湖南十大特色美食排行榜:

1、茶顏悅色

2、臭豆腐

3、糖油粑粑

4、口味蝦

5、毛氏紅燒肉

6、剁椒魚頭

7、黃鴨叫

8、醬板鴨

9、嗦螺

10、刮涼粉

1、茶顏悅色全國十茶品牌之一，是國內鮮茶飲品制作的先行者，主打茶品和甜品，專注于仙草茶文化，融合了中國的茶文化，別具一格，走出了自己的一片天。

2、臭豆腐長沙的傳統特色小吃，又名“臭干子”，香飄萬里，以黃豆為主要原料，制作工藝復雜，外焦里嫩，剛開始臭氣撲鼻，慢慢的香味誘人。

3、糖油粑粑長沙傳統名吃，由面粉和蔗糖制成，講究火候和糖分，外酥內軟，油而不膩，趁熱吃更有味道，引人胃口大開，且久吃不厭。

4、口味蝦湖南特色美食之一，又名麻辣小龍蝦，由大火燒制而成，色澤紅艷，味道濃郁，在長沙吃的不是小龍蝦，而是味道和氛圍，讓人難以忘懷。

八大菜系中為什么會有湘菜?這6道經典的湖南菜,嘗過你就知道了

湖南菜 歷史 悠久，制作精細、用料廣泛、口味多變、種類繁多、色澤上油重色濃，講求實惠；品味上注重香辣、香鮮、軟嫩；制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。但是湖南菜給人的感覺比較模棱兩可，說它辣吧沒有川菜辣的靈魂，說它麻又似乎又少了點什么，因為湖南菜存在于八大菜系也受到很多人的爭議。那么湖南菜系到底有哪些代表呢？下面四季就來為大家一一解答。

剁椒魚頭： 剁椒魚頭，湖南省十大經典名菜，色澤紅亮，口味香濃，肉質細嫩。吃起來肥而不膩，口感軟糯，鮮辣適口。是湖南人逢年過節必吃的一道菜。

辣椒炒肉： 是湖南菜中最出名的家常菜，以辣椒，五花肉為主要食材。以豆豉、大蒜、醬油、食鹽、味精，生姜等作為輔料制作而成。吃起來鮮辣爽口，回味無窮。

吉首酸肉： 湖南菜的香辣可謂無人不知，無人不曉。而吉首酸肉就是以香辣著稱的一道菜。以肥豬肉、精鹽、花椒粉、玉米粉、青蒜、，花生油為主要原料制作而成。吃起來香辣微酸，肥而不膩，別有一番風味。

東安雞: 東安雞又名醋雞，起源于唐代，是國宴菜譜之一，湖南傳統名菜，湘菜之首。起源于唐代。色澤鮮艷，肉質鮮嫩，酸辣爽口，肥而不膩，食多不厭。

金魚戲蓮: 金魚戲蓮是湖南傳統名菜，以魷魚為主要原料制作而成，因魷魚卷酷似金魚，嬉戲于以雞蛋、蝦料子和青豆精制的群蓮中而得名。

臘味合蒸: 臘味合蒸是湖南的傳統名菜，因湖南地區地勢較低，氣候溫暖潮濕。新鮮的肉類食品不宜儲存，但經煙熏后的臘肉卻能防腐耐貯。漸漸地，百姓也養成喜吃臘肉的飲食習慣。早在漢代時，湖南先民就用臘肉制作佳肴。到清代，此類菜肴已很出名，“臘味合蒸”就是許多臘味菜肴中的一種。通常以臘魚、臘雞、臘肉為主要食材，以雞湯打底，上鍋蒸制。制作簡單，美味可口。

結語
隨著現在發展越來越快，傳統菜肴的定義已經沒有那么的考究了，比如宮保雞丁，糖醋鯉魚等等諸多菜肴會隨著當地的口味變化而變化。這又是新的飲食文化的形成。