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雖知道大同有什么好玩的地方,和特色好吃

2022年09月06日 04:35:095

大同風味小吃
莜面栲栳栳:用莜麥面蒸制而成,配之羊肉臊子,加上各種佐料,在西街和九龍街上的九龍飯店、云中飯店、水餃鍋貼館等都會使您一飽口福。

應州牛腰:雁門關外的應縣城內,不僅有一座馳名中外的應州木塔,而且還有一種名叫牛腰的傳統食品,頗負盛名。應縣在唐五代以后一度成為北方的經濟、軍事重鎮,遼金時期屬西京道,經濟十分繁榮。后幾經戰亂,逐年荒涼凋敝。但到清代中期,這里經濟又有了起色,當時應縣是北方省區佛教徒到佛教圣地五臺山朝圣的必經之地,且過往游客、商人甚多。起初當地有麻花、黃糕、面餅幾樣食品,飯館生意十分清淡。當時應縣城內有個叫于義的飯店掌柜,因生意不景氣,非常著急。一天他做面餅時,由于心不在焉,不慎把半碗糖稀碰翻在面案上,他急中生智,忙把白面和糖稀和起來做成面團,但和起來無法蒸、也不好烤,他便試著捏成小餅放入炸麻花的油鍋里炸制,撈出一吃,味道甜潤,越嚼越香,而且顏色很像煮熟的牛腰。于是他試著又做成牛腰形狀,端給客人們品嘗,立刻受到人們的好評。從此于義就專門做起了這種食品,他的飯鋪也就因此興旺起來,其技藝也代代相傳至今。

代州面麻片:歷史悠久,以片薄、質脆、香甜可口著稱,至今已有近百年的歷史。代州城有名的商號“聚星瑞”、“興盛齋”、“富成齋”、“天興昌”、“巨盛齋”、“福盛魁”等主營面麻片,享譽山西。

大同小吃街在哪里呢

大同就沒有真正的小吃街,一直在發展旅游業,可一直不注重細節開發。像一些帶有本地特色的藝術,文化,娛樂,餐飲等場所都很分散,沒有專門的街巷,旅游者也很難找到或了解到,旅游文化很難讓旅游者吸收并認可。

燉羊雜湯怎么弄好喝

一制湯:洗凈的羊肉切大塊經飛水除去異味、血沫、雜質再洗凈備用。燉鍋內加入涼水放入羊肉、蔥段、姜塊用大火燒開后撇凈浮沫,湯鮮不鮮有無膻味關鍵就是要多撇幾遍浮沫,然后轉小火慢燉約2小時加入食鹽調味即可。

二配料:豆腐、粉條、黃花、木耳、蘿卜片。

三調味料:蔥花末、香菜末、花椒粉、胡椒粉、食鹽、味精、麻油。

湯的制法:將羊湯加入炒鍋內燒開后加豆腐、粉條、黃花、木耳、蘿卜片再開后撇凈浮沫加蔥花末、香菜末、花椒粉、胡椒粉、食鹽、味精、麻油調味即可。

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