗仔翅，號稱“平民魚翅”，味道樣子都很像魚翅，只是絲絲縷縷的在舌間不太順暢，原來是雞肉切成細細的絲“冒充”魚翅。傳說過去廣東的大戶人家請廚師，面試的時候不要他們做山珍海味的大餐，專挑青菜豆腐這樣的家常菜讓他們做，平常的材料能做出美味，才見廚師功力，至于這雞絲做的碗仔翅能不能像《紅樓夢》里把茄子做出雞的味道來，就有待你的鑒賞了。所謂車仔面，更多的是在吃里面的配料，在面條和湯的基礎上.有蘿卜、香菇、貢丸、魷魚、豬皮、魚丸、牛腩等幾十種配料任意添加，湯汁濃厚，名副其實的“豐儉由人”，少則十幾元，多則二三百元。材料還是那些材料，不過換了種方式，便與眾不同起來，推而廣之，彈丸之地的香港，六七百萬的人口，如果沒有勤奮的創意，何來經濟的發展，這樣想著，口中的牛腩便覺得意義重大起來。

香港有18個區，從去年開始至今的18個月里，每個月分別是1個區的嘉年華會，每個星期又是一條街道一個社區的嘉年華會，有吃有喝有表演有售賣，好不熱鬧，類似這種由政府創意組織的活動一年到頭都不斷，不僅吸引著初次或多次到港的商旅客人，也使香港市民樂此不疲。山頂的豪宅和上流社會的生活是住在新界公屋的城市平民不能想像的，這種低成本的娛樂才是他們觸手可及的。和大陸的旅游資源相比，香港的實在有限，但他們職業人的專業和創新令人敬佩。

推薦：功德林上海素食館

地址：銅鑼灣怡和街31號

消費指數：中檔

鐘記車仔面

地址：蔡瀾美食坊

消費指數：低檔

滿記甜品 現在在北京就有多家分店了!

主題之五：甜品當家

西貢是個休息度假的好地方，少了港九的繁華和摩天大樓的壓迫感，多了一份恬靜和悠閑，滿記甜品店又給這里增加了絲絲甜蜜。這里最出名的甜品是“楊枝金露”，也就是拿西米露和芒果熬成，甜中帶少許酸，芒果糯糯的香和軟裹著西米露從舌尖溫熱地滑進口腔，哪里都頓時軟了，說不出的暢快。還有很好聽的名叫“踏雪尋梅”，是什么，不知道，自己嘗吧。

小小的“滿記”卻有很多有趣的地方，“滿記”相鄰有兩家店鋪，裝修稍簡陋的那家高朋滿座，稍講究的一家只有我們幾個人，正詫異間，朋友解釋說，這里是非榴蓮區，那邊是榴蓮區，奇怪!只聽說過“吸煙區”和“非吸煙區”，榴蓮還要分開吃，只因為它太臭味了!

滿記的墻上有一塊匾，古色古香，上書4個楷體大字“高朋滿記”，正贊賞這寫字人的巧妙，卻瞥見落款，大吃一驚：“黃飛鴻十三姨敬贈”，沒成想十三姨在這里留下墨寶，不算是古董，也算是寶貝吧，細一想，滿記雖不是馳名中外的老字號，但也是有口皆碑的老店，和黃飛鴻、十三姨有瓜葛，倒也不足為奇，于是好奇心爆棚，追著店里的伙計大媽問個不停，無奈幾個人都不會講普通話，有朋友在旁邊做翻譯，顛來倒去，原來這塊匾是店主的鄰居街坊送的，至于這街坊為什么膽敢冒黃大俠和十三姨的大名，就愣是解釋不清楚了，于是這“冒名頂替”的版權官司就一直困擾著我，也許下回來會有答案吧。

香港人對甜品的熱愛真是如滔滔江水，綿延不絕?！霸S留山”的招牌紅底金字大龍，在招牌林立的香港街頭也還是很打眼，全香港50多家的連鎖店證明了受歡迎程度。小小的鋪面被飄揚著的甜品宣傳單充塞著，五顏六色去了皮的水果像開中藥鋪一樣，重重疊疊地新鮮可人。

