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北京市有什么飲食文化特點?

2022年07月26日 21:37:325

北京市簡稱京,是中華人民共和國的首都,位于東經115°25'―117°30',北緯39°26',面積16807平方千米。地處華北平原北端,市中心海拔43.71米,東南部為平原,西北部為燕山、太行山山地。屬于北溫帶亞濕潤氣候,年均氣溫11.5°C,1月平均氣溫-9―-4°C,7月為25°C,年平均降水量626毫米左右。主要有漢、回、滿、蒙古等民族。工農業發達,傳統工藝品生產歷史悠久,技藝精湛。

北京

旅游資源:70萬年前北京猿人即生活于周口店地區,春秋戰國時期燕國建于薊,遼南京、金中都、元大都均建于此,明、清開始北京更成為全國的政治、文化中心。并留下許多皇家宮殿、園林、祭壇及陵墓等古建筑群,且大多保存完好;更有雄偉壯麗的長城吸引中外游客。50多年來新建筑如雨后春筍,北京是了解新中國的窗口。北京亦不乏自然風景旅游資源,名山、森林、草原、溶洞、溫泉、湖泊不一而足。因此,北京成為全國最重要的旅游熱點城市之一。

地方文藝:京劇融南北戲劇之長,形成行當齊全、表演精湛、內容廣泛、人才輩出的藝術,是中國戲劇的代表劇種,其影響極為深遠。評劇歷史雖短,但生活氣息濃郁,刻畫人物細膩而生動,唱腔甜潤,深受歡迎。北京人民藝術劇院的“京味話劇”具有鮮明的地方特色,表演爐火純青,備受海內外觀眾贊譽。相聲藝術則以辛辣幽默征服了廣大聽眾。

飲食文化:北京薈萃了南北大菜,風味齊備,而以清代宮廷大菜、滿漢全席最為突出。亦有法式、俄式、美式等西餐和民族風味餐。北京烤鴨香酥細嫩,幾乎是所有旅游者一嘗為快的佳肴。藥膳近年來發展迅速,有祛病保健功效。北京小吃品種極多,爆肚、灌腸、豆腐腦、豆汁、炒肝、面茶、羊頭肉、鹵煮火燒、艾窩窩、蜜麻花、炸糕、豌豆黃等應有盡有,物美價廉,可以大飽口福。

北京美食都有哪些特點

北京小吃特點很獨特,與其它地區小吃最大的不同在于,除了來自民間以外,另有部分取自民間,后又被皇家選中,作為宮廷小吃,然后,又從宮廷散落到民間, 這個過程很獨特。北京小吃的民族性、地方性的特色還表現在制作小吃的技藝性,如北京小吃的芝麻燒餅是大眾化食品,香脆可口,多少年來深得群眾喜愛。

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