國家重視少數民族文化的保護與發展，尊重各民族的宗教信仰和風俗習慣。

國家為保護和發展少數民族文化，提高少數民族的科學文化素質作出很多措施：

一、重視少數民族文化機構和設施建設。從中央到民族自治地方，國家幫助建立了包括文化館（站）、圖書館、報刊社、出版社、博物館、藝術表演團體、電臺、電視臺等少數民族文化機構，從不同角度為少數民族群眾提供公共文化服務。

二、大力搶救、保護少數民族文化遺產。50多年來，國家收集了百萬余種少數民族古籍，出版了5000余種；挖掘、整理了大批少數民族傳統體育項目和傳統醫藥項目；投入巨資對布達拉宮等大批少數民族文物古跡進行維護。

三、重視少數民族文化人才的培養。在少數民族聚居的省區內，都建有中等藝術學校，在部分民族地區還建有高等藝術院校，專門培養少數民族藝術人才。

四、鼓勵、扶持少數民族藝術創作。50多年來，在繼承傳統文藝的基礎上，文藝工作者創作了相當數量的具有濃郁民族特色和時代氣息的少數民族文藝精品。

五、尊重和保護少數民族使用和發展本民族語言文字的權利。少數民族語言文字在圖書、報刊、廣播、影視中得到比較廣泛的應用。

六、充分尊重少數民族的風俗習慣。國家尊重少數民族的服飾、飲食、居住、婚姻、禮儀、喪葬等風俗習慣，對少數民族保持或改革本民族風俗習慣的權利加以保護。

七、組織開展了形式多樣、內容豐富的文化活動，大力促進少數民族文化的對內對外交流。

政府尊重少數民族的宗教信仰和風俗習慣：

第一，尊重少數民族的飲食習慣。

第二，尊重和照顧少數民族年節習慣。

第三，尊重少數民族婚姻習慣。

第四，尊重少數民族喪葬習俗。

第五，在大眾傳播媒介中，防止侵犯少數民族風俗習慣的事情發生。

第六，尊重少數民族改革自己風俗習慣的自由

國家對少數民族飲食習慣有哪些規定？

國家對哪一個民族的飲食習慣都沒有規定，既然是習慣，那是約定俗成的。

飲食民風民俗

迪慶是一個多民族地區，由于各地的氣候、水土資源、文化、風俗和口味及愛好不同，各個民族的飲食習慣就會有所不同。

*藏族

藏族以青梨、小麥為主糧，（河谷地區還有稻谷、玉米等）。以酥油、糌粑為主要日常飲食。酥油茶是藏家待客必不可少的上等飲料。此外，青梨酒、酸奶、奶茶也是藏家待客的飲品。同時以牦牛肉、羊肉、琵琶豬肉等為主要肉食。蔬菜有洋芋、白菜、青菜、蔓菁、松茸、一窩菌、露山菌、掃把菌、猴頭菌等。

*納西族

納西族以小麥、玉米、大麥、蕎麥等為主食。肉食有牛肉、羊肉、雞肉、豬肉等，以水煮為主，佐料較少。濃茶、蘇里瑪酒、包谷酒等是納西人家待客的上等飲料。蔬菜種類較多，多曬成干菜，以備冬季食用。

*僳僳族

僳僳族以玉米、小麥、蕎麥為主食。有玉米粥、玉米花、玉米粑粑、面果飯等為日常食品。主要肉食有豬、牛羊和雞等。食肉不重炒，講究塊大，煮沸時間短，保持鮮嫩可口。有茶、酒等飲料，酒以自釀為主。

*彝族

彝族以苦蕎、燕麥、洋芋等為主食。蔬菜有青菜、蔥、蒜、蔓菁等。茶和酒為彝家的最佳飲料，以自釀蕎麥酒為名酒。肉食以坨坨肉為主，色香味美，風味獨特。

面對著主人真誠的笑臉，喝著純凈香甜的青梨酒，或者淳香可口的酥油茶，品著具有獨特風味的香脆可口、酥而不膩的各式糕點……這一切定能讓您回味無窮。


56個民族飲食文化大全


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