這個不是中國傳統,而是各個地區有的物資和發展飲食文化不一樣而已,我在的海島縣城,傳統早餐就是一碗海蠣糊,因為這個最便宜(海蠣神馬的,在海邊最便宜了,北京又小又貴啊。。)而所在的城市,早餐則是面糊和年糕,海蠣餅等,武漢則有傳統的熱干面,山東則有煎餅果子放大到國外,新加坡,馬來西亞,泰國 一樣也是喝粥,吃面條,吃餃子,吃漢堡等等等等。說道優缺點,從營養理論上來說,油條營養不均衡,油脂和致癌物質含量高,是極不健康的早餐,而稀飯+一個饅頭這種纖維素和蛋白質含量極少的早餐顯然無法提供一個上午的能量需求,也無法長時間的控制饑餓感。早上一份漢堡或者肉餅三明治搭配牛奶雞蛋(少量黃油低溫炒)和生菜,可以讓你獲得較高的熱量、纖維素和蛋白質,應該是目前可以想到的最健康的早餐了,而且可以確保到午餐前都不會饑餓面包比起大米來說,具有更多的營養價值,而不是大米那種單純的VB和淀粉,吃的時候放在平底鍋里不加油的烤熱一下,口感很好,當作主食吃也沒有任何問題,和BBQ的那種燒烤完全不是一個概念。吃飯,關鍵是獲取營養,不管吃什么,吃飽了就好
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中西飲食結構的差別
中國菜屬于世界三大烹飪菜系之一，主要以中餐為代表，按地域分為八大菜系：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽?？谖稏|酸西辣，南咸北甜。其他兩大菜系比如法國菜系主要以西餐為代表，而土耳其菜系主要是清真菜主要以阿拉伯菜為代表。
如何理解西方美食和中國美食的差別
如何理解西方美食和中國美食的差別
飲食的原料結構不同直接導源于農業結構。在西方，其農業結構主要是農牧有機混合型結構，種植業和養殖業平衡發展，食物既來自種植業，也來自養殖業，因此，歐洲人的食物中除了谷物蔬菜以外，肉奶蛋占有相當大的比重。中國則自春秋戰國以后，農業結構成為種植業占有絕對優勢的農業經濟結構，人們的食物來源主要依靠種植業，食物中谷物占主要成分，很少的情況下才能吃到肉。中原地區在東周以后，只有七十歲的老人才能吃上肉，此外官高祿厚的人才能吃到肉，被人們冠以＂肉食者＂。貧民百姓在大多數情況下是難以吃到肉的，一般收成較好，在有限的節日里也許能破例吃到肉。這一局面一直持續到封建社會瓦解。歷史上西方人飲食中肉的比重要大于中國人飲食中肉的比重。并隨著時間的推移而顯得越來越明顯。到明清時期，當中國人紛紛引進高產作物如玉米、紅薯、土豆以解決糧食緊缺的矛盾時，西方人飲食中肉食的比重反而大大超過谷物類，谷物則主要用來飼喂家畜，以轉化成肉、奶、蛋等高品質的食品。時下中國人均食物消費換算成糧食大約為每年400公斤，而美國人均食物消費換算成糧食當在每年1000公斤以上。中國人人均食物消費總量中絕大部分直接由谷物計算得來的，美國人人均糧食消費總量中大部分間接由肉、奶、蛋等換算而來。
中西方文化差異對餐飲的影響
中國文化比如說中國的書畫大都是寫意的，國畫的人物好多是不講究比例的，我們追求的是意。在我們做餐飲的時候也經常是這樣，我們放鹽的時候就是看著放的，捕獲拿個什么秤啊去秤，包餃子也是這樣。但是西方人就不一樣，他們的畫大多數也是是具象的，畫人物要專門學習人體結構的，他們做什么食物放什么佐料是多少就是多少，西方人到中國學習中國餐飲經常問的就是這個放多少那個放多少，我們不能說幾克幾克的放，我們也不知道那具體是多少，全是感覺與經驗。
