河南人最愛的10種食物？不至吧，最少20種吧？

先來看看洛陽人的最愛的食物——

糊涂面，用牛肉湯做的，稠呼呼的面條里有黃豆、

牛肉粒、生菜，放辣椒油、韭黃吃太棒了！

這是羊肉湯，洛陽有大大小小的羊肉湯館、牛肉湯館、驢肉湯館、豆腐湯館、丸子湯館、雞湯館、胡辣湯館幾千家，每天早上喝湯，是洛陽人的最爰！

洛陽人愛吃火鍋和涮羊肚，一年四季生意火爆！

洛陽人愛吃用綠豆酸漿做的漿面條！

河南人都愛吃的胡辣湯和水煎包子！

農業大省河南人都愛吃餃馬！

河南人都愛吃的燴面！

河南人都愛吃涼皮！

河南人都愛吃的鹵面。

以上圖片均為老胡原創作品，河南人愛吃的還有道口燒雞、芝麻葉面條、雞血湯、燒烤，等等，太多了，經濟實惠，好吃不貴。

下面，請河南各地人評論補充吧！

對于土生土長的河南吃貨來說，閉著眼睛都能說出一大堆特色小吃來。

如今生活水平提高了，對食物的口味也有所提升，同一種食材可以做出許多不同的吃法。

盤點河南人獨愛的十種美食，你們吃過幾種？

1.炒涼粉

屬于川菜系配以蔥、姜、蒜等調料制成，色澤潔白，晶瑩剔透，入口香辣，嫩滑爽口。

2. 逍遙鎮胡辣湯

不僅在河南有名，就算不是河南人，也是熟知的有名小吃。

3. 白吉饃夾菜

一口咬下去，滿嘴的香味，饃的香加上菜，那是真的美味啊

4. 河南燴面

這可是一道主食啊，不光是在河南，在全國的面食里，都是有名的

5. 開封灌湯包

那可是去開封必吃的美食啊，在開封這座古城里，美食頗多，但最著名的無非就是灌湯包了。

6. 糊涂面條

原材料就是玉米面或者玉米糝，玉米面比較細，玉米糝像是沒磨完全的玉米，喝起來顆粒感太強，老年人的最愛。

7. 燴菜

很多食材在一起用高湯燉煮而成。因為所用材料較多，又要用到老湯（高湯），所以以前算是過年才會做的年菜

8. 羊雜湯

我心中可以和西安羊肉泡饃洛陽牛肉湯廣州牛雜媲美甚至更好的東西，用羊臉兒、羊舌、羊眼等，熬成濃濃的白湯，盛出來放上桌絕對能打開你的味覺。

9. 正宗的毛血旺

有人說這是川菜，可是小編我真的很愛吃，盆內的紅油不會少于一半，而且油滑透亮，不渾不濁，在順序上，建議先吃肉類后吃白菜、粉絲等物。因為菜葉易“掛油”，吃起來更辣

10.油酥燒餅

雖然是一種油炸食品，但是確實我們最喜歡吃的，油炸的酥脆加上白芝麻，香味十足。

其實河南的美食還不止這幾樣，來了你就走不動道兒！因為好吃的太多啦

除了胡辣湯、燴面，河南還有什么不起眼但好吃到爆的民間美食？

河南省有著悠久的文化歷史，不僅為我們留下了豐富的文物古跡，還給我們留下了燦爛的文化財富--豫菜. 豫菜的烹調方法，共有50余種。扒、燒、炸、熘、爆、炒、熗別有特色，蔥椒熗和凹，獨樹一幟。其中扒菜更為獨到，素有扒菜不勾芡，湯汁自來黏的美稱。

河南菜又名豫菜,歷史悠久,風味獨特,早在宋代,就已形成色香味俱全的宮廷風味菜肴。是中國傳統美食之一。主要特點是：選料精良、講究配菜、湯鮮香濃、色形俱佳。河南美食歷史悠久口味獨特，河南特色美食雖種類多樣。河南特色小吃一直是來河南游客心中的那抹回不去的記憶。

