首先我們先來了解一下意大利的美食文化發展及過程。意大利的美食文化，其歷史十分長久，菜系也十分豐富也不亞于我們中國的菜系。意大利的美食在西方國家有著很重要的影響，如我們眾人所知的法國大餐都是從意大利菜系發展出來的。

而意大利的餐飲為什么會發展這么的好，據歷史記載，自公元前753年羅馬城興建，是佛羅倫薩城為首的王公貴族，他們以研究開發烹調技藝及擁有廚藝精湛的廚師來展現自己的實力與權力，并以此為尊貴。

因此，當時的平民百姓認為只要，廚藝精湛就有可能成為貴族圈的機會，以至全國上下流行烹調技藝的研發樂趣之中，順勢將餐飲業發展推向鼎盛時期，從而奠定了意大利的餐飲故有“西餐之母”的神圣地位。

而且意大利在1986年舉行了慢食運動，據說當年在羅馬的一個廣場，幾十名學生津津有味的坐在地上吃漢堡，他們在吃垃圾食品的時候正好被經過這里的意大利美食作家和社會活動家卡爾洛看到，并大為震驚。于是，不久后他就向世人發出呼吁：“即使在最繁忙的時候，也不要忘記家鄉的美食?！辈⑼渡淼絾拘讶藗兊挚箍觳褪称返氖聵I中去，反對快餐的“慢食運動”由此興起。

接下來我給大家大概介紹下，意大利較為著名的十大美食，其中有的美食很多人都聽過。

Top1:披薩

這個我相信很多朋友都吃過，它是意大利最具有代表性的美食之一。

Top2:意大利千層面

Top3:意大利冰淇淋

Top4:奶酪火鍋

Top5:意大利調味飯

Top6:意大利咖啡餅

Top7:阿爾費雷多意大利扁面條

Top8:最大的面

Top9:提拉米蘇

Top10:奶油甜餡煎餅卷

而意大利如何打造世界級美食鄉村呢？

早在19世紀意大利農業旅游就已經有了雛形，在1865年成立了“農業與旅游協會”，專門介紹城市居民到農村去體味鄉村野趣，參與農業活動，開展騎馬、釣魚、采摘、品嘗新鮮食品、欣賞田園風光等鄉村旅游活動。之后，首部鄉村旅游地方立法出現于1973年。1985年，第一步關于農業旅游的國家法律生效，旅游農場需通過嚴格的審查資質方可取得認可。

2006年進一步更新，更加明確了企業在農業旅游中的準則和性質。其中重要一點是提到當地的農家的食材和有當地特色的農副產品需要優先供給。

到了2018年據意大利國家旅游研究所發布了，2017年意大利食品和葡萄酒的主題旅游的游客達到上億次，報告顯示上億人次的游客中，游客度假期間最喜愛的旅游活動中，超過13％的活動與品嘗當地食品和葡萄酒產品有關。此外，6.6％的游客旅行期間喜歡參加美食和美酒活動。從這數據中就能看出意大利美食的影響力，及意大利是如何能用美食打造出世界級鄉村旅游目的地。

嗯，最后放幾張意大利美食的圖。在此希望大家能多多關注一下我，我是環游世界的小哥。謝謝賞閱。

烹飪是藝術，美食更是藝術品！

意大利美食有什么特點？

我先生是意大利人，而且超級喜愛美食！我們都認為意大利的很多小鎮有他們特色的食物！別看攻略，看哪家人多就直接進去！不過，因為意大利餐廳都很小，而且很多都不提供意大利語以外的菜單，所以外國人的體驗有一些困難！意大利人的英文實在太差了！發些我們最近去小鎮吃的菜……

迄今為止我在意大利待了四年了，我對于意大利菜的感覺就是，如果不去米其林吃，還真看不出那里高端。畢竟一般餐館和米其林兩者主打的消費觀不同，接受的群體也不同。

一頓意餐分為前菜，頭盤，二盤，甜點、餐后酒或者咖啡。

前菜：一般為意大利火腿拼盤（級別有很多，你可以在餐廳直接點名要哪種）沙拉菜，海鮮冷拼、生海鮮拼盤，炸海鮮，烤土豆、番茄吐司、奶酪、（種類很多，你也可以直接點名，如果店家有他就會給你上）湯類（番茄湯打底的，里邊有別的東西）大體就這些，還有一些小細節我想不起來，各地特色不一樣，一般有些當地代表菜（1861年意大利才實現半島統一，統一之前有七個大國和無數小國并存，所以三里不同俗，十里改規矩）

頭盤：一般是各形狀和做法的意大利面，以及各種做法的pizza（我不是diss之前回答的大哥，咱們都是學術討論嘛，對吧，大哥別吃心，有啥對不住的地方我先道歉哈。據我了解，在意大利人心目中比較認可的pizza起源是十八世紀，起源的歷史特別復雜，并且有很多藍本和不確定的野史。其實算算時間也知道，馬可波羅生活在十四世紀，但是西紅柿傳入意大利是得益于新大陸的發現，也就是十五世紀，而且直到十八世紀西紅柿才大量栽種并且運用到食物中，所以pizza的發明和馬可波羅混在一起有些牽強）那pizza大家都知道，但是意大利的pizza和必勝客的完全兩碼事，意大利雖說有厚pizza，那個叫pizza al trancio，但是一般意義上都是薄皮，很薄。上邊有西紅柿醬（不是甜口的番茄醬，想知道怎么做的朋友可以去我的主頁看視頻）奶酪（分品種，鮮奶酪也就是我們所說的mozzarella馬蘇里拉，也有parmigiano我這個不知道怎么翻譯，還有romano、ricotta等等等，在奶酪上放的東西就雜了，比如，小咸魚，生火腿，熟火腿，茄子，芝麻菜，小西紅柿，意式肉香腸，辣香腸等等等）

二盤：一般是肉和海鮮，各種做法的都有了，烤，炸，煎、熏、煮加上些配菜，一般是時令蔬菜，或者是特色的煙熏油漬菜，也沒啥調味料，胡椒，鹽，檸檬，百里香，迷迭香，鼠尾草，香芹。

甜品：大家都知道啊，提拉米蘇啊，經典的意大利甜品，意大利另外比較出名的是手工冰淇凌gelato沒啥說的，或者就是mecedonia水果沙拉（是檸檬汁調的，不是沙拉醬）提拉米蘇我得說道說道，這個是真有故事，相傳這個是失足婦女發明的東西，顧客“騰云駕霧”結束之后累了，女的就用雞蛋，面包，鮮奶酪做的甜品給顧客吃，因為吃完有提神的作用，所以在這個這群婦女圈子里就傳開了，我們來看提拉米蘇的意大利語Tiramisù拆開看，tira的意思拉，拽，mi 我，sù上邊，上頭，聯系起來，拉我起來，讓我恢復精力。

餐后酒：一般是檸檬酒，甜口的，數度不低，咖啡，之前這個大哥回答的蠻細致了，我不重復了。

總體來說，意大利菜注重的是口味，一道菜里食材不會雜，而且注重搭配，葷素主食分開吃（意大利人傳統觀念里，海鮮不是肉），吃東西有先后順序，一頓飯吃三四個小時，但是紅酒只喝一瓶，人多了酒才會多（看我們國內飯局，四個小時的飯少說也得一箱大曲外加四五打啤酒沒有了）