古時候，大家，是鐘鳴鼎食之家。家里人多，用鼎做飯。印度人多做飯還在用簡易的鼎做飯。佐料做菜，在商朝宰相尹伊（名字不太記得了）做廚師出生的，為了做宰相先做了廚師，尹寫給他的王的文書里提過，每種佐料出自哪里的最好吃，細致到每一條的河水味道不同。

中國飲食衍變在舜之前是被嚴格的分為四種類型。因為早期人類沿著不同的路徑向外擴張。

從西而來的一種人是單純的游獵，飲食一定是肉類。

從南而來的已經發明創造了種植水稻，他們的肉類食品比較豐富，包括飛鳥和魚還有田螺。

從北而來的除了有肉類食品外，有簡單的糧食粟。

他們都匯聚在東夷附近。東夷靠海，豐富的海產品（趕海而得）還有鹽。食物多樣性。

有了鹽就可以保存吃不完的肉類。這時可以喂養動物，雞鴨鵝狗豬羊牛。

在大禹治水期間，食物范圍擴大到最大。蓮藕和飛禽。

這種衍變時間延續到后期。一定是建立在以鹽為基礎的飲食文化。

早期人類沒有鹽保存不了食物，人口繁衍發展就遲緩。我一直堅持日照—泰山—菏澤是中華文明的發源地。就是這么簡單的原因。

這也是魯菜一直是古代的代表。其他地方的人根本沒有條件。

舜帝垂衣裳治天下。對飲食要求嚴格。按照級別做出了很復雜的飲食體系。（可以看《舜王天下》里面詳細）