1：雞蛋灌餅是用雞蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信陽的特色傳統名點，深受當地居民喜愛。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼續煎烙后烤制而成，餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有青菜有營養又方便很受大家歡迎，是河南、河北、山東、山西地區的風味食品之一。

2：漿面條（也叫酸面條，其原因是發酵后的漿酸味十足），河南洛陽的傳統名吃。是以綠豆漿發酵制作面漿，經特殊工藝而成的面條。洛陽、汝州、新鄭、唐河等地漿面條，制作簡單，成本低、味道美、易于消化，酸味獨特，咸香適口，因而自古以來流傳不衰，成為頗具濃厚地方特色的地方名食。漿面條不同于漿水面。

3：道口燒雞是特色傳統名菜之一，由河南省滑縣道口鎮“義興張”世家燒雞店所制，是我國著名的特產。 道口燒雞與符離集燒雞、北京烤鴨、金華火腿齊名。

4：濮陽壯饃，是河南濮陽著名的地方面食小吃，熟后的成品壯饃，色澤金黃，外焦內嫩，食之鮮而不膻，香而不膩。

5：油饃頭，是河南地區的著名小吃，河南人喜歡把它當作早餐吃，口感外酥里嫩。

6：鯉魚焙面，是“糖醋軟溜魚焙面”的簡稱，它是河南開封當地一道著名的傳統名菜，也是“豫菜十大名菜之一”。來開封旅游不品嘗一下糖醋軟溜魚焙面，那是一件非常遺憾的事。糖醋軟溜魚焙面是由糖醋熘魚和焙面兩道名菜配制而成。

7：花生糕是河南省開封市地方傳統小吃?；ㄉ馐枪糯鷮m廷膳食，源于宋朝，后經元、明、清三個朝代600余年，流傳至今。

8：開封灌湯包 開封灌湯包風味獨特，是開封著名食品之一。灌湯包皮薄，潔白如景德鎮陶瓷，有透明之感。吃之，內有肉餡，底層有鮮湯。

9：炒三不沾 炒三不沾是河南安陽經典的小吃。有軟香油潤、濃甜不膩；有益智、開胃的功效。食用時因不沾筷、不沾盤、不沾牙而得名。

[來看我][來看我][來看我]

感謝邀請，河南美食好吃的很多，胡辣湯和燴面只是典型代表，作為本地人我就說說我吃過的一些其它河南美食。

一、王洛紅燒豬蹄豬蹄很多人應該都吃過，但王洛的豬蹄在豫中地區是遠近聞名，我去年在鄭州吃過一次，一個大概三十塊錢左右，味道很香，肥而不膩。據說王洛豬蹄可以追溯到春秋時期，經過千百年的錘煉，也是技藝精湛，風格獨特。

二、魯山攬鍋菜我的老家是魯山的，對于這道美食，很多人的印象就是豬肉燉粉條，其實不然，攬鍋菜主要是用豬肉、豆腐、青菜等做成的，做法并不簡單。正宗的攬鍋菜吃起來油而不膩，豆腐外焦里嫩，豬肉要有肥肉進行搭配，與米飯一起吃非常美味。

三、開封炒河粉開封的小吃可謂遍地都是，但真正的美食也只有本地人才會知道在哪里，身為省內的外地人在去年10月份去開封有幸在天波楊府附近的一家店里吃到了美味的炒河粉，在此之前我都是去沙縣或其它小店吃炒河粉，不過開封的炒河粉確實美味，吃了沒有要喝水的欲望，也不會覺得干，所以那次我也吃了兩份。

以上就是我認為比較好吃的美食了，此外還有焦作的丸子湯、洛陽的羊肉湯也非常好喝，我只喝過一次?？傊幽系暮芏嗝朗惩鶗诓唤浺獾男∠锢?，而知道哪里最美味的也只有本地人，所以在河南品嘗美食建議還是由熟人進行介紹。

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