湘菜，是我國歷史悠久的一個地方風味菜。湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉風味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經形成菜系，烹調技藝已有相當高的水平。湖南地處我國中南地區，氣候溫暖，雨量充沛，自然條件優越。湘西多山，盛產筍、蕈和山珍野味；湘東南為丘陵和盆地，家牧副漁發達；湘北是著名的洞庭湖平原，素稱魚米之鄉。在《史記》中曾記載了楚地地勢饒食，無饑饉之患。瀟湘風味，以湖南菜為代表，簡稱“湘菜”，是我國八大（浙菜、蘇菜、湘菜、川菜、閩菜、粵菜、徽
特色美食湘菜照片(8張)
菜、魯菜）菜系之一。湖南省，位于中南地區，長江中游南岸。這里氣候溫暖，雨量充沛，陽光充足，四季分明。南有雄崎天下的南岳衡山，北有一碧萬頃的洞庭，湘、資、沅、澧四水流經全省。自然條件優厚，利于農、牧、副、漁的發展，故物產特別富饒。湘北是著名的洞庭湖平原，盛產魚蝦和湘蓮，是著名的魚米之鄉?！妒酚洝分性涊d，楚地“地勢饒食，無饑饉之患”。長期以來，“湖廣熟，天下足”的諺語，更是廣為流傳。湘東南為丘陵和盆地，農牧副漁都很發達。湘西多山，盛產筍、蕈和山珍野味。豐富的物產為飲食提供了精美的原料，著名特產有：武陵甲魚，君山銀針，祁陽筆魚，洞庭金龜，桃源雞，臨武鴨，武岡鵝，湘蓮、銀魚及湘西山區的筍、蕈和山珍野味。在長期的飲食文化和烹飪實踐中，湖南人民創制了多種多樣的菜肴。據考證，早在二千多年前的西漢時期，長沙地區就能用獸、禽、魚等多種原料，以蒸、熬、煮、炙等烹調方法，制作各種款式的佳肴。隨著歷史的前進，及烹飪技術的不斷交流，逐步形成了以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主的湖南菜系。
火字的演變過程
火是飲食烹飪任之根本。應該說，有了火，才有了飲食文化。在火沒有誕生之前，先民們只能過原始的、禽獸一般的生活。所謂“食草木之食，鳥獸之肉，飲其血，茹其毛?！比纭俄n非子》所說：“民食果菰蚌蛤，腥臊惡臭而傷害腹胃，民多疾病?！弊曰鹫Q生后，才使“炮生為熟，令人無腹疾，有異于禽獸?！被鹬l明者，中國一致的傳說是鉆燧取火的燧人氏。 考古者從周口店北京猿人所用石器初步推測，中國猿人開始自覺用火，大約在五十萬年以前。
柳州乃有吃東西的好地方
好地方沒求多，只要一個就夠?。?br>本人最新發現一個非常好的地方：
瑞泰大廈三樓：豪佳香_人文咖啡館
環境類似上島，比上島好！飯點會有鋼琴演奏，服務員帥的帥靚的靚。
最低消費10元，有水果，沙拉，甜品等豐富的免費自助餐。
每天下午14點到16點半，除周日、除紅酒外均為6折。（六折什么概念？半價多點點?。。?br>那的牛排套餐非常好吃，最貴的比較優質的牛排也才70沖頂（打完6折42塊啊！如果是30多的牛排才10多塊啊?。。。撞团溆校簻?，餐包，布丁，可續杯沫茶等！絕對飽死人沒償命?。?！
牛排算是貴的了，其它的東西價錢更加便宜！！
強力推薦?。。。。。。。。?！
可以打114問定座電話！！
小吃類：
金魚巷：
韓國烤肉（二樓烤肉，韓國石鍋扮飯）10-20元左右，
許士湯包（蝦仁湯包，芝麻豆漿、南瓜鉸子等特色餃子）5-25元左右，
廣順粥店（炒粉立，甜品，各種廣士粥褒）2-25元左右
大和風味（咖哩飯：雞，牛肉，排骨等）10-25元左右
新開了一家港式的糕點店，很不錯2-25元左右
麻辣燙，各種各樣的麻辣燙。2-30元不等
等等``````
本人長期在那混。
青云美食城：
炒冰（各種水果品味，可加奶可自己炒）2-5元不等
糯迷飯：白糯米鈑，七彩糯米飯，各種糊（芝麻，花生，玉米糊）2-15元不等
水果撈，各種時令水果，西瓜，哈密，葡萄，香瓜等等2.5-5元不等
武大郎燒鉼（夠正宗）2.5-5元不等
涼皮，2.5-5元不等
各種烤魚，燒烤，1.5-50元不等
等等``````
都很熱氣，本人很久沒去那斯混了。
銀隆大廈美食一條街：
絕味鴨脖子，各種鴨身上的鹵制品2-50元不等
燒肉，夾膜2.5-20元不等
酸（各種果蔬類腌制酸品）2.5-50元不等
斧山魚丸2.5-50元不等
下火堂，各種有養顏下火美容功效的水果甜品，2.5-50元不等。
王記小龍蝦?。。。。〕贸缘?，就是第一間，本人強力推薦?。?！
（炒豆芽，小龍蝦，每次必點）25-100元不等
那一排有各種夜宵，可以看看，什么都有，小龍蝦還是王記的好！?。?br>
為了減肥，也很久沒去那吃東西了。
小桃源：
大胡子生牛（很出名的，柳州人一說就知道的）特色燒烤，不在柳州絕對吃不到！2.5-100元不等
小天鵝火鍋，紅光橋頭100-250
老北京烤羊肉，自助式，有很多分店，35-50一個人隨便吃。東環有一個，金福園美食城有一個。
鐵盤燒：金大陸海鮮城內，15-50元，鐵板燒五花肉最好吃了````也平價。
豬肚雞：金大陸海鮮城內。湯很好喝，男的可以強身健體，女的可以養顏美容，50-200元。店內很多特色小吃，價錢適中！
陶陶美食城_之_海鮮，在小天鵝對面，有很多海鮮，本人好賴尿蝦`````那里的大個又便宜！還有香蕉炊餅特別好吃?。。。?0-250元不等。
太陽谷，地王大廈二樓，環境好，菜精致，貴一點。50-250不等
樸泥食坊，叫花雞，糯米酒，多春魚，酸攤子酸，都是特色。還有螞蟻蛋野菜之類的。裝修是超級田園風格，全是木頭和泥巴做成的。還有稻香味，音樂放的是古箏````20-500不等。羅池路。
太多了，有什么直接M我吧！?。?！