我眼中的四大美食之都

1.成都被稱為幸福指數最高的城市，適合居住，美食也多，還有一點就是美女多。很多外地人都喜歡去成都旅游，看程度的風景，品成都的美食，還有就是成都的川菜真的是出了名的好吃，就像是毛血旺、重慶火鍋，這基本上是每個去成都旅游的人要吃的，還有就是去成都一定要吃成都的龍抄手，真的是超好吃。

2.香港算是國內的美食之都了，基本上做出的美食都比較有特色，并且都是比較有代表性的美食，很多也都是中西結合了，和其它地方的特色小吃有所不一樣，并且隨著現在的經濟水平不斷的升高，很多人都喜歡去香港旅游，并且品嘗正宗的中西結合美食。

3.上海是一個發展比較迅速的城市，經濟水平豆皮偏高，在亞洲排名第二，僅次于如本的京東，對于上海，是多少年輕人想要呆的城市，并且上海的美食也是比較好吃的，最出名并具有代表性的就是上海的紅燒肉了，肥而不膩，非常好吃。

4.西安也是被域名為亞洲的小吃之都了，基本上是以面食為主了，但是先作為古都，去旅游的人真是不少，并且很多美味的小吃都成了網紅小吃，就像是摔碗酒，火了一段時間，但是去過西安的，都說西安的小吃好吃，并且最為出名的就是西安本地的羊肉泡饃了！

據我平時掌握的資料所知：中國有四座城市被聯合國科教文組織授于世界美食之都”之稱，分別是：

1、四川省成都市（授于時間：2010年）

成都是亞洲第一個獲“世界美食之都”殊榮的城市，這里不光有火鍋，還有烹飪技法繁多的川菜。實際上最能表現川菜火候和四川廚師掌握用火水平的，則是小炒。四川的小炒則是較佳的一種炒法。比如：小炒的川菜中的魚香肉絲、宮保雞丁、白油肝片、辣子雞丁等均是很有特色。川菜的小炒菜不僅在口味上體現了川菜的多變，在營養觀上也映射了四川廚師的聰明才智。所以，四川廚師常用的“不過油，不換鍋，臨時兌汁，急火短炒，一鍋成菜”的烹飪技法來概括小炒的特殊風格是一點也不為過。四川成都是一座慢生活的城市，為此成為“世界美食之都”是當之無愧的。

2、廣東省順德市（授予時間：2014年）

位于珠三角腹地魚米之鄉的順德，食材新鮮易得，講究不時不食，原汁原味，力求清中鮮、談中美的順德菜絕對是粵菜的精髓和代表。順德人最擅長烹魚，一條水庫魚常根據魚的不同部位分開烹飪。可以把一條魚做成“一魚八味”的佳肴。再則鯽魚嫩滑清甜，無奈刺多，順德人卻能用純熟的刀工把又細而多的鯽魚骨剔除，從新鮮活魚到切成薄如蟬翼鯽魚片，通常不到20分鐘。俗話說：“食在廣東，廚出順德”，是有一定道理的！應該說：廣東省順德市作為中國第二個被授于“世界美食之都”也是情理之中的！

3、澳門特別行政區（授于2017年）

澳門是中國第三個“世界美食之都，這里的菜品特點在于多元化，既有傳統葡國菜、土生葡菜，又有澳門本土特色的澳門小吃，綜合性強，包容并蓄。澳門的美食有很多，比較有名的有葡撻、魚翅撈飯、雙皮奶、馬介休球，魚肉和土豆泥混合成球后油炸，外皮香脆，內里土豆泥軟糯和魚肉咸香充分混合，帶給味蕾嶄新體驗。我去過澳門，澳門的美食給我留下了深刻的印象。

4、江蘇省揚州市（授予時間：2019年）

江蘇省揚州市是2019年被聯合國教科文組織授于的中國第四個“世界美食之都”。這是繼成都、順德、澳門之后第四個獲此殊榮的中國城市，也是揚州繼“世界運河之都”“東亞文化之都”后剛剛收獲的又一世界名片。揚州的美食既是中國八大菜系之一淮揚菜的主要構成部分，也是整個江蘇地區極其重要的美食文化之一。揚州的美食有很多，小吃更多，給人留下深刻印象的是揚州早茶，另外揚州菜肴通過火工調節體現菜肴的鮮、香、酥、脆、嫩、糯、細、爛等不同特色，就揚州菜肴的工藝來看，更是富于變比，想象力豐富。比如：一款三套鴨，家鴨套野鴨，野鴨套菜鴿，用火腿、冬筍作輔，逐層套制，三位一體。揚州菜豐富于變化的特點，可見一斑。

現在聯合國科教文組織又評揚州為世界美食之都，相信全世界以至全中國的吃貨待疫情結束后很快會匯合揚州的。

綜上所述，中國有四座城市被聯合國授于“世界美食之都”，說明中國的飲食特色驚艷了世界味蕾的國際影響力，它龐大的美食產業與扎實的人才培養，中國的成都、順德、澳門、揚州才會如此成功入選世界美食之都。確實是讓全中國人民為之驕傲和自豪的…！