餐飲：九華山是佛教名山，歷史上不僅僧尼要嚴格戒律，禁葷吃齋，而且嚴禁山民和游客食葷，千百年來，相沿成習，由此，形成了獨具特色、久負盛名的九華山“素食”。素食的主體是素菜。素菜原料取于本山出產的竹筍、百合、黃精、石耳、木耳、黃花菜、地心菜、馬蘭頭、豆苗、椿苗、蕨菜等山珍野味，配以豆腐、凍粉、面筋、素油、新鮮蔬菜等，或清炒、或火煨、或清燉、或烘烤，可制作100多個品種，一般不加佐料調色調味,以清淡為本色，青絲綠葉，間色分明，天然野味 ，香、脆、鮮、嫩并重，營養豐富，久食不膩。凡葷菜名目，素菜都可取其形、制成食，如素雞、素鴨、素魚、素香腸、素海參、素火腿等。九華山各大賓館和街頭路旁的素餐館都有各種素菜供應。游客光顧九華而不品嘗風味素菜，當為憾事。 二十世紀三十年代后，葷禁松馳，除佛教徒和朝山進香者嚴格食素外，一般游客和當地山民已不受素食限制，九華山葷菜館逐漸增加，配以當地山珍野味和時鮮蔬菜燒制的菜肴，獨具地方風味，色香味俱佳，而且價格低廉，現九華街和旅游熱線上小吃店有100余家，推出的小吃品種近百種，如九華三耳、天臺雙冬、紅燒石雞、清蒸山鳳凰、純鮮扣菇、石耳肉湯、紅燒四鮮等備受游客歡迎。

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九華山是佛教名山，在歷史上，僧尼格于戒律，禁食葷腥，只能吃齋；而當地，一來信徒眾多，二來官府也禁止山民和來此的香客游人食葷，長久以來，這里大部分以吃素為主，逐漸形成了獨具特色九華素齋。
二十世紀三十年代后，葷禁松馳，除佛教徒和朝山進香者在寺廟里嚴格食素外，一般游客和當地山民已不受素食限制，九華山葷菜館在九華街一帶逐漸增加，另九華山風景區各大賓館和街頭路旁也分布有素餐館都能品嘗到當地風味的各種素菜。
因此，千萬別因為某個飯店在即角旮旯的小館子，就以為價格便宜。和上客堂或者東崖賓館這些星級酒店價格差不多的。