芒果、木瓜、榴蓮配著西米露、冰淇淋、牛奶布丁組合出千變萬化的甜品絕配，喜歡吃甜食的MM吃得痛快，也在心里著急，這要到哪一天才能吃遍。

推薦：糖朝

廣東人喜好喝糖水，糖水是飯后食用的一種甜湯，功能為滋潤降火，生津止渴，平衡燥熱及調節腸胃等。糖朝不只有各式糖水，還有各種粥和小點套餐供應，份量不多，清爽精致。

地址：九龍尖沙嘴廣東道88號(海港城對面)

特色推薦：靚陳皮鮮蝦球粥、靚皮蛋咸瘦肉粥、足科鮮蝦云吞面、原汁柱候牛腩面、椰汁雪耳海底椰、鮮芒果凍布丁

消費指數：低中檔

許留山甜品店

地址：港九以及新界的街頭

消費指數：好吃不貴，一碗鮮奶水果布丁20元左右

滿記甜品店

地址：西貢普通道10C號地下

消費指數：十幾元到三十幾元不等

中環的蘭桂坊和蘇豪區是西餐的集合地

主題之六：浪漫西洋

中環的蘭桂坊和蘇豪區是西餐的集合地，從西班牙、俄羅斯、北歐、馬來西亞到尼泊爾的形形色色的口味一應俱全。

蘭桂坊是香港時尚夜生活的據點，在L型曲折上下的街道上滿布著各式酒吧和餐館，霓虹閃爍的夜晚來臨，這里遍布了尋歡的中外男女，中國人和外國人的比例相當，在這里你有可能碰到香港的娛樂明星，當然還有狗仔隊埋伏左右。逢蘭桂坊的嘉年華會，更是人潮洶涌，警察叔叔守住入口，限量放行。勁舞音樂火爆撩人，這邊剛有熱舞女郎美艷招搖而過，那邊舞獅隊又熱熱鬧鬧地耍開了，香港人總能想出名目繁多的玩法，有錢人揮金如土，平民們倒也能自得其樂。白天的蘭桂坊少了夜的狂野便顯得有些平常，這時候的人多以游客和家庭為主。

赤柱美利樓建于1844年，原坐落于金鐘花園道(中國銀行現址)，用作當時駐港英軍宿舍，1982年拆除時， 3000多塊花崗巖石都被打上編號，1988年在赤柱重建，現在里面有4家高級餐廳，包括西班牙菜、泰國菜等。夕陽照耀下的金黃色海灘，溫暖得一如你面對愛人的眼神，走廊的燈亮起來，穿著雪白制服的侍者為你們送上了燭光晚餐的第一道菜，海風吹動了椰子樹。

淺水灣是香港最著名的海灘，沙細水清灘面寬闊。淺水灣影灣園前身為淺水灣酒店，貴族式的殖民時代情調，讓人自然聯想起《傾城之戀》，白流蘇和范柳原的愛情故事還在現代男女的身上生生不息地演繹著，這浪漫的淺水灣和優雅的英式下午茶成了他們最好的舞臺。當露臺餐廳古老的英式吊扇緩緩搖起，棕櫚樹婆娑著送來海的微風，一個眼神，一句情話便有了別樣的味道，一出只屬于兩個人的好戲開場了。

推薦：赤柱美利樓

地址：赤柱大街

消費指數：高檔

淺水灣露臺餐廳下午茶

地址：淺水灣影灣園露臺餐廳

消費：人均128元。

地址：香港島中環

特色：徹夜狂歡讓你體力透支

峰景餐廳

坐在位于太平山頂的峰景餐廳透過落地玻璃俯瞰香港，是你一輩子愿意定格的一個記憶。包羅了印度、墨西哥、意大利及太平洋島嶼的著名菜式的峰景餐廳，更因其環境優雅成為求婚者的首選，據說成功率很高。

地址：太平山頂

消費指數：高級餐廳，高檔消費