隆江豬腳--“皮酥肉香，肥而不膩”

隆江豬腳廣東省揭陽市惠來縣經典的小吃，屬于粵菜系，是當地一道有名的菜肴。主料是豬腳，輔料是醬油、冰糖、八角、豆蔻、丁香、香菇、大蒜等，加以米飯一起食用，組合成了隆江豬腳飯。成菜肥而不膩，入口香爽，爽香開胃，經濟實惠，方便快捷，是深得人們喜愛的快餐食品。

普寧腸粉--“細膩爽滑、配料豐富的普寧小吃”

普寧腸粉是廣東省普寧市的特色小吃，是一種使用米作成的，也是最為普遍的早餐，粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁。因為腸粉制作簡單，成本較低，所以潮汕地區就有了大街小巷的早餐攤，后來還形成了一日三餐的食物。

普寧牛肉粿條--“芥蘭、牛肉和粿條的完美搭配”

普寧牛肉粿條是廣東省普寧市的一道特色小吃，炒牛肉粿條對于潮汕人來說是再熟悉不過的食物了。而牛肉粿又以汕頭牛肉粿和普寧牛肉粿聞名。潮汕人簡稱牛肉粿，在潮汕地區和珠三角的潮汕牛肉店都可吃到，鮮綠的芥藍，加入嫩嫩的牛肉片，還有那入口滾燙的粿條，絕妙的搭配，營造出讓人念念不忘的口味，真是美味可口。

普寧豆干--“是汕頭政府迎春聯歡節款待嘉賓點心席小食品種之一”

普寧豆干，是普寧市民俗小吃，特產之一。用大豆作主要原料，摻以薯粉、石膏、鹵水制成的豆制品。其不僅在國內享有盛譽，而且在國外也是名菜。如泰國、越南、老撾、柬埔寨、新加坡等地都有普寧華僑經營豆干生意。1986年10月，普寧漁新村旅外僑胞葉智坤先生，從加拿大回國探親時，特地請家鄉會制作豆干的人，教他制作豆干的整套技術，以備回加拿大后經營制作豆干的生意。

洪陽酥糖--“吃時酥糖霄香甜、麻香濃郁、骨子松脆入口即溶”

洪陽酥糖為廣東省普寧市特產，為洪陽“利合齋”所制，迄今80多年，現衍傳6戶。制時選用優質豬油、花生、白糖為原料。每鼎白糖9斤，加熱至168℃，再加脫膜熟花生仁、豬油、蔥，拌勻，取起上架，抽拔加工，使吸收空氣形成微孔，然后切成條塊，即為產品。該酥糖口嘗，松脆有香味，點火能燃，下水即浮，馳名海內外。

普寧豆醬雞--“肉質鮮嫩，與普寧豆瓣醬的完美搭配”

普寧豆醬雞是廣東潮汕普寧地區別具特色的傳統名肴，此菜為廣州八大名雞之一，并在嶺南及港澳地區廣泛流傳?？鬃印墩撜Z》曰：“不得其醬不食”，善于用醬，是廚藝的一個關鍵，“豆醬雞”的醬料，選用普寧所產的豆瓣醬，并加芝麻醬、糖等，調勻而成，這種醬料味醇而辛香，用以烹制的雞，皮色金黃，肉質嫩滑，鮮香濃烈。

洪陽蠔烙--“烙香撲鼻，外酥內嫩”

蠔烙是廣東省潮汕地區普寧市的一道特色小吃(潮汕話為o lua, o對應的字是“蚵”,所以潮汕也沿用了這個字），屬于粵菜系。具有鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟的特點。采用優質雪粉，甚至連豬油都要用本地豬的鬃頭肉煎出來的豬油，制作的每一步驟十分考究。

大長隴南糖--“香酥松脆，糖漿軟糯而不沾牙，油而不膩”

大長隴南糖是廣東普寧餅食名產之一，為大長隴陳廣泰創制，該號現衍傳5戶，今大長隴各糖食鋪所產也佳。制時精選花生仁，先用油炸，熟后加白豬肉丁鋪于平盤上，后用麥芽糖、白糖加豬油熬“苷”，再把“苷”澆在花生仁上。產品具有膠軟不粘牙，香甜嫩滑且松脆,油而不膩的特點。

烏石蛋口酥--“每一處都散發著純粹誘人的雞蛋香氣”

烏石蛋口酥是廣東省普寧市的特產，為烏石“玉合”號所產，本世紀30年代就已盛名。原料以雞蛋為主，配以高級面粉、糖、豬油。先用面粉同雞蛋拌和，揉后搓成細長條，切為“小骰”樣，過豬油鼎煎成。產品酥、脆、甜、香，遠近聞名。

洪陽粿汁--“米香濃郁，湯清粿爽的普寧小吃”

洪陽粿汁是廣東省普寧市大眾化的傳統民間小食，屬于潮菜。在街上，隨處可見賣粿汁的小食攤，叫一碗熱騰騰好像粿條般滑口的粿片,淋上淺棕色的鹵汁，再點些鹵豬腸、鹵肉、鹵蛋、油炸鬼、粉腸、豬肉豆干或菜尾等，這就是粿汁了，粿汁要趁熱吃，非常爽口，越吃越有味。

棉湖瓜丁

廣東省揭陽市揭西棉湖名產，選用優質冬瓜和白砂糖為原料，精制而成，已有數百年生產歷史。棉湖瓜丁吸糖飽滿，外干內潤，潔白晶瑩，酥甜無渣，遐邇聞名，遠銷海外。

河婆擂茶

河婆擂茶是具有客家特色的傳統食品。先把茶葉、花生、芝麻等放在擂缸里擂成醬，加少許食鹽（亦可加糖），后將沸水沖進缸里，即成擂茶。食擂茶，是把擂茶舀進大米飯里，混成粥狀，加上蝦米、花生、蔥、韭菜、大蒜、蘿卜干等炒熟配料。配料可按各自口味選擇，少則三、五種，多則二十余種。還有一種是用擂茶泡“甫米”，叫“甫米茶”。正月初七，習慣用七種蔬菜泡擂茶，叫“七樣菜茶”；元宵那天，習慣用十五樣蔬菜泡擂茶，叫“十五樣菜茶”。擂茶芳香可口，風味獨特，能增進食欲，提神醒腦，可作正餐,也可作點心敬客。