養牛的確賺錢，我爸花6000多買了1頭中牛養了半年，賺了8000多。我二舅養牛，3年就蓋了1棟3間2層的磚房，讓人好生羨慕。村子里也有好多養牛的，有的養三五頭，有的養八九頭，但沒有誰家超過10頭，明明大家都賺到錢了，可就是沒人敢去擴大規劃，專搞養殖。
農戶養牛與規?；B殖是兩碼事。國家有規定，搞養殖至少要辦理：動物防疫條件合格證、環評手續、經營許可證等。我們先不去討論辦理這些證件要不要花錢，好不好辦理，有沒有規劃要求等等這些問題，對普通老百姓而言，只要一談到辦證明，心里就發毛，總覺得要被“罰款”，有人盯著。相反，如果在忙閑時光，養三五頭牛，用來耕地用，不需要任何手術，想養就養，賺的錢全在自己包里，這多輕松呀。
專業養殖需要技術農民，幾代人與牛打交道，與牛的感情很深，很了解牛的脾氣。按理，養牛是沒什么技術難度的。但農民對牛的了解只局限于一兩頭牛。而大規模的養殖，離不開專業、過硬的技術。
我們這開始掀起專門的養殖，大約是在2015年前后，但據我爸說，根本沒有專門獸醫。以前，村里有些獸醫，比如給牛打打預防針、閹割小豬等。面對數十頭的大規模牛群，他們照樣束手無策。
記得，有一次，我爸養了一頭黃騷牯，養了一年多的時候，就發生掉毛，用我們土話就是“銹皮蟲”，對我們農戶而言，這個不是什么毛病，也沒在意。但后來掉毛越來越嚴重，一大片的掉，我爸用了些土方也治不好，就去鎮上加了個獸醫（其實就是賣牲畜飼料的人），這人來看了，也配了些藥，照樣沒解決。我老爸只能用各種土方法，最后也不知道是怎么根治的。
試想一下，這只是一頭牛，要是同時有數十頭牛，生病了，怎么辦，沒有獸醫，那就只能等死了。在沒有靠譜的技術面前，農民不會嘗試大規模養殖。
規劃化養殖，需要有消費市場這些年村里養牛的人多了，主要是農民生活水平提高了，老百姓兜里余錢多了，每年端午、七月半等這些節日，老百姓們就會買幾斤牛肉。這要是在10年以前，幾乎是不敢想象的。
最近這些年，牛肉的價格每斤在50元左右，逢年過節，花幾百塊錢改善下生活，人人都很大方。我記得，去年，我們老爸養的那頭牛，本來是打算養到年底再賣肉的。到了5月份，牛的脖子上長了個包，一天天的長大，也不愛吃草進食了。于是，我爸就找了幾個人一起把它給殺了，當時牛肉價格是55元一斤。當時我們殺牛的進修，不是特殊節日，很多年輕人都不在老家，天氣又很熱，老爸以45元每斤的價格處理了，當天收的現金就有14000多。
農戶養一兩頭牛，能滿足周邊老百姓的需求，養多了怎么賣呢？這是個大問題。
特別是像我們貴州這種山區，交通不方便，農戶沒有車。如果養上10頭，要一次性賣掉，外面販子去收購嘛，量不夠，賣在當地嘛又太多，相當的尷尬。
農民又不懂得搞營銷推廣，就算把牛養大了，幾十頭牛，每天都要吃草、吃飼料，在預定的時間不能順利處理，每往后拖一天，就等到是在專本。對普通老百姓而言，沒幾個人能承擔得了這個風險呀。這也是大家不敢嘗試大規模養殖的真正原因：擔心賣不出去。
農村養殖，不能指望散養別看農村荒地多，真的要搞養殖，那不可能指望野草，還得配合飼料、種草等。
牛的進食量是相當大的，比豬還要強。并且，牛吃草是很馬虎的，它們往往是把草的尖部吃掉，根部就留著，甚至遇到那些長勢茂盛的茅草，它們一邊吃一邊踩，根本不珍惜。土地是有限的，所生長的野草也是有限的，幾十頭牛同時在某個區域活動，幾天功夫，那些小草小樹苗就被踩踏毀盡。野草生長的速度遠遠趕不上牛的速度，所以，利用拋荒地塊搞養殖，并不可取。
在貴州養牛，最缺草料的是在冬季。一來是經常陰雨不斷，二來是野草枯榮。春天是的野草有充足，可是這個季節照樣陰雨不變，沒辦法將野草攪碎曬干。用我爸的話說是，春天吃不完，冬天沒得吃。在草料需求方面，非常的尷尬。
我爸在2017年前后，每年都要種牛草，這種牛草種植成本很低，但是它與野生牛草長期期是同時的。3頭牛根本吃不完。
