水族歷法以稻作物候為依據水族的卯節與端節，就是因稻作種植與收割而形成的盛大年節。過去，人們認為在稻作生產關鍵階段，博得稻神歡心才能獲取稻作豐收，因此從浸種、撒秧、栽秧到吃新收割每個關鍵階段，往往要依據水書擇吉行事。開秧門之前，將兩把稻秧帶到家中以魚肉酒飯供祭，請盛裝的年輕媳婦主祭。然后，由這位媳婦帶著秧苗先下田栽幾行之后，盛裝待命的其他婦女才紛紛下田勞作。開秧門儀式，既是對稻神的尊重，又是運用相似律的巫術原理，讓少婦旺盛的生殖力轉嫁到禾稻上，祈求獲得更大的豐產。

水族崇拜魚，魚是大多數水族地區的圖騰崇拜物。水塘養魚、稻田養魚是水族地區的重要技能與特色，人們運用田魚產卵和用稻草團分卵繁殖的技能，掌握洪水及野獸對漁業危害的方法，使魚稻獲得雙豐收。所以，飯稻羹魚成為水族的傳統習俗。

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