從2020年疫情之后，老家的牛仔價格就很貴了，剛出生一兩個月的那種，就要三四千塊錢，身材飽滿的可能要五六千，甚至更貴。這就是市場變化，而普通的老百姓掌握不準，沒有市場詳見性。不敢放手去規?；B殖。
專業人才，不愿意去農村發展
農村之所以落后，最大的悲哀就是當地大學生，不愿意回到老家發展。父輩辛辛苦苦的一把屎一把尿將孩子拉扯大，學有所成，都不愿意再回到老家?，F在的農村，只有老人和小孩，就算能看到部分年輕人，基本都沒上過多少學，是土生土長的當地人。我的意思是說，農村規?；B殖，需要有人帶，將過硬的技術帶入農村，讓老百姓體驗到真切的好處，指導農民養殖脫貧，單純地靠當地老百姓自己，是不現實的。
農村規?；B殖，需要在技術、人才、市場地共同作用下，才能健康發展。不能看著大面積的土地拋荒，就想當然地認為可以大搞養殖，可以放牛，這種想法還是太天真了點。
農村大面積土地拋荒，一方面是農村主要勞動力匱乏，二是種地成本大、收入少，沒辦法養家糊口，這是社會發展的必然結果。如果能將大面積的土地利用起來，創造出豐富的價值，那是很好的，但不可盲目引導老百姓，更不能迷惑老百姓。
規?；B殖不是兒戲，不能馬虎。
如果每件事都像題主說的這么簡單的話，那世界上還有窮人嗎？在農村呆過的人都知道山區養牛，根本就不適合。如果照題主所說的山區適合養牛的話或者是說山區全部養牛的話，那么中國的幾大牧區就不會是內蒙古新疆青海這些地方了，而是湖南湖北貴州這些地方啊！
我自己也是在農村里面養肉的規模雖然不大。但是對于養牛的事，還是比較清楚的。就來說說山區養牛為什么沒有人養或者是說不適合吧！
首先就是前面說了山區不適合養牛，一般南方的山區基本上都是樹木林木之類的，在南方山區呆過的人都知道樹下基本上沒有草，怎么去放牛，而且山坡比較陡，加上交通水源等等問題，現在干什么沒有交通肯定干不了。放?？隙ㄊ遣菰羺^比較合適，牛是吃草的，不是吃樹的。
其實就是利潤的問題。有錢賺的事，誰不會干，養牛前幾年在農村確實很流行。一家養個十幾頭20幾歲的很多。但是最近這幾年養牛基本上在農村已經絕跡了。以前一頭牛，賺個五六千的都有，現在一頭牛，賺個2000塊錢的都已經到頂了。
然后就是成本。很多人覺得一頭牛賺個2000塊錢，覺得很多是不是？但是你有沒有想過一頭牛需要多大的成本？現在一頭牛的成本少說都要上萬。買種回來稍微差一點的本地小黃牛五六千，良種肉牛的話基本上都要八九千上萬了。再加上你養殖時間過程中需要飼料，牧草糧食，藥錢等等。還有必須要建的廠子，人工。這些加起來的話，養殖十頭牛，你的成本至少要十幾萬。兩個20頭牛，賺個四五萬塊錢那你還真的不如打工。如果你是建一個現代化的養殖場，那么就100頭的規模來算吧。至少建廠加上一些配套設施，就需要四五十萬。這么大的投資規模，你覺得農村人有幾個能投資的起，
現在農村養牛的情況就是養牛的還沒有販子賺的多。而販子是不需要承擔什么大的風險的，養牛的人需要承擔很大的風險。那么養的人自然也就會越來越少了。
很多人覺得養牛是個輕松的活，往山上一趕就行了，當然，如果你有那么好的條件，都是平原草原的話那肯定是可以的。但是你要想清楚啊，不管天晴下雨這個你都是要去的?；貋砹诉€要加點精料，如果是在南方這邊山區的話，就像題主所說的，往山上放，肯定是不合適的，那么你只能圈養，這樣的話現在在我們這邊養牛，要么你就是自己種草收農民的秸稈，要么你就去買酒糟豆渣之類的。自己種草和收農民的秸稈，只有你自己干了才知道其中的辛苦，買酒糟的話，成本還要大。
而且養牛的時間周期太長，繁殖太慢。一頭母牛三年平均下兩頭就很不錯了，加上養殖育肥自己出欄的話，沒有兩三年時間你是賣不出去。對于一般的人來說，每天往里面投錢，而見不到一點收入的話是很難堅持下去的，或者是說心里越來越沒有底。
一件事沒有人干肯定有他的道理，不要覺得別人都是傻子。